鄉村振興背景下大學生返鄉創業助力茶產業發展研究

葉懿蛟

（閩江師范高等?？茖W校，福州 350108）

我國作為農業大國，“三農”問題關乎民生國計。2023年2月發布的《中共中央國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》指出，全面建設社會主義現代化國家，最艱巨最繁重的任務仍然在農村，必須堅持不懈把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重[1]。黨的二十大提出要全面推進鄉村振興，扎實推動鄉村產業、人才、文化、生態、組織振興，發展鄉村特色產業[2]。2022年5月，國務院辦公廳印發《關于進一步做好高校畢業生等青年就業創業工作的通知》指出，要做好高校畢業生等青年就業創業工作，支持自主創業[3]。隨著農村的居住生活環境和公共服務環境不斷改善，在國家一系列政策支持和引領下，越來越多大學生選擇返鄉創業，成為鄉村振興的“生力軍”。大學生返鄉創業帶動人才、技術和資金等要素流向鄉村，有利于優化農業農村產業結構調整和轉型升級，為鄉村振興注入活力[4]。人才振興是鄉村振興的基礎，要將人力資本開發擺在首要位置。

中國是茶葉的發源地，中國茶文化源遠流長，茶業關乎民生經濟，與人民群眾的生活緊密相連。茶產業作為綠色、生態產業，在我國實現全面脫貧，完成全面建成小康社會的進程中，在促進社會經濟發展和提高農民收入的道路上發揮著重要作用。鄉村振興的關鍵是產業振興，近年來，全國各地茶產業蓬勃發展，茶的功能和價值屬性賦予了茶產業未來發展的機遇。正如習近平總書記在福建考察調研時強調，要把茶文化、茶產業、茶科技統籌起來，把茶產業發展成為鄉村振興的支柱產業。

1 我國茶產業發展現狀

1.1 茶葉產能規模

2021年，中國主要產茶的省級行政區的茶園總面積為4896.1萬畝，同比增長3.13%，茶園面積小幅增長，排名前五的省份為云南省、貴州省、四川省、湖北省和福建省。全國干毛茶總產值為2928.14億元，同比增長11.48%，全國干毛茶總產量306.32萬噸，同比增長2.6%。中國六大傳統茶類中，白茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、綠茶、黃茶的產量同比增幅分別為1.43%、7.47%、6.3%、3.38%、0.36%、-8.28%。除黃茶之外，其他幾類茶均產量均有所增加，茶類結構不斷優化。在適區適種原則指導下，茶產業布局持續優化，目前已經形成了長江中上游、長江中下游、東南沿海、西南地區等四大茶優勢區域，生產集中度超過80%[5]。

1.2 茶葉市場規模

2021年，中國茶葉的內銷總量達230.19萬噸，同比增長4.56%，內銷總額為3120億元，同比增長8.0%，國產茶葉近十年的內銷總量和內銷總額逐年持續增長。中國綠茶的內銷總量為130.92噸，在六大茶類內銷總量的占比為56.9%，黑茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶的內銷總量的占比分別為14.7%、14.9%、9.9%、3.1%、0.5%。超過四分之三的中國茶葉在國內消費，而名優茶內銷量占比大，對內銷額的貢獻率超過70%。中國茶葉外銷穩定，出口量顯著提升。2021年中國茶葉出口總量為36.94萬噸，出口總額22.99億美元，自2013年以來中國茶葉出口總額持續增長，年復合增長率為7.95%。茶葉出口量最大的省份為浙江省，緊隨其后的省份為安徽省、湖南省、福建省[6]。

1.3 茶產品市場現狀

在“三茶”統籌理念的指導下，全國各地立足自身資源稟賦，不斷拓展茶產品市場，推動茶葉產能持續擴大，發展水平整體提升。隨著茶文化的豐富發展，傳統茶產品市場處于成熟階段，競爭激烈，茶的新產品新業態不斷涌現。面對多元的市場需求，服務和產品相結合的新中式茶飲行業發展勢頭強勁，花草茶等新式茶飲深受年輕消費群體喜愛。線上線下消費融合持續加深，茶葉深加工和茶葉衍生品制造業等領域的發展蓄勢待發。

2 茶產業發展存在的主要問題

2.1 經營主體分散

近年來，我國茶產業發展態勢良好，但問題也隨之浮現。當前茶產業面臨的主要問題是茶葉生產加工企業的數量多但規模小，存在不少家庭式作坊。家庭作坊式制茶大多仍沿用傳統工藝，茶葉精深加工水平不高[7]。家庭作坊制茶的另一個問題是容易造成茶產品標準不統一，茶葉質量參差不齊，不利于統一購銷。在經營管理方面，農戶的茶園經營主要有個人基地經營與合作社共營兩種方式，個人基地經營意味著農戶承擔較高的風險，而部分合作社經營也未能保證農戶之間保持穩定長久的合作運營，因而茶葉批量和規模生產受到影響[8]。經營主體的分散客觀導致了茶產業難以形成集中化、規?；瑯藴驶a能力受限。

2.2 茶產業鏈較短

當前，我國茶消費市場活躍，消費者的需求多元化，消費群體呈現年輕化趨勢，年輕群體對個性化茶產品和茶衍生品的需求增加。茶產業橫跨第一二三產業，隨著茶產品市場持續更新升級，目前茶產業發展仍主要集中在茶產品的生產和加工環節，茶觀光、茶銷售體驗、茶運營等方面發展薄弱。茶產業還呈現出地區發展不均衡的態勢，不少茶產區的茶產業仍以農業為主，主要輸出的產品以“原葉”為主[9]。茶產業鏈中的茶文創產品開發設計、茶博物館體驗、茶葉特色小鎮經營等新業態的發展主要集中在經濟發達地區和名優茶聚集區域，向全國范圍推廣和輻射的速度較慢。

