酸甜苦辣說利弊

酸

吃酸味食物能消肝酸降低而引起的食欲不振。人們在緊張工作之后，吃些酸味食物有利于驅(qū)趕疲勞，有些酸味食物(如米醋等)還具有殺菌消炎的作用。近年來，國外美容界有些專家認(rèn)為是經(jīng)常吃些酸味食物有助于保養(yǎng)皮膚。但過多地食用酸味食物則會使消化功能紊亂，膽石癥病人食用酸味食物易誘發(fā)膽絞痛。

甜

甜味食物可益氣補(bǔ)血，消除疲勞，解毒暖體，補(bǔ)充熱量。但過多食用甜味食物可引起血糖升高，膽固醇增加，細(xì)胞老化，身體發(fā)胖，影響視力，并易導(dǎo)致糖尿病、齲齒、心腦血管疾病。

苦

苦味食物能除燥利溫、通便利尿；但過食易導(dǎo)致消化不易、食欲不振、胃部不適。

辣

辣味食物可以開胃、行滯化瘀，還可使皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)。但過食辣味食物易導(dǎo)致大便干燥、口舌糜爛；患有眼病、胰腺炎、食管炎、肺結(jié)核、皮膚病、咽喉腫痛、牙痛、痔瘡、高血壓等病癥的人若過食辣味食物則會加重病情。

咸

咸味食物能和脾胃，消宿食、助腎臟、壯筋骨、堅(jiān)齒、明目、解毒。但過食咸味食物，則會引起高血壓、心腦血管疾病、腎病、水腫，使皮膚變得粗糙。

(摘自2002.6.8《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》)