佛山市中職酒店管理專業教師數字素養提升策略研究

在當今信息化快速發展的時代背景下，教育數字化轉型已成為教育領域適應科技革命的必然選擇。這一轉型不僅關系到教育模式的創新，更直接影響教育質量和效果的提升。作為推動教育數字化轉型的關鍵力量，中職酒店管理專業教師肩負著培養適應數字化社會需求的中職技能型人才的重任。他們的數字素養，即運用數字技術進行教學、研究和管理工作的能力，對于激發學生的學習興趣、優化教學過程、提高教學效率具有決定性作用。因此，提升佛山市中職酒店管理專業教師的數字素養，不僅是教育改革的內在要求，也是實現教育現代化、培養創新人才的重要途徑。通過增強教師的數字意識、提升數字技能、優化數字應用和強化數字責任，可以有效推動教育教學的創新，提高教育教學質量，為社會培養更多具備數字素養的專業人才。

一、現狀分析

根據《中國教育現代化2035》規劃，教育數字化被列為重點發展任務，要求到2035年實現教學方式和管理模式的數字化變革。這一轉型不僅關系到教育模式的創新，更直接影響教育質量和效果的提升。數據顯示，2023年我國職業教育數字化資源覆蓋率已達 78% ，但教師數字素養不足導致資源利用率僅為 53% ，凸顯教師數字能力建設的緊迫性。以佛山市為例，作為制造業強市和職業教育改革試驗區，其2024年酒店行業數字化滲透率已達 65% ，但中職學校相關專業教師數字素養達標率僅為 41% ，形成明顯的“數字能力鴻溝”。據佛山市順德區教育局2024年調研數據顯示，接受系統數字素養培訓的教師，其學生的數字化技能掌握率提升37% ，就業對口率提高 22% ，充分證明教師數字素養提升的重要現實意義。在深入進行文獻研究和實地調研的基礎上，筆者對佛山市中職酒店管理專業教師的數字素養現狀進行了全面的分析和評估。結果表明，盡管教師在傳統教學領域有著豐富的經驗和扎實的專業知識，但在數字化教學的浪潮中，他們在數字素養方面仍存在一些不足之處。

（一）數字意識方面

部分教師對數字化教學的重要性認識不足，缺乏主動探索和應用數字技術進行教學改革的意識。調研顯示，38.5% 的教師認為數字技術對酒店管理教學幫助有限， 52.7% 的教師僅在公開課或檢查時使用數字工具。他們可能還未充分認識到數字技術在提高教學效果、激發學生學習興趣、促進個性化教學等方面的潛力。典型案例顯示，某院校教師仍采用“黑板 + 講義”的傳統教學模式，盡管學院已擁有智慧教室系統，但該教師一學期使用次數不超過3次，反映出部分教師教育觀念的滯后。

（二）數字技能方面

部分教師對新興的數字教學工具和平臺的掌握程度不夠，難以高效地利用這些工具進行課程設計、教學資源開發和教學活動組織。數據表明，僅 21.3% 的教師能熟練使用AI備課工具，43.6% 的教師不了解虛擬現實（VR）在客房服務教學中的應用場景。這限制了他們將數字化教學理念轉化為實際教學實踐的能力。例如，在某院校組織的數字技能測試中， 62% 的教師無法完成“在線教學平臺的分組任務設置”和“教學數據可視化分析”等基礎操作，暴露出技能短板。

（三）數字應用層面

佛山市中職酒店專業教師在將數字技術融人教學過程、創新教學方法和手段上存在局限。他們在教學設計時未能充分利用數字資源，或在教學實施中未能有效運用數字工具來增強教學互動和學生的學習體驗。課堂觀察發現， 78% 的數字化教學僅停留在“PPT代替板書”的初級階段，缺乏如“酒店預訂系統模擬操作”“餐飲服務AR情景訓練”等深度應用。某酒店英語課程中，教師雖使用在線詞典工具，但未利用其“發音評測”“語境推薦”等進階功能，導致技術應用流于表面。

