秋日里的“甜糯”養生

隨著秋日的悄然而至，氣溫漸趨和煦，暑熱的余威已逐漸淡去，人們的食欲也隨之提振。眾多養生愛好者紛紛行動起來，希望通過藥膳食補，以期在換季之時，讓身心躍升至更佳狀態。此時，我們可深刻踐行“藥食同源”這一古老而智慧的養生哲學，在日常飲食中融入養生智慧，實現健康與美味的和諧統一，滋養身心。

蜂蜜

蜂蜜，這份大自然的甜蜜饋贈，自古以來便以其獨特的魅力贏得了人類的青睞。它不僅給味蕾帶來了享受，更有養生保健之用，還深藏著自然界的智慧與生命的奧秘。每一滴蜂蜜，都蘊含著花朵的精華與蜜蜂的辛勤勞作。

蜂蜜的營養價值很是豐富，它富含多種對人體有益的氨基酸、維生素、礦物質以及酶類等活性物質。這些成分在人體內協同作用，為身體的各項機能提供了強大的支持。傳統中醫理論認為，常食蜂蜜，有助于潤肺止咳、潤腸通便、美容養顏，還能增強免疫力，輔助人體抵御外界病邪的侵襲。

日常飲用：溫水沖服或搭配檸檬、柚子制成蜂蜜茶飲，清爽解膩。

注意事項：

?不宜空腹飲用：空腹飲用蜂蜜水可能會導致胃酸分泌過多，從而損傷胃黏膜胃膜。建議在飯后或胃內食物較多時飲用。

?避免高溫沖泡：水溫過高會破壞蜂蜜中的氨基酸等豐富營養物質和天然色香味。因此，沖泡蜂蜜水時水溫應控制在40攝氏度左右或用冷水，以保留其營養價值和最佳口感。

?不宜過量飲用：蜂蜜中富含葡萄糖和果糖，正常成人每天食用蜂蜜的量應控制在20～25克左右。過多飲用容易引起肥胖，長期過量飲用甚至會引發糖尿病。

?不宜與某些食物同食：蜂蜜與韭菜、蔥、蒜等同時食用可能導致腹瀉或引起其他不適。蜂蜜也不宜與豆腐、大米、洋蔥等食物同食，以避免產生不良反應或影響營養吸收。

?不宜用金屬杯沖服：蜂蜜呈弱酸性，和金屬接觸后容易發生氧化反應，產生鉛、鋅、鋁等物質，不僅會破壞蜂蜜成分，還容易引發腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

?糖尿病患者不宜飲用：蜂蜜中含有豐富的葡萄糖、果糖，飲用蜂蜜水后，容易引起血糖增高，因此糖尿病患者禁食蜂蜜水。

山藥

山藥，原名“薯蕷”，在中醫古籍中早有記載，被視為物美價廉的補虛佳品。其性味甘平，歸脾、肺、6IE80QXHrzjdhr/nPbkWwgV8xKHqdyYwbO+Oi+yuKBk=腎經，可以健脾養胃、補肺益腎、固腎益精、聰耳明目、延年益壽，是一種具有較高食用和藥用價值的食材。我國大部分地區均有山藥種植，但以產于河南溫縣一帶的懷山藥最為著名，被譽為“道地藥材”，是河南四大懷藥（懷山藥、懷地黃、懷菊花、懷牛膝）之一。

山藥富含淀粉、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素、膳食纖維等多種營養物質，對人體健康有很多好處，烹飪方式也多樣化，既可以作主食，又可作蔬菜，口感軟糯細膩。山藥補而不熱，溫而不燥，是秋季的滋補食品之一，適合各年齡段人群食用。

日常食用：山藥粥，山藥湯，山藥甜品等均可。

注意事項：

?適量食用：山藥雖然營養豐富，但過量食用會增加腸胃負擔，導致消化不良、胃腸脹氣甚至便秘等癥狀。建議每次食用量控制在100～200克。

?注意儲存方法：購買山藥時應選擇新鮮、無霉變、無蟲蛀的產品。儲存時應保持干燥和通風，避免受潮發霉。

?了解個人過敏史：每個人的體質不同，對食物的適應能力也不同。在食用山藥前應了解自己的體質情況，食用后如有不適癥狀應及時就醫。

秋天，是一個豐收的季節，此時食養，除了上述提及的蜂蜜、山藥外，還有著眾多同樣富含藥用價值的食材可供選擇，如淡雅的菊花、滋補的枸杞，它們各自以其獨特的屬性，為秋季養生繪就了絢麗多彩的一筆。我們可依據自身的健康需求與體質特點，精心挑選并巧妙搭配這些藥食兩用物質，以達到內外兼修、身心和諧的效果。在踐行“藥食同源”的古老智慧時，以下幾點需銘記于心：

?適量為宜：任何具有藥用價值的食材，皆應秉持適量原則享用，以免過量攝入給身體帶來不必要的負擔，保持平衡，方為養生之道。

?智慧搭配：食材間存在著微妙的相互作用，選擇搭配時需細心考量，確保它們能夠相輔相成，而非相互抵觸，避免搭配不當導致身體不適。

?專業指導：針對患有特定疾病的人群，更應謹慎行事。在“藥食同源”的探索之路上，不妨尋求專業醫生建議，以確保食療方案的科學性與安全性，讓健康之路走得更加穩健。

總而言之，“藥食同源”不僅是一種源遠流長的養生哲學，更是現代人追求健康生活的智慧之選。讓我們以更加敏銳的感知，選擇適宜的食材，巧妙搭配，不僅滋養味蕾，更滋養身心，共同邁向一個充滿活力與健康的未來。