用豆漿做饅頭

在制作饅頭、面包、花卷等面食時，用豆漿代替水，或者加入豆粉，不僅可以增加面食中優質蛋白質、膳食纖維、大豆低聚糖、大豆磷脂等的含量，還可以讓面食變得更松軟、增加豆香味。制作豆漿剩下的豆渣，含有豐富的膳食纖維，用來做煎餅能增加飽腹感。

摘自“人民網”