最佳飲食誰當家

有關專家研究認為，某些“最佳飲食”對養生很有幫助。

最佳蔬菜

既能提供豐富的營養成分，又有抗癌功效的蔬菜為最佳蔬菜。如紅薯既是維生素的“富礦”，又是抗癌能手。日本專家的測試資料表明，紅薯、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等，可作為抗癌食品。

最佳水果

美國專家根據水果內所含維生素、礦物質、纖維素以及熱量的多少進行綜合評估，結果確定10種水果為營養最佳的水果，首為番木瓜，次為甜瓜，然后依次是草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、柿子和西瓜。

最佳肉食

根據法國專家的報告，鵝、鴨的脂肪含量雖不少于豬、牛、羊等肉類，但其化學結構接近橄欖油，不僅無害且有益于心臟。德國專家稱雞肉為“蛋白質的最佳來源”，其脂肪量也比牛肉低得多。此外，兔肉美容減肥，魚肉健腦護心，其保健作用優于畜肉，堪稱為肉食中的佳品。

最佳零食

梅干、葡萄干(糖尿病患者不宜)，被認為是能獲取養分又不使人發胖的食物。

最佳堿性食物

蔬菜、水果、牛奶等，抵消體內過多的酸性成分，恢復正常的酸堿度。其中海帶堿性最高，享有“堿性食物冠軍”的美稱，每周吃3～4次海帶，可保持血液的正常酸堿度。