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壞脾氣是飲食惹的禍

2002-12-29 00:00:00
烹調知識 2002年12期

壞脾氣也許就是你的飲食習慣惹的禍——如果你經常以油炸、燒烤或是酸性食物為主的話,如肉類、西點、乳酪、奶油、甜食,就很容易使你的火氣上升,心情煩躁,挫折耐受力降低,并常常容易口干舌燥,情緒易怒,臉色通紅,血壓上升,交感神經興奮使心跳加快、呼吸短而急,容易長青春痘,頭皮易發癢等。

哪些食物易引發火氣?

1、油炸或火烤的食物

不管食物本身的冷熱性,只要采用油炸或燒烤,都是易上火的食物。

2、辣椒、大蒜

這種重口味的刺激性食物,通常吃完以后會全身發熱的食物,也是上火的主要原因之一。

3、荔枝、榴蓮

這類水果也很容易引發火氣。

4、肉類

因為能產生較高的熱量,使人活力充沛,過度食肉還會使血液酸化,使體內的新陳代謝遲緩,也是火氣的來源。

5、酒類

除啤酒外,其余酒類幾乎都會引起火氣,尤其是酒精濃度在30 %以上的酒類最易上火。

6、中藥

幾乎所有的中藥補品都容易引起火氣大,尤其是女性用來調經的四物湯或是四物丸,會引起火氣,不是每個人都適合吃。

想要轉換心情,就用食物來化解吧:

1、甜食

適時補充一些甜食可以讓心情快樂起來,因為低血糖容易產生焦慮、易怒的情緒,而且會導致意志力薄弱。若是怕胖,可以選擇高糖、低脂、低蛋白的果汁類飲料,因為吸收較快可以很快地看到效果。

2、含較多維生素B1的食物

如糙米、燕麥、全麥、瘦豬肉、牛奶、蔬菜等。

3、含硒較多的食物

如大蒜、洋蔥、海鮮類、全谷類食物等。

4、適度的咖啡和酒

可以給您舒緩身心的效果哦!但不可過量,否則會讓你更暴躁,情緒更難控制。(代 庭)

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