教育數(shù)字化背景下高職酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)課程改革實(shí)踐

摘要：數(shù)字時(shí)代職業(yè)教育人才培養(yǎng)要回歸人本性、注重?cái)?shù)據(jù)思維與素養(yǎng)；利用大數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)構(gòu)建酒店?duì)I銷崗位職業(yè)能力，產(chǎn)教融合優(yōu)化現(xiàn)有教學(xué)策略，并借助數(shù)字手段賦能教學(xué)以全面提升課程人才培養(yǎng)的效果。

關(guān)鍵詞：數(shù)字化；產(chǎn)教融合；職業(yè)教育；課程；酒店?duì)I銷

中圖分類號(hào)：F27文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2024.08.020

1職業(yè)教育課程改革的邏輯起點(diǎn)

1.1國家推動(dòng)職業(yè)教育課程數(shù)字化改革的啟示

2022年5月，新版《中華人民共和國職業(yè)教育法》正式實(shí)施。在這部法律中規(guī)定了職業(yè)教育的類型定位——是一種教育類型，這對(duì)職業(yè)教育來說是一個(gè)全新高度。也就是說，“在面向充滿不確定性的未來世界，職業(yè)教育教學(xué)要轉(zhuǎn)變對(duì)技術(shù)的態(tài)度，從工具層面的技術(shù)使用走向價(jià)值層面的技術(shù)自覺，回歸人的培養(yǎng)而非某一類人的培養(yǎng)”。

2022年10月，黨的二十大報(bào)告明確指出要推進(jìn)教育數(shù)字化，從而切實(shí)達(dá)成數(shù)字化意識(shí)與思維轉(zhuǎn)型、師生數(shù)字化能力提升、構(gòu)建智慧教育發(fā)展新生態(tài)及形成數(shù)字化治理體系和機(jī)制等目標(biāo)。其真正含義是“充分發(fā)揮現(xiàn)代技術(shù)的優(yōu)勢，助推教育現(xiàn)代化，發(fā)展高質(zhì)量教育，賦教育創(chuàng)新之能。”

2022年1月，國務(wù)院印發(fā)《“十四五”數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》，提出深入推進(jìn)智慧教育；全國教育工作會(huì)議提出實(shí)施國家教育數(shù)字化戰(zhàn)略行動(dòng)。規(guī)劃指出：“數(shù)字經(jīng)濟(jì)是繼農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)之后的主要經(jīng)濟(jì)形態(tài)，是以數(shù)據(jù)資源為關(guān)鍵要素，以現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)為主要載體，以信息通信技術(shù)融合應(yīng)用、全要素?cái)?shù)字化轉(zhuǎn)型為重要推動(dòng)力，促進(jìn)公平與效率更加統(tǒng)一的新經(jīng)濟(jì)形態(tài)。但同時(shí)，我國的數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展也存在一些挑戰(zhàn)，諸如“關(guān)鍵領(lǐng)域創(chuàng)新能力不足；數(shù)據(jù)資源規(guī)模龐大，但價(jià)值潛力還沒有充分釋放；產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)受制于人的局面尚未根本改變”等，這些問題的關(guān)鍵直接指向職業(yè)教育需培養(yǎng)具備數(shù)字素養(yǎng)的創(chuàng)新型技術(shù)人才。

而早在2019年底，教育部將高職酒店管理專業(yè)更名為“酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營”，倒逼職業(yè)院校緊隨酒店業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型進(jìn)行專業(yè)與教學(xué)轉(zhuǎn)型，以培養(yǎng)適用于行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的人才。“未來職業(yè)教育所提供的教學(xué)內(nèi)容不僅要涵蓋專業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)知識(shí)，更要包含促成行業(yè)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的數(shù)字技能，幫助所有學(xué)習(xí)者憑借‘技術(shù)+’的數(shù)字化技能組合，既能在原有崗位實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新，也能夠在新舊崗位間實(shí)現(xiàn)靈活流動(dòng)。”

