廣西百色杧果園施肥現狀調查分析

摘 要 合理施肥是杧果豐產穩產及優質高效的基礎。為了解百色杧果產區施肥現狀、存在問題，采用田間走訪和入戶問詢的方式，對百色市右江區、田陽區、田東縣和田林縣等杧果產區65個具有代表性的果園進行施肥情況調查。結果表明，當前百色杧果園存在的主要問題有：土壤質地較差、保肥保水性能較差；果農施肥時缺乏技術指導；年施肥次數偏少；以化肥為主，有機肥施用偏少；水肥不同步，干旱時肥效差。提出了以下對策：增加培訓頻次、提高培訓效果；加大農技人員現場指導的覆蓋面和次數，提升施肥技術水平；完善果園基礎設施；增施有機肥，培肥地力；加強先進施肥技術的指導和應用示范，減少肥料用量，提高施肥效率和效果。研究結果為保障杧果豐產穩產及優質高效生產，助推百色杧果產業振興，促進百色杧果產業可持續、高質量發展提供了依據。

關鍵詞 杧果；施肥；現狀；調查；對策；廣西

中圖分類號：S59 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.03.031

杧果（Mangifera indica L.）素有“熱帶果王”之稱，截至2021年，全國杧果種植面積37.46萬hm2，產量395.8萬t，產值211.4億元；其中，廣西杧果種植面積10.56萬hm2，產量110.5萬t，產值51.5億元。百色市是廣西杧果主產區，占廣西杧果種植面積和產值的80.0%以上，主要栽培品種有臺農1號杧、桂七杧、金煌杧、桂熱杧10號、紅象牙杧、貴妃杧、熱農杧和新世紀杧等[1]。杧果產業是百色市實施鄉村振興戰略的支柱產業，“十三五”期間，杧果產業帶動了廣西百色209個貧困村、5.2萬貧困戶共計19.3萬貧困人口脫貧，是百色市覆蓋面最廣、支撐力最強的扶貧產業，百色也成了全國最大的市級杧果產區[2-3]。然而，仍有諸多因素影響著百色杧果產量和品質進一步提升，施肥就是其中一個重要因素[4-7]。為進一步了解百色杧果施肥現狀，筆者借助中國農村專業技術協會在百色右江河谷建設的“科技小院”平臺，在開展技術服務的過程中，采用田間走訪和入戶問詢的調查方式對百色市右江區、田陽區、田東縣和田林縣等產區的杧果園進行施肥現狀調查，分析存在問題并提出對策。研究結果為保障杧果豐產穩產及優質高效生產，助推百色杧果產業振興，促進百色杧果產業可持續、高質量發展提供依據。

1" 調查方法

1.1" 調查區域

廣西百色市杧果主產區，包括右江區、田陽區、田林縣和田東縣等。

1.2" 調查方法與內容

于2022年11—12月采用田間走訪和入戶問詢方式在百色主產區進行調查。根據百色市杧果分布情況，在右江區、田陽區、田林縣、田東縣等杧果主產區對具有代表性的65個杧果園進行調查，調查內容包括果園地形、土壤質地、技術人員指導情況、施肥時機與時間、施肥次數、施肥種類和施肥方式等。

1.3" 數據分析

采用Microsoft Excel 2019軟件進行數據處理與制圖。

2" 結果與分析

2.1" 果園地形和土壤質地

百色地形多為丘陵或山地，果園大都分布在坡地上，土壤肥力較差，保肥能力弱。受訪果園中，種植在山地的果園占24.6%，坡地果園占60.0%，平地果園占15.4%。參與調查的果園中有53.9%的果園土壤為壤土，有24.6%的果園土壤為砂土，21.5%的果園土壤為黏土。由調查數據可知，46.1%果園土壤為砂土和黏土，果園保水保肥、養分豐盈狀態較差，如若施肥不足或不當，勢必影響杧果豐產穩產和優質高效生產。

2.2" 技術人員指導情況

在調查受訪果園選用肥料種類、施用比例、施肥方式等是否得到縣、鄉鎮的相關技術人員指導時，有40.0%的果園沒有得到技術指導，有38.5%的果園偶爾得到技術指導，僅有21.5%的果園經常得到技術指導。由此可看出，在杧果施肥時得到的專業技術指導存在很大不足，這為果農施肥的盲目性和隨意性提供可能。在調查中也發現，大多數農戶選用的肥料種類及施肥會依據肥料銷售人員或經驗進行，沒有得到專業指導或根據測土配方施肥，造成施肥種類、數量（濃度）、時期及肥料搭配等不夠科學合理，直接影響杧果樹體生長、產量與品質。

