熏烤食物毀青少年視力
2002-12-29 00:00:00食品
烹調知識 2002年8期
近日，美國一眼科專家發現，熏烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，會嚴重影響青少年視力，促成眼睛近視。大量的臨床資料及動物試驗說明：近視眼的形成與機體缺乏鈣、鉻等微量元素有關。微量元素鈣、鉻對于眼內液壓的調節維持正常眼壓、眼球壁硬度以及防止眼睛近視起著重要的作用。如果攝入熏烤太過的蛋白質類食物，會造成體內缺鈣。
(食品)
近日，美國一眼科專家發現，熏烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，會嚴重影響青少年視力，促成眼睛近視。大量的臨床資料及動物試驗說明：近視眼的形成與機體缺乏鈣、鉻等微量元素有關。微量元素鈣、鉻對于眼內液壓的調節維持正常眼壓、眼球壁硬度以及防止眼睛近視起著重要的作用。如果攝入熏烤太過的蛋白質類食物，會造成體內缺鈣。
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