結(jié)合上述幾個(gè)關(guān)鍵文件精神，我們可以看到在產(chǎn)業(yè)數(shù)字化升級(jí)的現(xiàn)階段，職業(yè)教育人才培養(yǎng)要回歸人本性、注重?cái)?shù)字思維與素養(yǎng)，并能借助數(shù)字手段賦能教育，從而全面提升人才培養(yǎng)的質(zhì)量。在這種理念的指導(dǎo)下，綜合考慮人才培養(yǎng)的核心依舊是課程，本文探討高職酒店專業(yè)酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)課程教學(xué)的設(shè)計(jì)與實(shí)踐。

1.2基于崗位職業(yè)能力的課程改革

圖1職業(yè)能力形成過程示意圖

職業(yè)能力，是一個(gè)人有效地完成特定職業(yè)活動(dòng)所必需的各種能力的總和以及在工作生活中所表現(xiàn)出的科學(xué)思維和為人處世的態(tài)度，又稱為“綜合職業(yè)能力”。職業(yè)能力既是行業(yè)企業(yè)用人的要求和標(biāo)準(zhǔn)，也是職業(yè)院校進(jìn)行人才培養(yǎng)實(shí)施與評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。職業(yè)教育以培養(yǎng)與提升學(xué)生的職業(yè)能力為主要目標(biāo)，課程改革應(yīng)基于準(zhǔn)確的職業(yè)能力分析。課程組通過文獻(xiàn)檢索、行業(yè)企業(yè)走訪調(diào)研、問卷調(diào)研、委托調(diào)研公司應(yīng)用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)——針對(duì)互聯(lián)網(wǎng)公開招聘網(wǎng)站上酒店?duì)I銷類崗位（具體包括銷售崗、活動(dòng)策劃崗、電商與新媒體運(yùn)營崗、客戶關(guān)系專員分析崗等）需求數(shù)據(jù)進(jìn)行薪資、學(xué)歷、工作經(jīng)驗(yàn)要求、企業(yè)性質(zhì)等多維度的挖掘分析，并召開職業(yè)能力分析會(huì)，邀請(qǐng)行業(yè)專家進(jìn)行頭腦風(fēng)暴、案例分析，在此基礎(chǔ)上形成本領(lǐng)域工作項(xiàng)目與工作任務(wù)以及職業(yè)能力。酒店?duì)I銷類崗位職業(yè)能力分析形成過程如圖1所示。

根據(jù)上述思路，經(jīng)企業(yè)專家與課程團(tuán)隊(duì)共同研討，確定酒店?duì)I銷領(lǐng)域工作內(nèi)容分別是銷售、酒店及產(chǎn)品熟悉、客戶開發(fā)及關(guān)系維護(hù)、電商運(yùn)營、數(shù)據(jù)分析等6大項(xiàng)目，辦公軟件熟悉、客戶開發(fā)與跟進(jìn)等20大任務(wù)以及105項(xiàng)職業(yè)能力。課程團(tuán)隊(duì)在兼顧營銷學(xué)科內(nèi)在規(guī)律、人才培養(yǎng)的類型屬性以及高職教育這個(gè)階段的特質(zhì)，對(duì)6大工作項(xiàng)目進(jìn)行教學(xué)情境轉(zhuǎn)化形成8大教學(xué)情境，如圖2所示；在教學(xué)實(shí)施過程中，根據(jù)課程邏輯與難易度再將這8大情境進(jìn)行序化排列。

圖2酒店?duì)I銷工作項(xiàng)目與教學(xué)情境轉(zhuǎn)化圖

2酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)課程教學(xué)面臨的困境與解決舉措

酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)是高職酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)開設(shè)的專業(yè)核心課程，屬于理實(shí)一體必修課，總課時(shí)為52。在課程設(shè)置上，前導(dǎo)課程有職業(yè)形象塑造、前廳與客房管理、黃金服務(wù)、酒店接待綜合實(shí)踐；平行課程有餐飲經(jīng)營管理、酒店實(shí)用英語等；后續(xù)課程有酒店督導(dǎo)管理、酒店收益管理、旅游新媒體、酒店管理沙盤模擬實(shí)訓(xùn)、旅游大數(shù)據(jù)分析等。

