湖南省雙峰縣金絲皇菊規范化種植關鍵技術

關鍵詞：金絲皇菊；菊花；栽培技術；關鍵技術；規范化種植；雙峰縣

0 引言

金絲皇菊呈扁球形或不規則球形，具有色金黃、蒂綠、花心小、質柔軟、氣味芳香及均勻不散朵品質特征。金絲皇菊不僅具有很好的觀賞價值，而且氣味芬芳，屬藥、茶兩用佳品。金絲皇菊中黃酮素含量較高，富含多種氨基酸、維生素和微量元素，具有香、甜、潤3大特點，深受消費者喜愛。金絲皇菊在食用菊中堪稱上品，在金絲皇菊中加入茶葉，可起到調味作用[1]。

金絲皇菊花朵形質兼備、品種繁多、色彩絢麗及花期盛長，集色、香、姿、韻于一身[2]。作為觀賞菊花，以秋菊為主，可以人工調節日照長度來調控花期；作為茶飲，以胎菊、雪菊、黃山貢菊和杭白菊等較多，作為食用，南方地區可以采摘菊花做菊花餅、菊花羹，釀制菊花酒等，并且南方氣候濕潤，環境條件適應菊花栽培，因此在安徽省、湖北省、湖南省和浙江省等有較大的栽培面積[3]。隨著人們生活水平的提高，生活節奏的加快，年輕人多熬夜、飲食偏愛辣，適應現代消費觀念和生活方式的茶飲料越來越被消費者所青睞，菊花茶飲的發展潛力巨大[4]。

目前全國多省份引種栽培金絲皇菊，市場需求量大，但產品質量差異較大，并且長距離運輸會導致種苗產生干枯現象，成活率低、需要大量補植，增加了種植成本。為了解決上述問題，開展金絲皇菊規范化種植技術研究，指導企業和種植者開展金絲皇菊規范種植，分別從種植地塊選擇、扦插、移栽技術、生長期管理、病蟲草害綠色防治及深加工技術等方面進行了論述，為種植戶栽培種植生產提供技術指導，促進湖南省雙峰縣金絲皇菊產業健康發展。

1 產業概況

近年來雙峰縣不斷發展觀賞性強、經濟價值高的油菜、荷花、菊花等種植，推動當地農旅融合發展，帶動農民增收。雙峰縣屬中亞熱帶季風氣候，四季分明，春季寒潮頻繁，氣溫變化劇烈；夏季暑熱期長，伏旱明顯；前秋干旱頻繁，后秋天氣多變；冬季嚴寒期短，陰睛少雨天多。無霜期長，年平均氣溫17°C，平均降雨量1350mm。土壤以地帶性紅壤為主，成土母質以砂巖最多。近年來雙峰縣加快菊花基地建設和產業發展，做大做強菊花產業，不斷完善基礎設施建設，打造花海景觀，探索休閑、觀光旅游農業的發展路徑，逐步實現一二三產業融合發展，真正將小菊花打造成鄉村振興大產業。

雙峰縣以少哥種養農民合作社菊花種植基地建立菊花產業園?；胤N植菊花已超10余年，品種從江西省婺源縣引進黃菊品種。雙峰縣地理環境、氣候土壤等條件適宜種植金絲皇菊，基地通過租賃承包方式種植37.33hm2，干花產量約1500kg/hm2，均價200元/kg，產值達3.0萬元/hm2。除種植金絲皇菊外，基地還栽培20多種不同觀賞菊花品種，合作社通過精心種植和深加工，能有效推動當地農旅融合發展[5]。

2 扦插關鍵技術

生長素類是常用的促進植物生根的植物激素，在生根效果上存在差異，綜合來看，對金絲皇菊而言，吲哚丁酸鉀（IBA）、萘乙酸鈉（NAA）的生根效果好。一般種植戶如考慮成本和購買條件，可選用市售生根粉處理插穗[6]。不同浸泡處理時間與金絲皇菊種苗成活率也密切相關，浸泡時間短，藥劑與根系接觸不充分，效果不明顯；插穗浸泡時間過長，金絲皇菊作為草本植物，會導致插穗基部發黑腐爛。

