風柜濤聲醉夢鄉

在我的旅游清單中，我國寶島臺灣因為早年遠嫁的“主游派”娟姐，成了一個繞不開的目的地。

娟姐是我的兒時玩伴。20世紀80年代初，正值改革開放的春風吹拂大地，長相俏麗的娟姐被一家涉外賓館錄用，從事迎賓接待工作。有一次，一位臺灣時尚界的領軍人物應邀來上海舉辦時裝展。在主辦方精心籌備的酒會上，他與忙碌穿梭著為貴賓們送上威士忌的娟姐不期而遇。一個猶如白馬王子，一個恰似白雪公主，四目相對之時，仿佛有電光閃過……沒過多久，娟姐的母親眉開眼笑地給幾十年的老鄰居們送了喜糖。自此以后，我們這些住在石庫門，天天走彈硌路的“野小囡”，有很長一段時間未看到那位衣著時尚、長相甜美的娟姐，她成了“新臺灣人”！

娟姐去了臺灣后，對養育她成長的上海思念非常。好在從臺灣回一趟上海并不曲折，娟姐幾乎每年都回上海省親。每次看見我們這群“野小囡”，娟姐總會說：“等工作了，有鈔票了，一定要去臺灣白相！我做‘導游’……”

2017年的春天，生平第一次，我踏上了臺灣這片既陌生又熟悉的土地。前些日子，已經隨女兒從臺東移居屏東縣的娟姐又給我發來微信，鼓動我，趁現在身體還能跑得動，多來臺灣跑跑……經不住娟姐的“煽動”，我熱血沸騰，再次乘上前往臺灣的飛機。

抵達臺北松山機場時是下午5點多。下了飛機，我們先坐高鐵到高雄，然后再換乘高雄至屏東縣的長途客運汽車，出了汽車站，已近11點。馬路上行人稀少，昏暗的路燈下，偶有汽車疾駛而過。眼尖的娟姐見我們走來，熱情地朝我們揮手。細細數來已有3年多沒有見到娟姐了，此次相見，她雖已至古稀之年，但由于“底子好”，看上去還是蛾眉曼睩，風姿綽約。

屏東縣地處臺灣最南端，是臺灣西部南北最狹長的縣，也是臺灣唯一同時瀕臨太平洋、巴士海峽、臺灣海峽的縣（市）。由于地處熱帶，四季如春，水碧山青，公路兩側，椰影婆娑。據娟姐介紹，屏東縣雖然行政區域不大，但旅游資源非常豐富，能“到此一游”的景點還真不少。我們來之前，娟姐在其女兒的參謀下，做了詳盡的旅游攻略，上面有東港漁港、墾丁公園、海洋生物博物館、崎峰濕地、大鵬灣風景區、小琉球、鵝鑾鼻燈塔等地，其中最為旅游者津津樂道的當數墾丁海洋公園和龜山步道。而“養在深閨人未識”的龜山步道則讓我印象深刻，難以忘懷。

龜山位于恒春半島西北側，是海岸邊的一個獨立小山丘，海拔高度僅72米，與上海松江的佘山相差無幾。龜山視野開闊，瀕臨大海，大有“一夫當關，萬夫莫開”之勢，戰略位置十分重要。1874年4月，日軍悍然入侵寶島臺灣，在12月退兵前，曾在龜山駐扎，修建了許多軍事作戰用的坑洞、碉堡、砲臺、營房、坑道等設施。

那天我們游完墾丁海洋公園，再去了龜山步道參觀。或許因不是節假日的緣故，登龜山的人并不多，我們沿著一條條由厚木板鋪的臺階拾級而上。雖然那天是少有的三十多攝氏度的高溫天，但我們一走進鳥語花香，綠蔭環抱的步道，溫柔的海風微微親吻我們的面頰，感覺仿佛來到了天然的空調房，頓覺神清氣爽。龜山步道并不陡峭，整個爬坡的路程也不長，以我的步速大約半小時便可到達山頂。山頂處有一個岔路口，指示牌指示的一邊是坑道，另一邊則是迎曦亭。我們商量后決定先去由純木頭搭建的迎曦亭。站在迎曦亭中極目遠眺，縱谷平原一覽無余，很有唐代大詩人杜甫的詩句“會當凌絕頂，一覽眾山小”的意境。娟姐告訴我們，這里除了能欣賞自然風光，在傍晚時分看夕陽西下也是別有一番滋味在心頭。隨后我們折返去炮臺，一路上不時看見已經廢棄的碉堡、砲臺、營房、坑道……走進用鋼筋水泥砌成的廢棄坑道，灰色石墻仿佛在向人們講述當年那段屈辱而又辛酸的過往……戰爭的硝煙早已散去，如今的龜山已成為令人心曠神怡、可休閑娛樂的旅游勝地。但是，忘記歷史就意味著背叛，否認罪責就意味著重犯。當我們徜徉龜山，享受鳥語花香的愜意時，破敗的碉堡及戰斗掩體在時刻警醒我們，作為一名炎黃子孫，絕不能忘記日本軍國主義對寶島臺灣的歷次入侵及長達50年的殖民蹂躪，也絕不能忘記中國人民驚天地、泣鬼神，同仇敵愾，浴血奮戰，長達14年的抗日戰爭！