（四）數字責任方面

根據調研顯示， 36.7% 的佛山市中職酒店專業教師對數字環境下教學倫理和數據安全的重要性認識不足，缺乏在數字化教學中保護學生隱私和知識產權的責任感。調研顯示， 56.8% 的教師不了解《教育數據安全規范》， 31.2% 的教師曾在未授權情況下使用網絡圖片作為教學素材。

綜上可知，佛山市中職酒店管理專業教師在數字素養方面的不足，不僅影響了教學質量的提升，也制約了教育創新的步伐。從地域分布看，佛山市順德區教師數字素養平均得分高于其他區縣12.5分，可能與當地產業數字化程度較高相關；從教齡分析，5年以下教齡教師得分比10年以上教齡教師高23.7分，顯示年輕教師接受度更高但深度不足。因此，迫切需要通過系統的培訓和實踐，加強教師的數字素養，以適應數字化時代的教育需求。

二、提升教師數字素養的策略

結合前期調研數據與行業發展趨勢，筆者提出以下策略以全面增強教師的數字素養，策略設計遵循“意識-技

能-應用-責任”的遞進邏輯，形成閉環提升體系。

（一）加強數字意識培養至關重要

通過定期組織培訓課程和實踐活動，如有關數字化提升的國培和省培，旨在深化教師對數字化教學重要性的理解，激發他們主動探索和應用數字技術的熱情。2024年佛山市教育局啟動的“數字教育先鋒計劃”，通過邀請企業數字化專家開展行業趨勢講座、組織教師參觀數字化標桿酒店等方式，使參與教師的數字意識得分平均提升 28% 。這不僅包括對數字化教學理念的普及，還涉及對新興教育技術趨勢的介紹，如元宇宙教學、AI個性化輔導等應用，以幫助教師建立起適應數字化教學環境的積極態度。在具體實施中，可采用“情境喚醒法”：如在酒店數字化運營課程中，先讓教師體驗“VR虛擬查房”與“傳統實地查房”的效率差異，通過對比數據（VR查房效率提升 40% ）沖擊固有認知；同時建立“數字教學案例庫”，收集整理如“智慧客房服務教學設計”“餐飲數字化營銷模擬”等優秀案例，通過同行示范激發內在動力。

（二）提升數字技能是提升數字素養的核心

地方教育主管部門需要定期舉辦針對性的數字技能培訓，涵蓋從基礎的計算機操作到高級的數字工具使用，如在線教學平臺、數字內容創作工具、AI等信息化技術的學習和使用。佛山市2023年開展的“數字技能提升工程”分為三個層級：基礎層（辦公軟件進階、教學平臺操作）、進階層（VR/AR課件制作、數據可視化分析）、專家層（AI教學應用開發、智慧教學系統搭建），不同教齡教師需完成相應層級培訓。通過這些培訓，教師將能夠熟練掌握必要的數字信息化工具，以更高效地進行教學資源的開發和教學活動的組織。特別針對酒店管理專業特性，應強化行業專屬數字技能培訓。例如：酒店信息系統（HIS）模擬操作，掌握前臺預訂、客房管理等模塊教學應用。餐飲服務數字化工具，如智能點單系統、菜品營養分析軟件的教學轉化。數字化營銷工具，如酒店微信小程序運營、短視頻營銷技巧等。

（三）優化數字應用是實現教學創新的關鍵

學校鼓勵教師將數字技術融入日常教學中，通過實際應用來探索數字技術在教學中的潛力。這包括利用數字技術進行個性化教學設計、互動式學習體驗的創造，以及教學反饋的即時收集和分析，從而有效提升教學效果。佛山市推行的“數字教學創新大賽”設置了“最佳酒店數字化教學案例”獎項，獲獎作品如《基于AR的中西餐擺臺虛擬實訓》《酒店收益管理數據可視化教學》等，不僅在全市推廣，還被納入省職教數字化資源庫。在應用優化中，可建立“三段式應用模型”：