2.1課程教學(xué)現(xiàn)狀與改進(jìn)舉措

在本課程過往的教學(xué)實(shí)踐中，存在課程教學(xué)目標(biāo)定位不清、教材理論與行業(yè)實(shí)踐有脫節(jié)、教學(xué)方法不能適應(yīng)00后特質(zhì)、教學(xué)團(tuán)隊(duì)缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)以及教學(xué)評(píng)價(jià)不夠全面有效等問題，課程組在教學(xué)過程中不斷探索與改進(jìn)，嘗試用產(chǎn)教融合以及數(shù)字化的手段來改進(jìn)現(xiàn)狀。

（1）在教學(xué)目標(biāo)方面，面對(duì)“教學(xué)目標(biāo)以掌握酒店?duì)I銷的理論與知識(shí)體系為主”的現(xiàn)狀，產(chǎn)教融合改進(jìn)舉措主要有。課程團(tuán)隊(duì)下企業(yè)調(diào)研與管理者訪談，了解到酒店銷售與市場部在進(jìn)行人員招聘時(shí)比較看重的素質(zhì)。除了掌握必要的營銷知識(shí)，還應(yīng)當(dāng)具備較好的溝通與談判技巧；基本的文書與辦公軟件、圖文視頻編輯軟件處理實(shí)操能力；有相關(guān)業(yè)務(wù)系統(tǒng)應(yīng)用能力；有數(shù)據(jù)搜集整理分析的意識(shí)與能力；有收益的意識(shí)等；并與專業(yè)的大數(shù)據(jù)公司合作開展精準(zhǔn)職業(yè)能力分析；課程組根據(jù)收集到的調(diào)研結(jié)論重新定位課程培養(yǎng)目標(biāo)。

（2）在教學(xué)內(nèi)容方面，現(xiàn)階段，市場上相關(guān)的教材內(nèi)容主要以4P等為框架，能夠非常清晰地說明營銷學(xué)科的邏輯體系、嚴(yán)謹(jǐn)，對(duì)于完整學(xué)科知識(shí)體系的構(gòu)建非常有幫助。但另一方面，對(duì)于高職學(xué)生而言缺少對(duì)于酒店行業(yè)營銷真實(shí)任務(wù)的描述，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)之后去到酒店?duì)I銷感覺空有理論，理論與實(shí)踐還存在一定的差距。產(chǎn)教融合的舉措有：課程團(tuán)隊(duì)從酒店銷售與市場部門的組織結(jié)構(gòu)出發(fā)，分析其各小組主要工作崗位與職業(yè)能力，重新構(gòu)建課程內(nèi)容。在內(nèi)容設(shè)置上重視上述目標(biāo)的達(dá)成，培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)字意識(shí)與思維。并且，在課時(shí)之外，與行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)、產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師等資深專家合作，設(shè)置產(chǎn)教融合綜合實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目供學(xué)生實(shí)戰(zhàn)。

（3）在教學(xué)手段與方法方面，眾所周知，教學(xué)手段與方法的選擇與學(xué)生的情況密切相關(guān)。而大部分高職學(xué)生缺乏旅行及酒店住宿經(jīng)驗(yàn)，對(duì)酒店產(chǎn)品、顧客及業(yè)務(wù)知識(shí)了解有限，而營銷業(yè)務(wù)的開展需要建立在對(duì)酒店產(chǎn)品與顧客深入了解的基礎(chǔ)上。并且，大部分00后，無法接受長時(shí)間聽老師講授，他們更喜歡探索式沉浸式學(xué)習(xí)，對(duì)于對(duì)抗性教學(xué)方式尤其感興趣。針對(duì)此，改進(jìn)舉措為在教學(xué)中借助技術(shù)手段，采取沉浸式教學(xué)方法，采用多空間教學(xué)方式：理實(shí)一體實(shí)訓(xùn)室、虛擬仿真中心、去企業(yè)現(xiàn)場開展教學(xué)、調(diào)研。沙盤教學(xué)、實(shí)驗(yàn)任務(wù)探索，以團(tuán)隊(duì)合作或?qū)沟姆绞酵瓿山虒W(xué)任務(wù)，能有效的提升學(xué)生的興趣、培養(yǎng)人際溝通與合作的能力；采用情景模擬的方式與銷售精英進(jìn)行銷售場景模擬教學(xué)。任務(wù)的設(shè)計(jì)圍繞上述的目標(biāo)，涵蓋各類工具的使用；沙盤教學(xué)內(nèi)容來源于企業(yè)經(jīng)營實(shí)際，讓學(xué)生了解真實(shí)的營銷任務(wù)。