寶島臺灣也是享譽世界的美食天堂。去臺灣旅游，除了飽覽秀美的景色，最讓人味蕾亢奮、垂涎欲滴的美事就是品嘗具有當地特色的美食。臺灣的美食文化源遠流長，美食集聚地眾多，譬如耳熟能詳的士林夜市、六合夜市、逢甲夜市……

娟姐告訴我們，屏東土地豐饒，盛產許多農作物，智慧的屏東人就地取材，成就了數不勝數的美食。娟姐神采飛揚地介紹著，如數家珍：“例如綠豆饌、恒春決明子茶、現搓愛玉冰、蓮霧料理、萬丹紅豆餅、恒春洋蔥酥、霧臺咖啡……”而令我齒頰留香、難以忘懷的有萬巒豬腳、鮪魚和蓮霧。萬巒豬腳是臺灣的著名小吃，由新竹縣萬巒鄉王依悌先生研制，經林海鴻經營的“海鴻飯店”及堂妹林陳玉妹在當地鍥而不舍地推廣而逐漸被食客熟知。

萬巒豬腳之所以聲名大噪，成為全臺灣老少咸宜的大眾美食，這里面還有一段插曲呢。據傳1981年春節前后，當時我國臺灣地區的領導人蔣經國到萬巒鄉舊市場內視察，中午時分經過“海鴻飯店”門口，但見店內飄出一陣陣誘人的香味。陪同人員告訴他，這家飯店烹制的豬腳口感絕妙，滋味醇厚。蔣經國聽罷喜上眉梢，用寧波話說道“：既然這么好，今天我們全部啃豬腳……”用完餐，蔣經國贊不絕口，再經媒體的渲染，萬巒豬腳便成了全臺灣的“網紅”。那天下午下著蒙蒙細雨，娟姐帶著我們先去萬巒豬腳街閑逛。我想著既然命名為“豬腳街”，那么林林總總的大小飯館的“當家花旦”肯定是豬腳。我們走在豬腳街上，空氣中彌漫著誘人香味，雖尚未到飯點，我們的心思卻早已被其貌不揚的豬腳勾引了過去……

娟姐帶我們到了人氣最旺的也是萬巒豬腳的發源地——“海鴻飯店”，只見店內人頭攢動，座無虛席。我問可否有機會偷學豬腳的制作工藝，娟姐哈哈笑道：“這是商業機密，你就吃吧！”不多會，一大盆冒著熱氣，肉色呈黃褐色，香味四溢，外皮口感軟彈，肉質鮮嫩多汁的豬腳閃亮登場。但見手中的筷頭如雨點，豬腳瞬間被消滅……娟姐見我意猶未盡，臨走時讓店家打包了四只豬腳給我當夜宵。當然，貪戀美食是要付出代價的。半夜時分，我的膽囊炎發作，輾轉難寐。但為了美食作出點犧牲又未嘗不可呢？

屏東縣瀕臨大海，因此海洋漁業資源特別豐富。其中，東港鎮的黑鮪魚由于滋味鮮美，享譽國際。每年的4～6月，大批黑鮪魚洄游到巴士海峽，漁民將捕獲的體形碩大的黑鮪魚公開拍賣，吸引了世界各地知名餐館來此競標。

黑鮪魚的料理方式很多，而最能體驗肉質豐腴肥美的方式就是將其做成afb992988058773f22fbccba6a3403a2生魚片。沾點當地特制的山葵醬與醬油，滋味無與倫比。娟姐介紹，屏東縣并非以風景名勝出名，而是以風味絕佳的豬腳、黑鮪魚、蓮霧聞名全臺灣。每年黑鮪魚捕撈季，東港就會舉辦“辦桌”活動，娟姐也讓我們感受一下。由于賓客盈門，民眾需要預訂活動的席位。鮪魚肉富含EPA、DHA、鐵和維生素B12等營養物質，是高蛋白、低脂肪、低能量的健康食品。當新鮮的黑鮪魚端上桌，總能引來食客一陣陣喝彩聲。

蓮霧在世界各地都有種植，而我覺得蓮霧中的“頂流”當數屏東的黑珍珠蓮霧。黑珍珠蓮霧是屏東的改良品種，汁水豐富，果皮呈暗紅色，光澤宛如閃閃發亮的珍珠。在臺灣，蓮霧既是人見人愛的水果，也能充當配菜。我們在屏東的那幾天，不僅品嘗了黑珍珠鮮魚湯、蓮霧炒青菜、蓮霧沙拉、蓮霧醬瓜，還享用了一道傳統的臺灣名吃“四海同心”——在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用旺火蒸約10多分鐘，香氣四溢，清新爽口，是鐫刻屏東印痕的獨特滋味。

娟姐知道我喜歡喝咖啡。有一天，她請我們去當地的咖啡館喝霧臺咖啡。娟姐介紹道，來屏東旅游，千萬要品嘗一下霧臺鄉栽種的咖啡。屏東縣霧臺鄉地處森林茂密、空氣清新的山區，平均海拔超過1000米。由于咖啡豆產量不高，物以稀為貴，如想喝一杯味道純正的霧臺咖啡，必須到霧臺原住民部落的咖啡館才行。

喝著香氣濃郁、口感順滑的霧臺咖啡，與淳樸的店老板聊聊咖啡的故事，心情很是愉悅，但當我以想到即將離開屏東、告別娟姐，又難免有點惆悵。娟姐卻不以為然：“明年想好去哪里，告訴我！”