中大班幼兒自主與自理能力的實踐探索

陳鶴琴先生認為：對幼兒進行勞動教育，培養幼兒的勞動習慣和技能，不僅是生活使其然，而且與幼兒體力、智力、道德和美感的發展之間，有著不可分割的聯系。幼兒園中大班的幼兒處于身心迅速發展時期，動手能力逐步增強。我們立足自我服務能力在生活中的滲透，基于幼兒主動性、參與性、實踐性三條原則，思考有效實施策略，聚焦自主取餐這一日常活動，展開對中大班幼兒自主與自理能力的實踐研究。

一、問題的提出

《幼兒園保育教育質量評估指南》中“生活照料”部分指出：“指導幼兒進行餐前準備、餐后清潔、圖畫書與玩具整理等自我服務。”幼兒園應立足幼兒發展與時代需要，開展貼近幼兒實際生活的活動，培養幼兒的自我服務及獨立能力，使得幼兒尊重他人的勞動成果，并在親身參與的過程中獲得勞動體驗。

通過聚焦班級的半日觀察，教師發現自主取餐不僅是一種進餐習慣的培養，更是涵蓋綜合能力發展的教育契機。但在自主取餐過程中也存在一些問題，如幼兒不知道自己飯量多少、不清楚正確的打餐線路以及飯勺如何取放等。

二、中大班幼兒自主與自理能力培養的價值分析

1.自主性的呈現：從被動到主動的轉變

培養幼兒自主與自理能力，首先要轉變教育觀念，在幼兒自主選擇餐食、使用餐具、保持用餐環境衛生的過程中自然融入自我管理、社會交往等，促進幼兒健康飲食觀念和習慣的形成。在“自主取餐”實踐中，教師應著力營造自主、開放、鼓勵與被邀請的環境，支持幼兒根據個人喜好與需求選擇食物，使用并整理餐具等，促使他們在實踐中逐步認識自我，養成獨立且負責任的行為習慣。

2.參與性的互動：將經驗與體驗的融合

在一日生活中，教師可將幼兒的認知學習與生活技能習得自然融合，如鼓勵幼兒遷移已有生活經驗，對進餐的器具、所需要的工具、飯菜的分配等進行小組討論，展開頭腦風暴。通過“計劃→實施→反思→再嘗試”的循環探索模式，幼兒不僅知道了需要什么餐具和使用方法，還獲取了食物分類與適量取用的經驗，延伸出對葷素搭配、營養膳食的持續思考。這不僅是生活能力的習得，更是對生活美學與健康飲食文化的初探。

3.實踐性的反思：促成長與發展的進階

自主取餐有利于促進幼兒獨立性與自主性的發展，增強責任意識。自主取餐不僅關乎個體行為，更是集體互動的平臺。在餐桌上，幼兒可與同伴在交流中增進了解，嘗試傾聽他人的需求，遇到困難與問題時逐步形成反思意識。教師在幼兒自主取餐的過程中，要有意識地關注幼兒成長的動態軌跡，注重幼兒在過程中的進步。教師作為引導者與見證者，要重點觀察幼兒的行為變化、情感反應與同伴互動，提供正向反饋與個性化指導，從而鼓勵幼兒自我反思與相互欣賞。

三、中大班幼兒自主與自理能力培養的實踐策略

1.創設開放性學習情境

構建“自主取餐”真實生活情境，鼓勵幼兒在日常真實的生活情境中與同伴合作討論，以小組形式合作布置富有吸引力的餐臺、了解多樣化的健康食物。教師還可基于幼兒自主發現的問題，通過晨談、項目等多元化的活動，持續展開研討，并關注幼兒在過程中的參與、思考與合作，為幼兒創設一個自主、開放的學習空間，具體見表1。

2.實施生成性教育活動

《3-6歲幼兒學習與發展指南》指出：“成人要善于發現和保護幼兒的好奇心，充分利用自然和實際生活機會，引導幼兒通過觀察、比較、操作、實驗等方法，學習發現問題、分析問題和解決問題。”圍繞自主取餐過程中出現的問題，師幼、幼幼之間可相互討論。如幼兒困惑于“為什么要吃蔬菜”“為什么要葷素搭配”“為什么菜不能做成甜的”這些問題，在教師的鼓勵和引導下，通過詢問保健老師、查閱資料等，了解了食物營養的合理配比，從而豐富了認知。

教師還可在餐前、餐中、餐后不同階段，以問題為導向展開研討，促進幼兒在參與中不斷發現與探索，發展自主及與同伴合作解決問題的能力，同時加深對健康飲食文化的理解與實踐。

3.促進內在性驅動的發展

通過自主取餐的日常實踐，幼兒在選擇食物、控制分量的過程中，不僅學會了如何滿足自己的基本需求，還形成了自我服務意識。幼兒與同伴之間分享取餐經驗，逐步建立自我效能感。在這一過程中，教師需密切關注每名幼兒的情緒、參與和發展，適時提供正面反饋，讓幼兒感受自我成長的喜悅，進而形成積極的自我認同。

4.強化主體間性互動與合作

在自主取餐過程中，中大班的幼兒逐步形成了合作意識，能通過團隊合作完成取餐任務，并在平等交流中學會了理解與尊重他人意見。教師還可鼓勵幼兒通過自主討論、規劃與實施反思，從多維度反思自己的探索過程，促進幼兒持續發展與自我完善。促使幼兒在這一過程中逐漸形成自我效能感、合作精神以及對健康生活的初步理解，為他們的終身學習與個人發展奠定基礎。