2023年煙臺套袋紅富士蘋果“大黑疤”爛果多發原因分析與預防建議

摘 要：2023年煙臺紅富士蘋果摘袋后果農發現“大黑疤”爛果病較往年明顯增多。“大黑疤”爛果病發生具有普遍性，部分果園發生嚴重造成嚴重損失。針對2023年煙臺套袋紅富士出現的“大黑疤”爛果多發的情況，結合對多處果園的實地走訪分析了該病害多發的原因，并提出了針對性的預防建議。

關鍵詞：紅富士；爛果??；防治

“大黑疤”爛果病是果農對2023年煙臺套袋紅富士蘋果多發的爛果病的形象叫法，其特征比較明顯——腐爛部位病斑較大，同時腐爛部位的顏色是黑色的，爛果的部位在果面上沒有固定的位置。往年這種病害并不多，但是2023年煙臺紅富士果園“大黑疤”爛果卻是發生比較普遍，部分果園里這種情況發生比較嚴重，造成慘痛損失。筆者結合實地走訪果園，給出分析如下。

1 發生特征與分布規律

筆者通過走訪煙臺地區多處果園實地查看病果發生情況，發現有如下規律：水澆條件差、在持續干旱期未能及時澆水緩解旱情的后期水裂紋重的果園“大黑疤”爛果病發生重；同一片果園中樹勢差、根系差的樹“大黑疤”爛果病重。通風透光的果園發生很輕，果園密閉，通風見光條件差的發生重。樹上未套袋的紅富士蘋果極少發生?！按蠛诎獭睜€果病在大果上發生重，在小果上基本不發生。“大黑疤”爛果病的果實腐爛部分與健康部分容易分離，腐爛部位并不深。在果實陽面發生重，在果實的陰面發生輕。這些病果有一個突出的特點是腐爛部位都存在裂口，并且調查的果園在8月20日前摘袋觀察都未發現“大黑疤”爛果。筆者推測“大黑疤”爛果是發生在8月20日之后（圖1、圖2）。

筆者結合“大黑疤”爛果的發生時間和發生特征判斷，這是鏈格孢爛果?。〞憾ǎｆ湼矜郀€果病的發生就是先出現傷口之后腐生感染。鏈格孢屬真菌在自然界廣泛分布，適應性強，繁殖產孢量巨大，對果樹危害嚴重。引起棗、梨、蘋果果實黑斑病的病原真菌主要是鏈格孢[Alternaria" alternata（Fr.）Keissler][1]。只有造成傷口，并且在保濕的情況下，24小時后接種處表現出癥狀。此病在病斑中央都有裂口[2]。

2 與其他后期主要爛果病害的區別

有的果業工作者將2023年“大黑疤”爛果病判定為炭疽病或者褐腐病或者輪紋病，筆者在此將這四種病害加以對比區分。

雖然從感染和表現癥狀的時期上看四者都符合前期侵染臨近成熟表現明顯癥狀的特征，但是只有“大黑疤”爛果病是必須產生裂口才能感染，其余三種都不需要裂口就可以感染。褐腐病、炭疽病、輪紋病在田間都具有明顯的發病中心，而“大黑疤”爛果病無明顯發病中心。

就這四種病害果實表現看又有明顯的癥狀區別。褐腐病被害果面初現淺褐色小斑，病斑迅速擴展，經 8～10天可使整個果實腐爛。病果的果肉松軟，海綿狀，略有彈性，落地不易破碎[3]?！按蠛诎獭睜€果病并不會使整個果實腐爛，果肉也不會呈現海綿狀。蘋果輪紋病果實受害時，也以皮孔為中心，初生水漬狀褐色小斑點，很快呈同心輪紋狀，向四周擴大，并有茶褐色黏液溢出，病斑發展迅速，在條件適宜時，幾天內即可使全果腐爛，發出酸臭氣味[4]?！按蠛诎獭睜€果速度慢，也無茶褐色黏液，也不會全果腐爛，也無酸臭氣味。雖然炭疽病與“大黑疤”爛果病的病果病部果肉與健部果肉界限都分明，但是炭疽病病果挖去病斑后的病部果肉呈漏斗狀[5]，而“大黑疤”爛果挖出病斑后的病部呈圓形或不規則形。

3 多發原因分析

“大黑疤”爛果病——鏈格孢爛果病2023年在套袋紅富士蘋果上多發，筆者認為主要的原因如下：

2023年煙臺蘋果生長前期持續性高溫干旱，套袋蘋果在袋內持續性高溫逆境環境中容易發生細胞老化，部分套袋蘋果甚至發生嚴重日灼傷害導致部分細胞壞死（圖3）。細胞老化后更容易在后期膨大期的細胞體積增大過程中出現細胞破裂導致傷口產生。這也與果實陽面發生“大黑疤”爛果重，背陰面發生輕的規律相吻合。

8月底至9月初是富士蘋果果實的迅速膨大期，此時煙臺地區連續遭遇強降雨（表1）。果農習慣性在降雨后撒施速溶性肥料追肥，導致紅富士蘋果水肥突然增大。果實生長膨大期遇干旱時，果實膨大速度慢，突然加大果實的水分供給，果肉細胞吸水膨脹，生長迅速，但是果皮生長速度卻不能同時加快，于是出現果肉與果皮生長膨大速度不平衡的情況，導致果皮皮層組織撕裂，形成裂紋[6]。水裂紋的形成為病菌乘虛而入提供了便利（圖4）。

