我家的水餃皇后

前一陣，觀看了電影《水餃皇后》。電影尚未看完，我的思緒便如同老式錄音機，把錄音帶倒回到幾十年前。

那時，我還是個孩子，我家也有位水餃皇后，她就是我的母親。母親包的水餃，承包了我兒時記憶中最為豐足、幸福的時光。

我的父母都是農民，也是會裁縫手藝的農民。農民有農忙和農閑之分，但裁縫卻不一樣，對他們來說，每天都是“農忙”。在我的整個童年記憶里，父母總是忙到沒時間陪我睡覺。許多年里，我不知道他們何時上床，又何時起床。只要我睜開眼，他們一定在縫紉機邊，熟練地踩著踏板。

有一次，我去觀看一位大師的鋼琴表演。全場觀眾都被大師靈巧的雙手所震撼，我卻忽然注意到，他的雙腳一直在踩著踏板。我想到了我的母親，她踩縫紉機踏板的動作，和大師一樣自如。也許，我的母親也是一位大師，縫紉機便是她的鋼琴。

身邊的人只知道我的母親是個裁縫，卻不知她還有個隱藏的身份：水餃皇后。

對父母而言，春節就是一個字：忙。當多數人家忙著準備年貨時，我家卻晝夜不停地趕制衣服，因為大家都等著新衣服過年。

母親不僅要忙著縫衣服，還要忙著準備過年。年三十那天，我們家縫紉機一般會停下來，一大早母親會忙許多事，其中有一項就是調制餃餡。那天，也許是天還沒亮，我家的菜刀就和砧板“斗”了起來。這是母親在剁肉餡，她要把肉剁得又細又碎，直到變成肉末。除了肉，還要把白菜等配菜也剁碎。等都剁好了，便一同放入盆中，加上醬油、食鹽等調料攪拌。通常在制餃餡前，面已經和好了，放在一邊醒著。

到下午，別的事都忙得差不多了，父母開始包餃子。母親負責搟面皮，父親負責包。

母親動作很麻利，一大團面變成長長圓圓的面棒，再變成面餅、餃皮，似乎只一會兒工夫；父親則笨手笨腳的，等母親都搟完了，他還沒包完，母親再上手幫忙。母親包起餃子來，又快又好。那圓圓的餃皮在母親手上，如同魔法一般，轉眼變成了彎彎的月牙。這時我才明白，為什么餃子叫“彎彎順”，因為它彎彎的像個彎月亮。餃子包完了，鍋蓋、竹簸箕、餾箅子上擺滿了“彎彎順”，讓我看著就很歡喜。

包的過程很漫長，吃起來卻很快。家里是大草鍋，比現在普通人家的鍋要大好幾倍，一鍋能下好多餃子。當然，下餃子的同時一定還有湯圓。年三十的晚上，一大家圍坐在大桌前，歡快地吃餃子湯圓，大家都夸贊好吃。在高高低低的夸贊聲中，還有我稚嫩的喊聲“再加一個，再加一個”，母親則會回答“吃完再加，多呢，保證夠你吃的”。這頓飯肯定會吃到肚滾腰圓，我才會滿足地離開桌子，去找小伙伴玩。

年年歲歲，似乎都是如此，只是歲月無聲，母親悄然老去，而我也兩鬢染霜。

忘記了是從哪一年起，家里包餃子的主勞力已經變成我和媳婦，而餃子還是一樣的美味，咬開時溢出的，是記憶里的溫暖與家風的傳承。不然為什么，全家人在一起吃餃子時，總是那么開心呢？

編輯 喬可可 1872248468@qq.com