2.3" 施肥次數與時間

在杧果種植的1個年生長周期內（采收后到次年采收結束），種植者根據果樹枝梢生長和開花結果情況來選擇施肥時間[8]，通常分為采果后催梢肥、催花肥和壯果肥3個時間段[7]。謝花后1個月是果實迅速生長和發育時期，施壯果肥有利于果實生長和發育[9]。在施肥次數方面，2021—2022年，受訪果園中38.5%的果園施1次肥料，49.2%果園施2次肥料，12.3%果園施3次肥料，沒有果園施第4次肥料。通常情況下，杧果年生長周期內最少施肥2次，即采果后至修剪前后（主要是促發新梢以培養結果母枝）和秋梢老熟后（主要是促進花芽分化和花器發育），而高產果園在謝花后1個月左右再施第3次肥料，以促進坐果與果實生長。調查表明，近2/5（38.5%）果園只施1次肥，僅12.3%果園施3次肥料，施肥次數總體偏少。通過與農戶交談得知，近幾年因受疫情影響，杧果銷售價格不斷下降，而化肥價格卻不斷上漲，此消彼長下不得不減少施肥次數，否則虧損。

在施肥時間方面，施1次肥的果園中有84.6%果園是7—8月施肥，15.4%果園是10—11月施肥。施2次肥的果園中第1次施肥時間是7—9月；第2次施肥則有81.1%是10—11月施，18.9%是3—5月施。在施3次肥的果園中，均為7—9月施第1次肥，10—11月施第2次肥，3—5月施第3次肥。就施肥時間段而言，總體上表現較科學合理。

2.4" 施肥種類及施肥量

研究表明，每生產1 000 kg鮮杧果需氮1.74 kg、磷0.23 kg、鉀2.0 kg，需求量最多的是鉀，其次是氮、磷[9-10]。調查結果表明，果園第1次施肥時間集中在7—8月前后即采果結束、修剪后，株施復合肥1.5～2.0 kg+商品有機肥1.0～1.5 kg，有10%的果園加施尿素0.5～1.0 kg，47.7%的果園加施鉀肥0.25 kg，磷肥0.5 kg。第2次施肥時間集中在10—11月，株施復合肥1.0～1.5 kg+商品有機肥1.0～2.5 kg，有5%的果園加施尿素0.5～1.0 kg，67.6%的果園加施鉀肥0.25 kg，磷肥1.5～2.0 kg。第3次施肥時間集中在4—5月，株施復合肥和尿素各0.5～1.0 kg，有85.7%的果農加施鉀肥和磷肥。從占比最大的施肥次數為1～2次的果園施肥來看，施用肥料的養分占比與生產鮮果所消耗的養分含量差異較大。

不同養分含量復合肥的選用。表1調查結果表明，在施用復合肥養分比例方面，第1次施肥中，選擇m（N）︰m（P）︰m（K）=15︰15︰15的占47.7%，選擇m（N）︰m（P）︰m（K）=17︰17︰17的占30.8%，其余占21.5%；第2次施肥中，選擇m（N）︰m（P）︰m（K）=15︰15︰15和17︰17︰17的各占37.8%，其余24.3%則為其他比例或空缺；第3次施肥中，選擇m（N）︰m（P）︰m（K）=15︰15︰15的占57.1%，選擇m（N）︰m（P）︰m（K）=17︰17︰17的占28.6%，其余占14.3%。從施用復合肥的養分含量看，第1次和第3次施肥較多選用m（N）︰m（P）︰m（K）=15︰15︰15的復合肥，第2次施肥選用m（N）︰m（P）︰m（K）=15︰15︰15和17︰17︰17的基本持平。

其他肥料的選用。農家肥富含氮、磷、鉀等養分，有利于提升土壤內微生物活性，維持微生物種群平衡，有效改善土壤理化性質[11]。在農家肥施用方面，第1次施肥時有61.5%的果農加施農家肥；第2次施肥時有67.6%的果農加施農家肥；第3次施肥時有71.4%的果農加施農家肥，所施農家肥以堆漚肥和家禽糞便為主，施肥方式以溝施為主。由此可見，在杧果種植中，施用農家肥的農戶超過半數，施肥次數越多的果園，施用農家肥的占比越大，表明大部分果農認識到農家肥對樹體生長的重要作用并愿意施用，以期提高果實產量和品質。

