糖尿病人的營養新理念

一、糖尿病人宜吃鱔魚

黃鱔性味甘、溫，熟食具有補虛損、益氣血、強筋骨的功效。凡久病氣血不足，臟腑虛損，癥見倦怠食少，腹中冷氣，腸鳴、泄瀉，產后惡露不止，或腰腿酸軟者皆可食之以補益。

現代醫學研究證明：從黃鱔中提取的黃鱔素A和黃鱔素B，都有顯著的降血糖作用，有利于機體恢復正常，調節血糖的生理機能，且無毒無副作用。若兩種黃鱔素合用，血糖高的可降低，低者則可升高。實驗表明：黃鱔素具有顯著的類胰島素降血糖作用，是治療糖尿病的有效藥物。

因此，患糖尿病的人吃黃鱔是有益無害的。

二、糖尿病人宜飲茶

茶葉中含有多糖類物質，對糖尿病有防治作用。研究證實，將茶葉中的多糖類物質提取并注入患糖尿病的老鼠體內，幾小時后老鼠的血糖便降到正常水平。所以，糖尿病人飲茶是有益無害的。

三、飲酒過量會引起糖尿病

有關專家認為，正常人體內的胰島素分泌量有一定的標準，大量飲酒會影響胰島素分泌，一旦分泌量減少，胰島抗性增加而導致血糖升高，久而久之，便會引發糖尿病。

四、糖尿病人要慎服糖精

糖尿病人不宜吃糖，有些患者便以糖精代糖食用。實際上糖精是一種從煤焦油中提取的化學產品，它雖然甜度很大，超過蔗糖的300～500倍，但只是糖的代用品，無糖奶粉很甜就是這個道理。

據分析，糖精中除糖精鈉外，還含有一些重金屬、氨化物及砷等物質，人食糖精鈉并不能被人體吸收，也不會被儲存在體內，而會從尿中排出體外，但糖精中還含有其他雜質，會對人體有不利的影響，長期大量食用糖精，可引起人體慢性中毒，并刺激胃、腎、膀胱等內臟黏膜，以至引起癌變。

據有關資料調查表明，糖精還可以影響某些消化酶，從而使人的消化功能減退，或引起末梢神經炎引發急性中毒等。

常人尚且如此，糖尿病人更要慎服糖精。