（4）在教學(xué)師資方面，面對(duì)大部分高職院校的老師缺乏行業(yè)實(shí)戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)狀，課程組構(gòu)建雙師資教學(xué)團(tuán)隊(duì)，課程由校內(nèi)教師和行業(yè)資深專家共同構(gòu)成，雙師資授課；安排校內(nèi)教師下企業(yè)實(shí)踐，切實(shí)掌握在校內(nèi)無法開展的營銷實(shí)踐任務(wù)，以及新技術(shù)新工藝等帶來的業(yè)務(wù)變化；充分發(fā)揮行業(yè)精英的優(yōu)勢，講授銷售現(xiàn)場帶客、電話銷售等行業(yè)實(shí)戰(zhàn)等內(nèi)容。

（5）在教學(xué)評(píng)價(jià)方面，對(duì)于課程教學(xué)的評(píng)價(jià)比較困難，傳統(tǒng)的多是理論評(píng)價(jià)，無法全面反映學(xué)生實(shí)際能力的提升水平的現(xiàn)狀，課程組采用全程追溯的評(píng)價(jià)方式，根據(jù)學(xué)生的數(shù)據(jù)構(gòu)建可視化能力模型；教學(xué)中模擬行業(yè)競賽，全員參加，并遴選優(yōu)秀學(xué)子參加行業(yè)相關(guān)競賽，檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)績效；課中課后開展?jié)M意度評(píng)價(jià)。

2.2課程總體設(shè)計(jì)

本課程為高職酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)理實(shí)一體的核心課程。在營銷基本理論的指引下，課程組根據(jù)酒店銷售與市場部的工作任務(wù)以及職業(yè)能力要求，結(jié)合課程在人才培養(yǎng)方案中的地位和作用，確定本課程教學(xué)目標(biāo)，并與企業(yè)合作開發(fā)8個(gè)典型的教學(xué)情境，經(jīng)序化排列如表1所示。

通過本課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)使學(xué)生能夠具備營銷理念；比較全面系統(tǒng)地掌握營銷的基本理論、知識(shí)與技能；讓學(xué)生熟悉并掌握營銷相關(guān)崗位的要求與職責(zé)、各工作任務(wù)具體的工作過程，并具備完成上述工作任務(wù)的能力。具體目標(biāo)如表2所示。

表1高職酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)課程教學(xué)內(nèi)容簡表序號(hào)教學(xué)情境名稱情境1酒店?duì)I銷崗位與工作任務(wù)認(rèn)知情境2酒店?duì)I銷戰(zhàn)略與策略制定情境3客房銷售情境4宴會(huì)與會(huì)議銷售情境5酒店?duì)I銷活動(dòng)策劃情境6酒店電商運(yùn)營情境7用戶深度運(yùn)營情境8營銷數(shù)據(jù)分析與方案編制表2高職酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)課程教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)1.了解酒店銷售與市場部的職能與業(yè)務(wù)分工、典型工作任務(wù)與酒店?duì)I銷員職業(yè)生涯規(guī)劃；

