高尿酸血癥與痛風患者的一日食譜推薦（二）

一日三餐推薦

成人高尿酸癥和痛風患者

營養餐食譜

食養原理

本食譜全日提供總能量約為7473千焦。三餐供能比為30%、40%、30%。三大能量來源比為：蛋白質19%，脂肪24%，碳水化合物57%。

膳食結構均衡，包含谷類5種、薯類2種、雜豆1種、蔬菜12種、水果2種、動物性食品2種、豆制品1種、堅果1種及雞蛋。菜品制作采用炒、拌、燉，全日用油4種，共25克，鹽4.5克，少油少鹽無添加糖。病癥發作急性期可將動物肉替換為豬血、雞蛋。

茯苓玉米須茶可代替全日茶飲，有助于健脾排濕濁，有利于增加飲水量，促進尿酸排泄。

山藥滋養肝腎，葛根通經退熱，陳皮健脾燥濕，與小米共煮可滋養脾胃、退熱消渴，又可增加谷薯類攝入量。

馬齒莧清熱解毒，有抗炎、降尿酸的藥理作用，可緩解機體濕熱蘊結等證。

赤小豆既是高蛋白質雜豆類，又利水消腫、消熱痹，利尿祛濕，加強體內尿酸的排泄。

黃芪補元氣，當歸可補血活血、促進機體氣血通暢、化瘀止痹痛。

薏苡仁味淡善通利，有助機體排濕濁。

菊苣是我們的民族醫藥——維藥，可清肝利膽、健胃消食、利尿消腫。

食譜特點

膳食結構均衡

少油

少鹽

無添加糖