近日,美國一眼科專家發現,熏烤太過的蛋白質類食物,如烤羊肉串、烤魚串等,會嚴重影響青少年視力,促成眼睛近視。大量的臨床資料及動物試驗說明:近視眼的形成與機體缺乏鈣、鉻等微量元素有關。微量元素鈣、鉻對于眼內液壓的調節維持正常眼壓、眼球壁硬度以及防止眼睛近視起著重要的作用。如果攝入熏烤太過的蛋白質類食物,會造成體內缺鈣。
(食品)
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