移植階段：將線下教學內容轉化為數字形式，如制作酒店服務技能微視頻。整合階段：利用數字技術改造教學流程，如使用在線模擬軟件進行前廳接待實訓。創新階段：基于數字技術重構教學模式，如開展“元宇宙酒店實習”項目。

（四）強化數字責任是確保教育質量的基石

學校培養教師在使用數字技術過程中的倫理意識和責任感，包括數據隱私保護、知識產權尊重以及教學倫理的維護。通過建立相關的指導原則和行為準則，引導教師在數字化教學中做出負責任的選擇。佛山市教育局編制的《中職教育數字倫理指南》明確了12條教師數字行為規范，如“學生數據需加密存儲”“網絡資源引用需標注來源”“AI作業批改需人工復核”等。

在責任培養中，可采用“案例警示 + 情景演練”模式：分析“教學數據泄露”“知識產權糾紛”等真實案例，組織教師進行“數字倫理決策”模擬訓練。如某院校開展的“數據安全實戰演練”中，教師通過處理“模擬學生信息泄露事件”，掌握了應急預案流程，相關能力測試通過率從初始的32% 提升至 87% 。同時建立“數字責任檔案”，記錄教師在資源合規使用、數據安全管理等方面的表現，作為評優評先的重要依據。

通過以上一系列策略的實施，期望佛山市中職酒店管理專業教師能夠全面提升自身的數字素養，為教育數字化轉型貢獻力量，同時為學生提供更高質量的教學體驗。根據佛山市順德區試點數據顯示，完整參與策略實施的教師，其數字素養綜合得分在6個月內平均提升35.8% ，實現顯著改進。

三、實施路徑

在教育數字化轉型的浪潮中，佛山市中職酒店管理專業教師的數字素養提升不僅需要策略上的支持，更需要明確的實施路徑來確保策略的有效執行。經過深入調研，結合職業教育特點與佛山本地實際情況，筆者提出以下幾點實施路徑。

（一）構建數字勝任力框架是基礎性工作

依據教師數字素養的行業標準，結合佛山市中職酒店管理專業教師的實際情況，應構建一個全面、系統的數字勝任力框架。該框架參考《中國職業教育教師數字素養標準（2024版）》，并融入酒店行業特性，分為四個維度十二項能力，見表1。

表1

該框架將明確了教師在數字化教學中應具備的知識、技能、態度和行為，涵蓋從基礎的數字工具使用到高級的數據分析和教學創新等多個層面。佛山市順德區某中職學校基于此框架開發的“教師數字能力雷達圖”，可直觀展示教師各維度能力水平，為個性化提升提供依據。

（二）制定培訓計劃是提升教師數字素養的關鍵步驟

根據構建的數字勝任力框架，教育部門應設計一系列系統的國培和省培培訓課程以此提升教師數字素養。這些課程采用“三維立體”設計：時間維度：基礎培訓（1個月） + 進階培訓（3個月） + 專家研修（6個月）。內容維度：通用數字技能 + 酒店專業數字技術 + 教學融合應用。形式維度：線上理論學習+線下工作坊 + 企業實踐鍛煉。

具體課程模塊包括：（1）在線教學平臺的深度使用（如智慧職教平臺的酒店管理專業模塊）。（2）數字內容的創作與管理（酒店服務技能微課程開發）。（3）數字化教學模式設計（基于AI的個性化酒店英語教學）。（4）教學過程中的數據分析（學生實訓表現數據挖掘）。（5）在線精品課程的開發和建設（如《佛山老字號酒店文化》慕課）。（6）智能工具打造數字課堂（VR餐飲服務虛擬實訓室建設）。

培訓采用線上線下相結合的方式，確保教師能夠靈活地參與學習。如佛山市2024年實施的“數字名師培育計劃”，通過該培訓模式，使50名骨干教師掌握了“酒店收益管理數字沙盤”等12項專業數字技能，開發出32門數字化課程資源。