2.5" 各次施肥的肥料組成

如表1所示，第1次施肥中，鉀肥、磷肥、復合肥、農家肥均有農戶使用。選擇施鉀肥的果農占47.7%，選用硫酸鉀和氯化鉀的比例相當；選擇施用磷肥的果農占49.2%，以施用鈣鎂磷肥為主；復合肥選m（N）︰m（P）︰m（K）=15︰15︰15的農戶比17︰17︰17的高16.9%，兩者合計達78.5%，說明大家喜歡選用等比例的復合肥；施用農家肥的果農占61.54%，以家禽糞便為主，其次是堆漚肥。

根據調查數據，49.2%的果農周年內施2次肥料，大部分選擇采后7—8月施第1次、10—11月施第2次肥。如表1所示，第2次施肥時，鉀肥、磷肥、復合肥、農家肥等均有果農使用，與第1次施肥明顯不同有如下幾點：1）選擇施鉀肥的果農比例顯著提高，達67.5%，比第1次高19.8個百分點；鉀肥選用硫酸鉀明顯多于氯化鉀；2）施用磷肥的比例顯著提高，第1次是49.3%，第2次是67.6%，即磷肥施用的果農增加；3）復合肥選N︰P︰K為15︰15︰15與17︰17︰17的比例相等；4）施用農家肥比例提高，達67.8%，以堆漚肥為主，其次是家禽糞便。

根據調查數據，施第3次肥料的只占調查農戶的12.3%，但真實的情況是，能夠決定施第3次肥料的農戶都是看見樹上坐果很好即豐產情景出現的情況下才施肥，這部分果農也可以認為是調查果園中的高產優質果園業主。在第3次施肥中，雖然鉀肥、磷肥、復合肥、農家肥均有農戶使用，但與前2次的顯著變化有以下幾點：1）鉀肥施用的戶數大幅提高，占比達到85.7%，硫酸鉀的使用比氯化鉀高28.5個百分點；2）復合肥選m（N）︰m（P）︰m（K）=15︰15︰15的果農顯著高于17︰17︰17，高28.5個百分點；3）施用磷肥的比例顯著提高，總數達到85.7%，比第2次時高18.1個百分點。第3次施肥各肥料組成見表1。

2.6" 施肥方式

第1次施肥群體中，開溝施肥占73.8%，對水淋施占16.9%，雨后撒施占4.7%，滴灌占4.6%；第2次施肥群體中，開溝施肥占46.9%，對水淋施占40.6%，撒施占比3.1%，滴灌占9.4%；第3次施肥中，開溝施肥占50.0%，對水淋施占25.0%，撒施和滴灌各占12.5%（見表2）。在開溝方式上，大多數果農選擇開1條溝，占41.5%，選擇對稱開兩條溝的占33.9%，開半弧形溝的占12.3%，圓弧形開溝的占7.69%，挖坑的占4.6%。各類開溝情況見表3。

3" 存在問題

果園土壤質地較差。山地或丘陵果園占84.6%，46.2%的果園土壤為砂土或黏土土質。山地或者丘陵果園土壤中有機質含量較低，土壤保水保肥能力較差，同時雨水淋溶、水土流失較嚴重，導致土壤貧瘠和土壤結構不良，對杧果豐產優質生產造成不利影響。

果園施肥時缺乏技術指導。土、肥、水管理作為杧果管理基礎，施肥時機和肥料種類、比例不合理，直接影響到樹體的發育和產量。根據調查數據，施肥時沒有得到縣、鄉鎮的相關技術人員指導的果園占比40.0%、偶爾得到的占比38.5%，合計占78.5%，表明果園施肥在得到農技人員指導方面存在明顯不足，給果農的針對性施肥造成不利影響。

施肥次數不足，施肥養分組成與樹體需肥特性差異較大。根據調查數據，有38.5%的果農施1次肥料，有49.2%的果農施2次肥料，大部分施復合肥，肥效一般在2～4個月，滿足不了樹體周年生長對養分的需求，從施肥次數來說明顯偏少。第1、2次施肥群體中，復合肥1.0～1.5 kg、鉀肥0.25 kg是相同的，不同的是第1次磷肥是0.5 kg，第2次磷肥是1.5～2.0 kg，由此可以看出，所施肥料的養分構成比例與前人的研究結果差異很大，降低了施肥對樹體生長發育的促進作用。另外，杧果是忌氯植物，施含氯的肥料會影響植株的正常生長，導致品質下降、減產。

