飲食健美的誤區

合理的飲食是健美運動愛好者獲得成功的三大要素之一，然而，不少人卻在飲食上存在著一些錯誤認識和做法，以致事與愿違。

誤區一 蛋白質寧多勿缺

為補充蛋白質，有些人常一次吃下幾十個雞蛋和大量肉類，認為蛋白質吃得越多越好。其實除非是高水平、體重大的職業健美運動員，對一般健美愛好者來說，長期過量食用蛋白質不但無益，而且有害。原因是：1蛋白質攝入過多，會加重胃腸負擔。2使腎臟的排泄負擔增加，同時還會增加鈣的排出量，長此下去會引起腎臟損害和骨質疏松癥。另外，過多的蛋白質攝入，還會增加患高脂血癥和冠心病的危險。

誤區二 黃豆制品可代替肉食

近年來，黃豆制品因含有豐富的蛋白質而受到人們的青睞。其實，黃豆蛋白質豐富，但氨基酸的種類不全。即使將其與動物性蛋白質食品，如牛奶、蛋等配合食用，能被人體吸收的黃豆蛋白的比例也不大。此外，黃豆在體內消化時還會產生大量氣體，使人肚子發脹，影響其他食物的消化。

可見黃豆制品并非植物肉，健美愛好者不宜多吃。

誤區三 纖維素多多益善

纖維素在腸內吸附大量水分，能促進排便，加速腸道內有害物質的排泄。然而健美運動員不宜多食，因為它能大量吸附腸道內的其他營養排出體外，造成營養素的缺乏。因此纖維素不可不吃，也不可多吃。

誤區四 膽固醇必須嚴格控制

許多人對膽固醇望而生畏，其實這是一種偏見。首先不是所有的膽固醇都會沉積于血管壁，其中高密度脂蛋白含膽固醇少，是保護血管的重要因素。其次，膽固醇是人體生理活動不可缺少的一種重要物質。比如，它在維護細胞膜方面起著重要作用，一旦缺乏，就易導致血管脆弱、破裂等。

膽固醇在體內的吸收率只有30％左右，隨著食物膽固醇含量的增加，吸收率反而下降。因此，飲食中的膽固醇不必過分嚴格控制。

誤區五 訓練中不能喝水

一些健美運動員認為訓練中喝水會增加心臟負擔，不敢喝水。這種看法和做法是錯誤的。人體脫水可引起排汗率、血漿量、心血輸出量、最大吸氧量、工作能力、肌肉力量和肝糖元含量下降。當脫水超過體重3％時，運動能力即降低，并易導致熱病，健康就會受到損害。因此，訓練中喪失的水分應盡快補充。當然，在訓練開始前補充水分更好，有專家建議，最好在訓練前30分鐘左右喝足水(400ml～600ml)。