2.掌握STP與營銷組合理論、關(guān)鍵時(shí)刻理論、消費(fèi)者旅程理論、長尾理論與二分法則等經(jīng)典與數(shù)字營銷理論；

3.理解酒店產(chǎn)品的內(nèi)涵；

4.熟悉酒店常見的細(xì)分市場及其各市場消費(fèi)行為特點(diǎn)；

5.掌握酒店產(chǎn)品的定價(jià)體系，理解酒店產(chǎn)品的定價(jià)策略；

6.熟悉電話營銷、銷售拜訪的基本流程與銷售技巧；

7.熟悉酒店常見的銷售渠道類型；

8.熟悉酒店常見的促銷方式；

9.理解數(shù)字營銷的基本邏輯與常見的數(shù)字營銷方法。1.能牢固樹立正確的營銷觀念并用于指導(dǎo)行動(dòng)；

2.能熟悉利用SWOT方法分析酒店業(yè)的營銷環(huán)境；

3.能進(jìn)行不同類型顧客購買行為分析并進(jìn)行打包產(chǎn)品設(shè)計(jì)；

4.能具備細(xì)分市場的意識(shí)并能根據(jù)酒店各細(xì)分市場的特點(diǎn)展開銷售拜訪業(yè)務(wù)；

5.熟悉掌握酒店產(chǎn)品定價(jià)的方法、策略，初步具備收益導(dǎo)向下的動(dòng)態(tài)定價(jià)能力；

6.能夠選擇合適的數(shù)字化工具進(jìn)行酒店廣告宣傳策劃與發(fā)布；

7.能處理好與OTA的關(guān)系；

8.具備數(shù)據(jù)思維與基本的商業(yè)邏輯，能使用相關(guān)數(shù)字營銷系統(tǒng)；

9.能夠進(jìn)行酒店?duì)I銷方案策劃。1.構(gòu)建雙贏的意識(shí)與思維；

2.養(yǎng)成誠信待客、誠信工作的基本道德；具備保護(hù)客人隱私的意識(shí)；

3.構(gòu)建自我激勵(lì)、解決問題的思維；

4.具有獨(dú)立思考，運(yùn)用理論知識(shí)分析問題、解決問題的能力；

5.具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神；

6.具有制定工作計(jì)劃并予以實(shí)施、協(xié)調(diào)、總結(jié)、歸納的能力；

7.談判、溝通、寫作、演示、數(shù)據(jù)分析等軟技能有一定的提升。3高職酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)課程改革創(chuàng)新

3.1構(gòu)建“教技術(shù)、練任務(wù)、做項(xiàng)目、賽錘煉、創(chuàng)精進(jìn)、證檢驗(yàn)”源于崗位終于崗位的酒店?duì)I銷類人才培養(yǎng)閉環(huán)

課程組與國內(nèi)龍頭企業(yè)緊密合作，引入美團(tuán)等企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目，構(gòu)建“教技術(shù)、練任務(wù)、做項(xiàng)目、賽錘煉、創(chuàng)精進(jìn)、證檢驗(yàn)“源于崗位終于崗位的營銷實(shí)踐人才培養(yǎng)閉環(huán)，探索數(shù)字時(shí)代酒店管理專業(yè)營銷類實(shí)踐人才的培養(yǎng)模式，模式示意見圖3。從企業(yè)崗位職業(yè)能力分析開始，并積極組織與引導(dǎo)學(xué)生參加職業(yè)資格、X證書考試，分析學(xué)生對(duì)技能的掌握程度，反哺各項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)，并引薦學(xué)生到合作企業(yè)相應(yīng)崗位工作，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)育人的營銷類人才閉環(huán)培養(yǎng)。

圖3營銷類人才培養(yǎng)閉環(huán)示意圖

課程項(xiàng)目的選擇則由“模擬企業(yè)小任務(wù)”—“企業(yè)真實(shí)實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目”—“校園創(chuàng)業(yè)與孵化并行”三階層層推進(jìn)，由單項(xiàng)向綜合，由技能演練到創(chuàng)業(yè)孵化，能更好地鍛煉學(xué)生的策劃、運(yùn)營、增收與創(chuàng)業(yè)能力。本課程模式應(yīng)用示例如表3所示。

表3酒店?duì)I銷類崗位實(shí)踐教學(xué)解析圖教技術(shù)練任務(wù)

