海藻酶解物對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)和腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響

張 露 熊宇明 董黎黎 梁 萍 秦志清 王 磊 江和基 黃志堅(jiān) 殷光文 林建斌* 王登峰*

(1.福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院(蜂學(xué)學(xué)院),福州 350002;2.福建省淡水水產(chǎn)研究所,福州 350002)

海藻及加工產(chǎn)物添加于畜禽和水產(chǎn)飼料中可以改善養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)性能,提高生理活性、抗病力和抗應(yīng)激能力[1-4]。海藻種類(lèi)繁多,目前使用的海藻主要包括褐藻門(mén)的海帶,綠藻門(mén)的石莼、滸苔,紅藻門(mén)的紫菜、江蘺、石花菜等。其中,海帶主要是由占干重45%的水溶性線(xiàn)性多糖褐藻酸、3%的海帶多糖(可溶性多聚葡萄糖)、5%的硫酸化程度較低且具支鏈化的褐藻糖膠和10%的蛋白質(zhì)組成;紫菜中主要為紫菜聚糖等具有支鏈的硫酸化程度較高的多糖和海藻蛋白,分別占干重的15%和30%;石莼中支鏈化和硫酸化程度較高的水溶性凝膠多糖約占干重的15%,蛋白質(zhì)約占8%[5]。海藻中的功能性成分包括褐藻酸(膠)(alginate)、海帶多糖(laminarin)、巖藻聚糖(fucoidan)、紫菜聚糖(porphyran)、綠藻多糖(ulvan)、卡拉膠(carrageenan)、多酚物質(zhì)(polyphenols)及海藻蛋白質(zhì)降解生成的寡肽等[6]。隨著研究的深入,已逐步明確:1)通過(guò)海藻中的多樣成分可提高腸道菌群的多樣性和有益菌的豐度,產(chǎn)生對(duì)機(jī)體有益的影響(益生元樣作用)[5,7];2)腸道特定的菌群可代謝海藻中不易被吸收的糖產(chǎn)生短鏈脂肪酸(short chain fatty acids,SCFAs)[8],促進(jìn)CD4+T細(xì)胞和固有淋巴樣細(xì)胞(innate lymphoid cells,ILCs)產(chǎn)生白細(xì)胞介素-22(IL-22),保護(hù)腸道免受炎癥損害[9];3)海藻硫化多糖作用于細(xì)胞膜Toll樣受體(Toll-like receptors,TLR)、細(xì)菌脂多糖的膜受體分化簇14(cluster of differentiation 14,CD14)等激活巨噬細(xì)胞,進(jìn)而調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)[10];4)海藻中的天然凝膠多糖可以鎖定水……