2020年22期
刊物介紹
本刊作為中國農產品加工業的專業媒體，得到農業部農產品加工領導小組辦公室的支持，以宣傳黨中央和國家農產品加工業的發展方針、政策，展示農產品加工業成果，交流農產品加工經驗，提高農產品產業化經營水平和國際競爭力為宗旨。
農產品加工
試驗研究
工藝探討
專題綜述
加工教研
- 新工科視域下食品科學與工程專業建設改革與實踐
- 翻轉課堂在 “營養醫學與綜合實驗” 教學改革與實踐中的應用
- 基于OBE 理念的課程目標達成度評價研究
——以 “食品工藝學” 課程為例 - 高職 “食品添加劑及檢驗” 課程思政教育的設計與實踐
- 食品專業 “人體生理學” CBL 教學中的案例選擇與構建
- 基于食品科學與工程專業畢業設計的“食品工程CAD” 課程教學的思考
- “食品化學” 實驗課程中粗蛋白測定實驗教學探討
——以山東理工大學食品科學與工程專業為例 - 基于超星學習通的 “糧油檢驗與分析” 混合教學模式的應用
- “食品毒理學” 課程教學改進探討
- 高校 “食品試驗設計方法” 課程教學實踐方法改革的探索
- 基于CDIO 理念的 “食品化學” 與 “食品生物化學” 課程的有機融合
- “食品工程原理” 課程思政元素的探索與教學思考
- “食品分析” 課程教學模式改進探討
- “現代食品檢測技術” 課程教學改革和創新
- 地方高校食品專業大一學生轉專業對策
- “食品質量與安全管理” 課程思政改革探索
- “食品安全學” 課程教學中的教學策略改革探討