化肥為主，有機肥和農家肥施用偏少。農家肥富含氮、磷、鉀等養分，有利于提升土壤內微生物活性，維持微生物種群平衡，有效改善土壤理化性質。施用有機肥能夠有效促進果樹生長，改善果實品質。從調查數據看，所有果農均施有機肥，但每株每次僅施肥1.0～2.0 kg，數量明顯偏少；有32.4%～38.5%的果農不施用農家肥。受訪果園中，土壤較貧瘠的山地或丘陵杧果園占84.6%，如果有機肥或者農家肥施用少甚至不施用，容易造成土壤板結及土壤團粒結構難以形成，保水、保溫、透氣、保肥的能力較差，不利于高產優質果園的形成。

水肥不同步，干旱時肥料效果難以發揮。數據顯示，第1、2次施肥群體中，開溝施肥和雨后撒施的分別占78.6%和50.0%，水肥同步的對水淋施和滴灌分別只占21.5%和50.0%。從中可以看出，一半以上的果農施肥時水肥不同步，而廣西特別是百色市秋冬干旱嚴重，施肥不同步造成養分難以被吸收，達不到施肥的效果。

4" 對策建議

增加培訓頻率，提高培訓效果，增強果農對杧果養分需求規律的認識，提高果農施肥的科學性與合理性。通過專家在每次施肥前舉辦培訓，果農便于記憶理解并得以正確執行，提升培訓效果。通過增加培訓頻次，普及杧果栽培知識特別是其樹種獨有的特性，以增加果農的杧果種植常識和栽培素養，提高施肥的科學性與合理性。

加大農技人員下鄉現場指導的覆蓋面和次數，提升施肥技術水平。樹體生長每年都因產量、雨量、溫度等不同而發生變化，農技人員應該在每個施肥時間段前期到各個村（屯）開展實地指導，根據各個果園樹體生長現狀分類指導施肥時的肥料選擇、施肥量及施肥方法等，使果園施肥更具有針對性，確實有效提高施肥效果。

完善果園基礎設施。百色果園絕大部分種植在山地或丘陵地帶，水、路、電等要素的管網建設存在不足，特別是水源及水路建設嚴重不足，給水肥同步施用形成制約，而水肥不同步則嚴重影響樹體對養分的高效吸收。建議從財政預算或優勢產業集群建設等經費中增加果園基礎設施特別是水源及水路管網建設的投入或補助力度，鼓勵建立較完善的基礎設施，為果園水肥同步提供條件。

增施有機肥（農家肥），改善土壤結構，培肥地力。廣西百色果園絕大部分種植在山地或丘陵地帶，土壤較貧瘠、結構較差，保水保肥保溫透氣能力弱。通過增施有機肥（農家肥），促進果園土壤團粒結構的形成，改良土壤以培肥地力，使土壤中空氣和水的比值協調，增加土壤保水、保溫、透氣、保肥的能力，以提升施肥效果，提高杧果產量和品質。

加強先進施肥技術的指導和應用示范，減少肥料用量，提高施肥效率和效果。根據調查，每次施肥每株施復合肥1.5～2.0 kg，如以普遍施肥2次計算，則每株每年施肥3.0～4.0 kg，而采用先進的滴灌或微噴灌方式施肥，以每次每株滴1 000倍的水肥25.0 kg計算，則每株每次施肥0.025 kg，以每年施肥6～8次計算，施肥用量僅0.15～0.20 kg，減量施肥效果明顯。因此，應建立先進的施肥示范園，推進省工省力、提質增效施肥技術的應用，促進百色杧果產業綠色、高效、可持續發展。

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（責任編輯：易" 婧）

收稿日期：2023-07-20

基金項目：國家現代農業產業技術體系廣西杧果創新團隊桂南綜合試驗站（nycytxgxcxtd-2021-06-04）；果樹減肥減藥省工省力增效栽培技術研究與示范項目（2021017）；廣西杧果產業服務團支撐那徐鄉村振興高質量杧果產業示范基地建設項目（202219）；基層科普行動計劃項目—2021年廣西科技小院建設專項（202100231）。

作者簡介：宋傲宇（1997—），在讀碩士，主要從事農業農村發展調查與研究。E-mail： 977624033@qq.com。

*為通信作者，E-mail：275649670@qq.com。