（基于數(shù)字化工具）做項(xiàng)目賽錘煉創(chuàng)精進(jìn)證檢驗(yàn)市場調(diào)研，STP，SWOT、定價(jià)，渠道管控，OTA運(yùn)營，促銷策劃，收益管理打包產(chǎn)品設(shè)計(jì)，電子卡券設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，商城方案設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，標(biāo)簽與營銷自動(dòng)化實(shí)驗(yàn)美團(tuán)社團(tuán)運(yùn)營項(xiàng)目，酒店OTA運(yùn)營項(xiàng)目，宿那民宿淡季營銷與策劃，西樵山影視城數(shù)字化營銷與運(yùn)營酒店數(shù)字營銷大賽，酒店收益管理大賽OTA代運(yùn)營項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)，調(diào)飲創(chuàng)客嘉年華華住酒店數(shù)字化運(yùn)營能力認(rèn)證，酒店收益人員X證書，酒店運(yùn)營管理X證書為了更好完成上述技術(shù)教學(xué)、任務(wù)練習(xí)與項(xiàng)目實(shí)踐，課程團(tuán)隊(duì)緊密根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)配套使用的新形態(tài)教材，制作學(xué)習(xí)視頻作為實(shí)踐教學(xué)的有力支撐；聯(lián)合行業(yè)創(chuàng)設(shè)產(chǎn)教融合實(shí)踐項(xiàng)目多項(xiàng)。在課程團(tuán)隊(duì)的共同指導(dǎo)下，學(xué)生獨(dú)立或以小組形式自主完成從信息收集、計(jì)劃制訂、任務(wù)實(shí)施、工作成果評(píng)價(jià)等完整的工作過程，學(xué)生在工作過程中獲得綜合職業(yè)知識(shí)，鍛煉職業(yè)能力。合作的產(chǎn)教融合項(xiàng)目有宿那民宿淡季營銷與策劃、廣州奧園喜來登酒店季度市場推廣策劃、西樵山影視城數(shù)字化營銷與運(yùn)營、美團(tuán)社群運(yùn)營、酒店OTA運(yùn)營項(xiàng)目等。

3.2數(shù)字化助力課程教學(xué)實(shí)施

新一代數(shù)字原住民的學(xué)生到來了。他們對(duì)各類電子設(shè)備能很快熟練操作，擁有強(qiáng)大的信息獲取能力以及多線程處理任務(wù)能力；他們拒絕聽講、習(xí)慣于碎片化學(xué)習(xí)、渴望自主探索、擅長動(dòng)手實(shí)操，并注重學(xué)習(xí)的實(shí)用性。而隨著Mooc及各類資源庫等的建設(shè)而帶來的豐富的教學(xué)資源以及線上線下隨時(shí)連接的便利，教學(xué)的時(shí)空發(fā)生了無限的拓展；加之大數(shù)據(jù)、人工智能以及虛擬現(xiàn)實(shí)等技術(shù)的進(jìn)步，教學(xué)及評(píng)價(jià)的手段也發(fā)生了根本的改變。

課程組在整門課程的實(shí)踐中采用了線上線下混合式教學(xué)模式，配以行業(yè)中本領(lǐng)域所需要掌握數(shù)字化工具，全面培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)字化應(yīng)用能力，提升數(shù)據(jù)思維能力。本課程所采用的數(shù)字化應(yīng)用工具與系統(tǒng)如表4所示。表4高職酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)課程所采用的數(shù)字化工具簡表教學(xué)情境數(shù)字化工具/系統(tǒng)輔助教學(xué)平臺(tái)情境1：酒店?duì)I銷崗位與工作任務(wù)認(rèn)知Office軟件，酒店?duì)I銷沙盤情境2：酒店?duì)I銷戰(zhàn)略與策略制定STR等第三方數(shù)據(jù)收集，酒店?duì)I銷沙盤情境3：客房銷售Opera PMS 團(tuán)隊(duì)預(yù)訂，酒店?duì)I銷沙盤情境4：宴會(huì)與會(huì)議銷售KEH Samp;C ，VR宴會(huì)擺臺(tái)仿真實(shí)踐系統(tǒng)情境5：酒店?duì)I銷活動(dòng)策劃Dossm數(shù)字營銷系統(tǒng)，圖文、短視頻制作工具情境6：酒店電商運(yùn)營Dossm數(shù)字營銷系統(tǒng)情境7：用戶深度運(yùn)營Dossm數(shù)字營銷系統(tǒng)：標(biāo)簽與自動(dòng)化情境8：營銷數(shù)據(jù)分析與方案編制PMS、Excel與酒店大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)學(xué)習(xí)通問途數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺(tái)產(chǎn)教融合項(xiàng)目綜合實(shí)踐以上工具綜合應(yīng)用課程教學(xué)實(shí)施過程如下：

