宣木瓜藥材燙曬法有效物質(zhì)含量變化及干燥工藝優(yōu)化

查孝柱，謝曉梅，查光圣，曹 富，徐 源，查嬌嬌，檀 嘯

(1.安慶醫(yī)藥高等專科學(xué)校 藥學(xué)院，安徽 安慶 246052；2.安徽中醫(yī)藥大學(xué) 藥學(xué)院，安徽 合肥 230031；3.安徽光盛農(nóng)業(yè)股份有限公司，安徽 安慶 246632)

宣木瓜始載于《名醫(yī)別錄》，為常用中藥，具有平肝舒筋、和胃化濕的功效。《中華人民共和國藥典》規(guī)定為薔薇科植物貼梗海棠(Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai)的干燥近成燙果實(shí)。[1]宣木瓜與寧夏枸杞、川杜仲、藏紅花并列為我國的四大名藥，具有很高的藥用價(jià)值。[2]近年來，安徽醫(yī)科大學(xué)、安徽中醫(yī)學(xué)院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等相關(guān)學(xué)者在宣木瓜的種質(zhì)資源、本草考證、化學(xué)組成、質(zhì)量評(píng)價(jià)分析和現(xiàn)代藥理學(xué)等方面進(jìn)行了較為深入的研究和探索;[3-18]但有關(guān)宣木瓜藥材燙曬加工方面的研究報(bào)道甚少。

木瓜一般在夏、秋二季果實(shí)綠黃時(shí)采收，藥典規(guī)定加工方法是“置沸水中燙至外皮灰白色，對(duì)半縱剖，曬干”(俗稱燙曬法)。我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前木瓜的產(chǎn)地加工方法主要有生曬法與燙曬法兩種，前者指將木瓜縱剖后直接曬干，后者則指經(jīng)沸水燙透后再曬干，一般認(rèn)為，燙曬法干燥時(shí)間較生曬法略短，但是在一周內(nèi)遇到陰雨天則更容易霉?fàn)€。實(shí)際上，隨宣木瓜產(chǎn)量增大，燙曬法因消耗大量薪柴而被藥農(nóng)漸漸停用，主要采用生曬法，與藥典要求不相符合。宣木瓜采收加工時(shí)值梅雨天，在曬干過程中常遭遇陰雨天氣導(dǎo)致藥材霉?fàn)€蟲蛀，藥農(nóng)遇此情況則改用烘干法；當(dāng)?shù)赜衅髽I(yè)在產(chǎn)地收購宣木瓜鮮品進(jìn)行集中人工控制條件加工，但存在加工工藝不一致，加工過程質(zhì)量監(jiān)控薄弱，工藝參數(shù)缺乏科學(xué)資料支撐等現(xiàn)象。……