2023年8月下旬煙臺地區連續強降雨并且氣溫適合鏈格孢菌繁殖。

降雨造成袋內高濕，促進了病菌快速生長和大量繁殖，同時抑制自然裂口形成愈傷，從而導致大量病菌自果實表面的自然裂口侵染，使果肉細胞壞死或腐爛。由于近成熟期果實的果肉細胞營養豐富，抗擴展的能力差，病菌侵染能不斷的生長擴展，最終形成大型的“大黑疤”爛果。

除了氣候條件外，套袋前和套袋后的植保防治不力也是導致“大黑疤”爛果病多發的重要因素。由于前期持續性干旱導致部分果農對于蘋果的病蟲害防治放松警惕，在用藥上比往年減少了用藥次數和種類、降低了濃度，特別是一些果農圖便宜使用了低價劣質農藥，這樣的果園在2023年“大黑疤”爛果病發生比較嚴重。

2022年前期持續性干旱后期又是連續性強降雨，導致一些果園的根系嚴重受損，2023年春節期間又遭遇極端寒冷天氣，衰弱樹勢導致果樹抗逆性和抗病性嚴重下降，這也是2023年“大黑疤”爛果病多發的一個重要原因。

最近幾年煙臺地區不少果農采用全年不開溝施肥的方式管理果園，這種施肥方式雖然能夠快速補充蘋果生長需要的營養、節約肥料，但是連年不使用固體有機肥改良土壤會導致土壤有機質含量下降，帶來果園土壤對水分的緩沖能力下降，在水分劇烈變化的情況下更容易發生水裂紋和裂果。

筆者通過走訪也發現重視補充鈣肥，特別是基肥中重視補鈣和臨近摘袋前1個月注意補鈣的果園“大黑疤”病發生較少。主要是因為鈣元素能強化細胞、增強細胞壁的厚度，從而增加果皮韌性減少裂口的發生，減少病菌的感染概率。

4 預防建議

對于“大黑疤”爛果病——鏈格孢爛果病筆者建議從如下方面預防：

一是植保防治方面，鏈格孢菌的耐藥性并不強，推薦套袋前使用10%多抗霉素1000～1500倍液或者50%異菌脲1000～1500倍液或者0.3%四霉素1000倍液，臨近采收前1個月遇到較大降雨就要考慮用藥防治，使用70%甲基硫菌靈600～800倍液或者10%多抗霉素1000倍液，摘袋前使用70%甲基硫菌靈600～800倍液或者90%三乙磷酸鋁600倍液或者10%多抗霉素1000～1500倍液。摘袋后2～3天推薦使用5%多抗霉素水劑500～750倍液或者0.3%四霉素800～1000倍液。

二是強化補鈣減少水裂紋，除了底肥使用硅鈣鉀鎂類中微肥，套袋前還應葉面噴施3遍高含量糖醇鈣液，謝花后套袋前和8月份結合澆水地下使用鈣肥，特別注意8月份補鈣應該使用不含氮的鈣制劑。

三是重視底肥中復合肥的投入量，避免因底肥不足后期過多追肥遇上強降雨造成果實迅速膨大出現水裂紋。對于水澆條件差和土壤保水能力差的果園提倡底肥中多使用有機肥或者凹凸棒以及其他具有保水功能的產品，避免前干后澇條件下大量出現水裂紋及裂果。對于樹勢和根系差的果樹，春季萌芽前推薦使用菌劑、氨基酸、海藻精類產品灌根促發生根，根系發達后對干旱和澇害的抵抗能力會增強。

5 總 結

引起2023年煙臺蘋果“大黑疤”爛果的是鏈格孢爛果病，引起爛果的病菌需要在果面先形成裂口的情況下才能感染。2023年8月底強降雨后套袋致使果袋內的環境符合鏈格孢菌快速繁殖的條件。2023年前期持續性干旱、8月底的連續干后澇的氣候條件，加上一些果園的不合理澆水施肥導致水裂紋的多發，水裂紋產生后為鏈格孢菌侵染提供了場所。在接下來的蘋果管理生產中除了要有針對性地進行藥劑預防外，還應該注重補鈣和改良土壤、合理灌溉，加強對水裂紋的預防，從而間接減少鏈格孢爛果病的發生。

參考文獻

[1] 武海燕，李長水，馬慶周，等.鏈格孢（Alternaria alternata）在棗、梨和蘋果果實上的致病性分化研究[J].天津農業科學，2023，29（5）：47-50.

[2] 楊壽光，楊魯光.5種蘋果病害的發生規律及防控技術[J].落葉果樹，2022，54（4）：73-75.

[3] 劉英，趙行，魏欣榮，等.蘋果褐腐病的發生規律和防治技術[J].西北園藝（果樹），2010（5）：27-28.

[4] 董小圓，張團委.蘋果輪紋病發生規律與系統化防控[J].西北園藝（果樹），2021（2）：31-33.

[5] 趙躍華.蘋果炭疽病和輪紋病病果的區分[J].中國植保導刊，2004（12）：38.

[6] 商素娟，雷玲，于俊杰.紅富士蘋果水裂紋發生機理及防治措施[J].果農之友，2017（11）：23-24.