食品與發酵工業
研究報告
- 谷氨酰胺轉氨酶活化蛋白酶在大腸桿菌中的表達及性質研究
- 高轉苷活性乳糖酶編碼基因的克隆與酶學特征研究
- 阿拉伯呋喃糖苷酶的重組表達及其發酵工藝優化
- 甜蛋白Brazzein在畢赤酵母中的表達及應用
- 改造非磷酸轉移酶葡萄糖轉運途徑強化解淀粉芽胞桿菌合成L-酪氨酸
- 高產葉黃素小球藻(Chlorella sorokiniana) FZU60高鹽度適應性馴化及表征
- 羅非魚副產物抗菌肽的制備及其對無乳鏈球菌抑菌活性分析
- 酶改性大豆種皮多糖對蛋白乳液穩定性的影響
- 牦牛乳硬質干酪體外消化前后ACE抑制肽分析
- 西北酸菜中吸附黃曲霉毒素B1乳酸菌株的篩選鑒定及穩定性研究
- 優質低度與高度濃香型白酒揮發性風味組分差異特征解析
- 脈沖電場預處理對冷浸漬發酵葡萄酒品質的影響
- 發酵型青梅酒的微濾:膜污染分析與品質評價
- 蘋果酸-乳酸發酵中乳酸菌的分離及其對葡萄酒香氣成分的影響
生產與科研應用
- 螺旋篩板氣升式反應器在真菌發酵中的應用
- 藥(食)真菌發酵豆渣的主要功能物質及生物活性變化
- 人工接種腸膜明串珠菌對發酵櫻菜中的化學成分和微生物數量的影響
- 玉米猴頭菌菌糧營養評價及加工特性研究
- 沙棘籽油凝膠的制備及流變特性研究
- 不同干燥技術對牡丹籽油微膠囊品質的影響
- 不同果桑品種加工品質評價
- 多指標試驗公式法優化哈密瓜片真空熱風干燥工藝
- Ag-SiO2-TiO2納米包裝對新鮮綠竹筍儲藏品質的影響
- 納米氧化鋅復合涂膜中鋅的遷移及其對采后紅橘的影響
- 獼猴桃在凍干-真空微波聯合干燥過程中的品質變化與水分分布特征
- 自發氣調包裝薄膜透氣性對花椰菜低溫貯藏品質的影響
- 果糖處理對冷藏雷竹筍品質和木質化的影響及其調控機制研究
- 貴州不同地區核桃果實特性分析及加工適宜性分類
- 不同品種、不同采摘月份對芒果干營養成分和食用品質的影響
- 電生功能水對三種蔬菜質構及營養品質的影響
- 粗梗稠李中花色苷的提取及其理化性質和穩定性研究
- 萬壽菊多糖的純化、組成分析及其體外抗氧化和抗腫瘤活性研究