（三）建立激勵機制是推動教師積極參與數字化教學改革的重要手段

學校可通過設立教學創新獎、優秀教學案例評選等活動，對在數字化教學中表現突出的教師給予表彰和獎勵。此外，教師的數字化教學成果將作為職稱評定、績效考核的重要參考，以激發教師的積極性和創造性。具體激勵措施包括：

物質激勵：設立“數字教學專項獎金”，對優秀數字化課程給予2000-5000元獎勵。榮譽激勵：評選“數字教學先鋒教師”，頒發區級榮譽證書。發展激勵：數字化成果按一定比例折算為科研積分，納入職稱評審。機會激勵：優先推薦參與國家級數字教育交流活動。

例如，佛山市南海區某中職學校將教師開發的數字化教學資源納人“教學資源銀行”，教師可憑資源貢獻度兌換培訓機會或科研經費，實施半年后，教師數字化資源提交量從每月15件增至87件。

（四）促進校企合作是實現理論與實踐結合的有效途徑

學校應與酒店行業企業建立緊密的合作關系，為教師提供實踐平臺，使他們能夠將所學的數字技能應用于真實的教學場景中。通過參與企業的實際項目，教師不僅能夠加深對行業發展趨勢的理解，還能夠探索數字化技術在教學和企業培訓中的新應用。佛山市“校企數字融合共同體”項目，由3所中職院校與5家高星級酒店組成，開展以下合作：

教師企業實踐：每學期選派教師到酒店數字化崗位（如收益管理部、電商運營部）實踐2周。企業專家進校園：酒店數字技術骨干擔任“產業導師”，每月開展數字技術講座。聯合開發課程：共同開發《酒店數字化服務與管理》等新型課程，融人企業真實案例。共建實訓室：合作建設“智慧酒店數字實訓中心”，配備酒店實際使用的管理系統。

該項目實施后，教師的行業數字實踐能力提升 46% ，開發的《酒店數字化營銷實戰教程》被列為廣東省職教規劃教材。

（五）完善反饋改進機制是持續提 升的保障

教育部門還應建立一個持續的反饋和改進機制，定期收集教師在培訓和實踐過程中的反饋，及時調整培訓內容和教學方法，確保培訓計劃始終符合教師的實際需求和教育發展的新趨勢。具體措施包括：

月度反饋：通過在線問卷收集教師對培訓內容的滿意度及建議。季度評估：組織專家團隊對教師數字素養提升效果進行量化評估。年度調整：根據反饋評估結果，修訂下一年度的培訓計劃和內容。建立知識庫：收集整理教師在數字化教學中遇到的問題及解決方案，形成共享知識庫。

通過上述實施路徑的有序推進，筆者相信佛山市中職酒店管理專業教師的數字素養將得到顯著提升，為教育數字化轉型和高素質技能型人才培養提供堅實的支撐。

四、結論

提升佛山市中職酒店管理專業教師的數字素養，對于推動教育數字化轉型具有至關重要的作用。在智能時代背景下，教師的數字素養直接影響教育質量的提升和教學方法的創新。本文通過構建數字勝任力框架、制定培訓計劃、建立激勵機制和促進校企合作等一系列策略，為教師提供了一個全面提升數字素養的路徑。這些策略的實施，不僅能夠增強教師對數字化教學的認識和技能，也能夠激發他們參與教育改革的積極性，從而在實踐中不斷優化和創新教學方法。

此外，提升教師的數字素養也是響應社會對高素質技能型人才需求的重要舉措。隨著數字技術的不斷發展，社會對具備良好數字素養的專業人才的需求日益增長。通過提升教師的數字素養，可以更好地培養學生的數字能力，滿足社會和市場的需求，為學生的全面發展和職業生涯打下堅實的基礎。

本文的研究不僅為佛山市中職酒店管理專業教師的數字素養提升提供了策略和路徑，也為其他地區和專業領域的教師發展提供了參考和借鑒。隨著教育數字化轉型的不斷深入，筆者期待更多的教師能夠積極參與到這一進程中，共同推動教育的創新和發展。

責任編輯朱守鋰