藍(lán)翔學(xué)廚藝的清華女碩士

切塊、熱油、爆炒、顛勺…在藍(lán)翔技校學(xué)廚藝的第20天，佟潔瓊成功炒出了一道色香味俱全的辣子雞。隨著一陣陣?yán)蔽逗拖阄稉涿娑鴣恚髦咨珡N師帽，穿著廚師服的她在煙熏火燎的廚房中開心大笑。

佟潔瓊碩士就讀于清華大學(xué)，畢業(yè)后曾在學(xué)校做研究，參與氣候變化的政策研究工作，還多次站到聯(lián)合國生物多樣性大會等國際會議的“舞臺”上。因?yàn)閻酆脧N藝，去年12月，她決定到濟(jì)南藍(lán)翔技校學(xué)烹飪。“老師先安排我切了一天蘿卜，練習(xí)刀工等廚藝基本功，接著還學(xué)了顛勺、控油溫等技巧，后來便學(xué)炒菜，一共學(xué)了60道菜品。”佟潔瓊說，手拿食材認(rèn)真加工，再做出一道菜的過程非常“治愈”，很有成就感，“人生可以‘顛’一點(diǎn)，年輕人就是要快樂一點(diǎn)，手里的勺顛著顛著，世界就‘顛’成了我們想要的模樣”。