在11—12月盛花期，選擇生長強勢、植株健康、分枝能力強、花朵繁密、花色純正、重瓣性強和花圈厚的植株作為母株進行標記。金絲皇菊采摘完成后將母株用稻草進行覆蓋保暖越冬，確保金絲皇菊母株能夠順利越冬，母株養護期間要適當控水，以嫩葉不萎蔫為宜。到第2年3月在健康母株上剪取長7～8cm的健康枝條作為扦插枝，去除基部2～3cm處葉片，扦插枝用80mg/kg生根液浸濕處理1min后，扦插2～3cm到混合有機肥的苗床上，按壓扦插枝與苗床基質緊密結合，再噴灑水使苗床濕潤即可。根據氣候條件，可并考慮搭建塑料薄膜小拱棚，用土將小拱棚壓實，確保金絲皇菊扦插枝快速生根發芽。

3 移栽關鍵技術

3.1 移栽前準備

（1）土地選擇。菊花基地環境質量要求無污染和生態條件良好的地區，基地周圍1km內無礦區、無工業、鐵路干線或城市污染源，基地具有可持續的生產能力。金絲皇菊生長所需的條件是良好的通風條件和涼爽的氣候，對土壤則要求以疏松為主，因此金絲皇菊種植基地一般選擇以地勢高、排水良好、土壤疏松肥沃、背風向陽及含腐殖質豐富的砂壤土為宜。

（2）深耕處理。在修剪枝扦插到苗床后進行，計劃對菊花種植地進行深耕作業，一般深耕20～30cm。深耕后暴曬7d有利于減少病蟲害基數，達到疏松土壤質地，提高土壤肥力，減少雜草危害，提高金絲皇菊的產量及品質的作用。

（3）施肥起壟。起壟栽培可以有效防止澆水或雨后的田間積水，低濕度條件下不易發生病害，提高土壤的透氣性，有利于促進金絲皇菊的根系生長。深耕種植田施用生物有機肥15t/hm2、硫酸鉀復混肥1050kg/hm2。配合壟作，使有機肥、復混肥與田間土壤有機均勻混合。壟一般以寬度60～80cm、壟溝寬度20～30cm、壟溝深度20～30cm為宜，便于排水。

（4）覆膜處理。地膜覆蓋是農業設施栽培中的一項有效措施，能夠提高土壤水肥利用率，活化土壤養分，增強土壤保溫效果，有利于作物生長發育，增加作物產量和提高作物品質。菊花基地主要的雜草種類為馬唐、狗尾草、馬齒莧、藜科、稗科和莧科等一年生雜草，可以在整地后、金絲皇菊苗移栽前1周考慮篩選高效低毒的化學除草劑進行土壤封閉處理，如氟樂靈、二甲戊靈等[7]。也可以在壟上覆蓋一層黑色薄膜，黑色地膜能有效防止雜草滋生；還起到保溫增溫，促進土壤養分的分解和釋放的作用，并且可以提高金絲皇菊的存活率。

3.2 移栽定植技術

金絲皇菊合理的定植對金絲皇菊產量和品質有重要影響。菊花定植過早，生長周期長，植株生長容易早衰，過晚定植，生長前期立即受到高溫的限制，植株高度和冠幅有所影響，只有最佳的定植時間才能達到合理的株高和冠幅[8]。

金絲皇菊移栽一般在每年5月，移栽前要勤通風、降溫煉苗。當菊花秧苗長到15cm時，選擇陰雨天氣移栽秧苗。先從苗床上選擇生長健壯、無病蟲害的植株，用80mg/kg生根劑浸根2min，促進根系生長。浸根后的植株移栽到覆膜壟上，株行間距40cm，栽苗1.8萬～2.4萬株/hm2。每壟采用雙行定植，在壟上距壟邊5cm處用專用工具鉆深3cm、直徑3cm的小孔，每穴移栽定植1株菊苗，移栽后蓋土壓實，透水后再覆土，壓嚴地膜防止雜草生長。

4 生長期管理技術

適時栽培是菊花高產穩產的保證，合理的株形調整可以控制菊花的開花時間和著花數量[9]。欒新生等[10]研究了不同定植期和摘心方案茶藥菊生長和產量性狀的影響，認為摘心可以降低茶藥菊植株株高，增加分枝數。莫丹等[11]研究小型盆花，隨著摘心次數的增加，菊花的株高不斷降低；定植期過早，菊花植株容易旺長、株型松散，花朵品質也會下降。

