有些蔬菜有禁忌

菠菜：因菠菜中富含草酸，極易與鈣結合形成草酸鈣結晶，所以，急需鈣的肺結核、腎結石病人、缺鈣的兒童不易過多食用菠菜，以免影響對鈣的吸收。

辣椒：因辣椒中富含辣椒堿，刺激性很強，中醫認為屬熱性。許多臨床證明，患胃潰瘍、高血壓、牙病、爆發火眼、咯血、食道炎、腸炎、痔瘡、咽喉病、肝炎、結核等病人宜少吃辣椒。

扁豆：扁豆有溫中、健胃、補脾等功效，但因含有酪胺成分，可升高血壓、產生肺水腫的副作用。因此，在服用單胺氧酶抑制劑藥物的患者不宜食用扁豆。

西紅柿：西紅柿的營養雖然很豐富，但因含有大量的膠質、果質、柿膠酚和可溶性收斂劑等，如有的胃病患者胃酸過多，這些物質便與胃酸形成難以溶解消化的硬塊充塞胃腔。引起胃部不適、脹滿，疼痛甚至胃擴張。

(摘自《老年報》)