第一，課前，結(jié)合已經(jīng)在教學(xué)平臺(tái)上線的顆粒化視頻及其配套文檔讓學(xué)生提前進(jìn)行線上自學(xué)，同時(shí)提供給學(xué)生及時(shí)有效的線上學(xué)習(xí)反饋。

第二，根據(jù)學(xué)生課前的學(xué)習(xí)情況與討論區(qū)的互動(dòng)情況，教師明確學(xué)生的學(xué)習(xí)難點(diǎn)以及在課堂上的教學(xué)重點(diǎn)。上課時(shí)引導(dǎo)學(xué)生互相解疑答惑，教師補(bǔ)充。而后進(jìn)行課堂任務(wù)實(shí)施，引入酒店?duì)I銷沙盤以及上機(jī)操作的實(shí)驗(yàn)任務(wù)，通過個(gè)人或團(tuán)隊(duì)合作完成任務(wù)，帶領(lǐng)并檢測學(xué)生的理解情況與實(shí)驗(yàn)操作能力，并通過有趣的激勵(lì)機(jī)制讓所有同學(xué)為了小組及個(gè)人的榮譽(yù)互相幫忙，共同快速完成課堂任務(wù)，這在某種程度上培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力。

第三，一般情況下，大部分的同學(xué)經(jīng)過前兩步已經(jīng)能比較好地達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，這樣他們課后就進(jìn)入了下個(gè)單元的線上學(xué)習(xí)階段。個(gè)別同學(xué)如果還有需要，可以回到課程平臺(tái)進(jìn)行本單元相關(guān)知識(shí)的進(jìn)一步復(fù)習(xí)、自測與提問，并找尋相關(guān)拓展資料進(jìn)行繼續(xù)學(xué)習(xí)。

第四，當(dāng)學(xué)生完成技術(shù)的訓(xùn)練以及課程所有課堂模擬小任務(wù)的實(shí)操后，課程還將提供競賽、考證以及產(chǎn)教融合實(shí)踐項(xiàng)目供學(xué)生綜合實(shí)踐，全面提升職業(yè)能力。

圖3課程實(shí)施過程圖

在整個(gè)教學(xué)實(shí)施過程中，借助于輔助教學(xué)平臺(tái)學(xué)習(xí)情況與效果能實(shí)現(xiàn)全程可溯，并能以可視化的方式呈現(xiàn)成果與已具備的能力模型，學(xué)生可以根據(jù)個(gè)人的學(xué)習(xí)情況反饋選擇合適的學(xué)習(xí)材料繼續(xù)學(xué)習(xí)。課前課中課后課程實(shí)施如圖3所示。

4結(jié)語

職業(yè)教育作為一種新的教育類型，承擔(dān)著遠(yuǎn)高于工具人培養(yǎng)的使命；酒店?duì)I銷人才的培養(yǎng)應(yīng)重視收益意識(shí)、數(shù)據(jù)思維、溝通等素質(zhì)的養(yǎng)成，在實(shí)踐的探索中發(fā)現(xiàn)從崗位職業(yè)能力分析入手而選擇的各類產(chǎn)教融合的實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目能最大程度地讓學(xué)生充分了解行業(yè)并綜合培養(yǎng)上述素養(yǎng)。酒店行業(yè)及教育業(yè)所使用的各類數(shù)字化工具能全面賦能職業(yè)教育課程實(shí)施與人才培養(yǎng)，大數(shù)據(jù)挖掘精確分析職業(yè)能力從而準(zhǔn)確確定課程培養(yǎng)目標(biāo)；課程實(shí)施中成熟的各類技術(shù)加持極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣并培養(yǎng)其主動(dòng)探索的創(chuàng)新能力；而可溯源的全程性評(píng)價(jià)則能做到客觀且及時(shí)反饋，極大地提升了課程的教學(xué)效果。

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