栽培種植過程中，主要修剪2次。第1次一般為移栽后1個月左右，即5月中旬—6月上旬，當金絲皇菊幼苗長至20～25cm、天氣晴朗時，將距地面5～6cm以上的金絲皇菊苗全部剪掉，以促進金絲皇菊植株分蘗。第2次是在7月上旬—中旬，此時金絲皇菊的枝條已經長到25cm左右，進行人工摘心整枝、抹芽疏蕾工作，使后期菊花植株分枝15～20個，每個分枝花蕾20個左右。

5 病蟲害綠色防治技術

病蟲害綠色防治要始終堅持預防為主，治療為輔的原則。金絲皇菊主要病害有灰霉病、霜霉病、葉斑病等。蟲害主要有地老虎、薊馬、蝸牛、蚜蟲和斜紋蛾等[12]。要充分保護和利用菊花基地內的瓢蟲、蜘蛛、寄生蜂和鳥類等有益生物，利用有益生物控制菊花基地內害蟲種群數量；在多雨季節，注意加強肥水管理，培育壯苗；結合人工物理除草的同時，及時摘除病葉、拔除病株集中深埋或燒毀；使用燈光、色板、性誘劑等誘殺；施用高效、低毒、低殘留與環境相容性好的農藥，如防治蚜蟲可用啶蟲脒、吡蚜酮噴霧；阿維菌素、甲維鹽噴霧可用于防治斜紋夜蛾、地老虎；6%四聚乙醛顆粒撒施可防治蝸牛等。百菌清、嘧菌酯噴霧防治霜霉病、葉斑??；異菌脲、撲海因、腐霉利噴霧防治灰霉病；苯甲丙環唑噴霧防治銹病等。同時還要注意安全間隔期，防止產品農藥超標。

6 烘干關鍵技術

金絲皇菊富含多種維生素，營養價值高，經常被制作成菊花茶，有清熱解火和消暑的功效。金絲皇菊干制品需要最大限度地保留菊花的感官品質和營養成分，而加工方式和工藝對農產品品質有較大影響[13]。

（1）10月下旬—11月上旬為金絲皇菊的采收適期。當金絲皇菊的花瓣平展，70%～80%花蕊展開時即可采摘，保證烘干后金絲皇菊花心不易黑，并且不易碎裂。盡量在露珠干燥后采摘花瓣，可以減少烘焙時間且提高烘焙質量。采摘后要人工剔除泥花、蟲花、病花，不夾帶雜物。同時按照花序直徑和花形將新鮮菊花分級，分別進行后續烘焙。

（2）金絲皇菊采摘后應立即烘烤。因為金絲皇菊花又大又肥，故烘烤過程比較復雜?；ǘ湟欢湟欢涞赜行驍[放到烘干托盤中，同時剔除花朵中葉片等雜物。第1層放置整齊后，第2層有序放置在第1層2朵花的縫隙中，第3層有序放置在第2層花的縫隙中。必須錯開，以達到最佳烘烤效果，擺放不超過3層。

在整個烘焙過程中要注意烤箱溫度的變化。采用漸進式烘焙法，烘焙時間約70h。烘焙具體程序：溫度28～31°C烘干10h、溫度32～35°C烘干10h、溫度36～39°C烘干10h、溫度45～48°C烘干10h及溫度52～55°C烘干30h。注意烘干溫度不宜超過55°C，防止花燒焦，降低花的質量和外觀，影響銷售價格。

（3）包裝材料應選擇干燥、無毒、清潔及無異味，符合綠色食品中包裝通用準則要求，在金絲皇菊烘干后，即將銷售的金絲皇菊根據花朵大小、花形等再次分級進行包裝運輸銷售，暫時不銷售的用厚塑料袋包裝好，放置在5°C冷庫備用，根據花朵大小、銷售需求等進行二次包裝。

7 結束語

雙峰縣圍繞少哥種養農民合作社菊花種植基地建立菊花產業園，基地通過租賃承包方式種植37.33hm2，2022年銷售額達150萬元。圍繞金絲皇菊高產高效栽培技術及深加工技術進行了探討，分別從種植地塊選擇、扦插、移栽技術、生長期管理、病蟲草害綠色防治及深加工技術等方面進行介紹?；夭粩嗤晟苹A設施建設，打造花海景觀，探索休閑、觀光旅游農業的發展路徑，逐步實現一二三產業融合發展，真正將小菊花打造成鄉村振興大產業。