氨基酸微量元素螯合物對(duì)草魚生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)及微量元素沉積的影響

龍辛宇 郭 勇 石 勇 柳遠(yuǎn)香 陳開健 胡 毅 王賞初 鐘 蕾*

(1. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院,長(zhǎng)沙 410128;2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué),武漢 430070;3.長(zhǎng)沙興嘉生物工程股份有限公司,長(zhǎng)沙 410128)

近年來,隨著我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展,植物性蛋白質(zhì)源在水產(chǎn)飼料中的使用比例越來越高。但植物性蛋白質(zhì)中存在的抗?fàn)I養(yǎng)因子磷酸根、磷酸氫根、植酸根、草酸根等,易與無機(jī)微量元素形成難溶化合物[1-3]。而目前,飼料中主要以無機(jī)微量元素形式添加,由于無機(jī)微量元素易與飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子結(jié)合,從而降低了微量元素的生物學(xué)效價(jià),給水產(chǎn)動(dòng)物帶來健康及環(huán)境污染等問題[4-5]。氨基酸微量元素螯合物為第三代微量元素添加劑[6],通過配位鍵將微量元素與氨基酸有機(jī)結(jié)合,形成具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的螯合物,具有穩(wěn)定的化學(xué)結(jié)構(gòu),是一種較理想的添加形式[7-8]。其克服了第一代與第二代微量元素產(chǎn)品的缺點(diǎn),具有更高的生物學(xué)效價(jià),也是微量元素在體內(nèi)被吸收過程中的中間物質(zhì),使金屬離子更易被動(dòng)物機(jī)體吸收,可以減少環(huán)境的排放[9-10]。氨基酸微量元素螯合物還能有效降低金屬離子與其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的拮抗作用,減少微量元素對(duì)維生素和油脂的氧化破壞[11]。在水產(chǎn)動(dòng)物中已有研究表明,氨基酸微量元素螯合物替代無機(jī)微量元素能夠提高在黃顙魚(Pelteobagrusfulvidraco)[12]、歐洲鰉(Husohuso)[13]、尼羅羅非魚(Oreochromisniloticus)[14]、南美白對(duì)蝦(Litopenaeusvannamei)[15]、異育銀鯽(Carassiusauratusgibelio)[16]、中華倒刺鲃(Spinibarbussinensis)[17]等水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能,并降低飼料系數(shù)。此外,在草魚(Ctenopharyngodonidellus)上也有研究表明,在飼料中添加適量蛋氨酸螯合鐵[18]、復(fù)合微量元素[5]更有利于對(duì)微量元素的吸收和利用,并且改善血清生理功能,從而提高生長(zhǎng)性能和健康水平。……