2.3 專業人才不足

鄉村振興關鍵在人才，茶產業要振興同樣離不開人才。近年來，盡管中央和地方出臺一系列政策引領大學生投身返鄉就業創業，積極號召和鼓勵大學生投身鄉村建設，但受傳統跳“農門”思想影響[10]，大學生返鄉就業創業意愿不強。農村仍然面對勞動力不足、高質量人才流失、技術型人才緊缺等問題。對于茶產業而言，主要表現在以下兩方面：一是茶葉生產加工人才短缺。茶產業現代化生產加工需要專業的技術型人員支撐，部分茶產區的現代化水平低，茶農年齡結構偏高，茶農對新技術的熟悉掌握情況一般，缺乏防病蟲害、良種選育、茶葉拼配等方面專項技術人才[11]。二是缺乏專業的市場運營和廣告營銷人才。隨著電商和直播帶貨的興起和新生代消費群體的崛起，越來越多消費者通過線上渠道購買茶產品，除了考慮茶的品質和品牌之外，年輕消費群體還關注茶的故事和文化。由于缺乏專業的管理和營銷人員，許多地區的茶產品沒有進行專門的包裝與宣傳，即便產出的茶產品的品質再高，也只是“養在深閨人未識”。另外，許多茶農茶商的信息技術素養較低，對網絡電商平臺使用、新媒體平臺運營管理都不甚了解，茶產品銷售以傳統渠道為主，較少使用淘寶、拼多多等平臺進行線上銷售。

3 鄉村振興背景下大學生返鄉創業助力茶產業發展的價值邏輯

全面實施鄉村振興戰略，促進鄉村產業穩定發展和農民增收，人才是突破口，離不開廣大有知識、有情懷、有活力的大學生主動參與。大學生返鄉創業，既能緩解大學生就業壓力，為大學生自身發展開辟廣闊空間，也為鄉村建設注入發展活力。一是助力鄉村人才振興[12]。大學生返鄉創業，為農村提供了高質量青年勞動力，一定程度上緩解青年勞動力流失，改善農村人口年齡結構。大學生返鄉創業不僅能實現自己的青春理想，同時也肩負著傳幫帶的使命，幫助鄉民一起創業致富。二是推動茶產業振興。大學生有較高的文化知識水平和專業知識儲備，是推動茶產業振興的重要智力來源。大學生返鄉創業能將在學校的所見所思所學運用于實踐，把先進的管理營銷理念、智慧化生產經營模式、科研成果等運用于茶園管理、茶葉生產、茶產品研發等環節。青年大學生對茶產品消費需求和市場敏銳洞察力，以及對新興產業形態的感知，將助力他們在直播帶貨、新式茶飲、花草茶等茶產業新興賽道上大有作為。

4 大學生返鄉創業助力茶產業發展的實施路徑

4.1 加強創新創業教育，提高大學生創業傾向

相關研究表明，大學生創業傾向越高其畢業后創業概率越大。創業傾向是個體創業的意愿和打算，創業教育對提升大學生創業傾向水平具有積極影響。引導大學生返鄉創業，首先要提高創業傾向，只有大學生有了創業意愿才可能實施創業行為。高校推進創業教育工作，一要強化創業教育課程體系建設，通過開設創業基礎課程、創業選修課程、創業專項課程，構建創新創業類課程與專業課程融合的有機體系；二要強化創業教育師資隊伍，一方面要提升校內創業課程相關教師的創新創業教學能力，另一方面要積極引進創業成功人士作為創業兼職導師，優化創業師資配置。三是要加強大學生創業實踐，通過舉辦創業類競賽、孵化優質創業項目、引導學生開展返鄉社會實踐和服務等方式，提升大學生創業實踐能力。

4.2 內外驅動，助推大學生返鄉創業

激發大學生返鄉內在驅動力。大學生返鄉創業的一個重要動機是源于濃厚的鄉土情懷，特別是一些宗族觀念比較強烈的地區，大學生因對家鄉有著深厚的情感，他們希望通過返鄉創業實現自我價值和人生追求，改善父輩鄉親的生產生活品質，改變家鄉的風貌。家庭倫理關系是大學生返鄉的重要推動力[13]。要深化培養大學生鄉土情懷，通過鄉賢文化教育、典型榜樣宣傳等方式，增加大學生在返鄉建設過程中的自我認同和價值歸屬[14]。要加強對大學生的價值引領，引導大學生樹立正確的擇業觀。具體來說，高?？梢酝ㄟ^職業生涯規劃、專題思政課等方式，引導教育大學生轉變思想觀念，主動融入農村現代化建設的浪潮中，主動承擔起鄉村振興的使命。

激發大學生返鄉的外在驅動力。大學生返鄉創業除了受個人理想信念影響之外，環境和政策等外在因素也不可忽略。要想吸引和留住人才，在國家和地方政府層面，要健全大學生返鄉創業的保障和支持體系，營造良好的營商環境，進一步優化政府服務能力，強化農村吸納人才能力。一是要制定和落實有關大學生返鄉創業服務政策，加強政策宣傳力度，讓大學生看到返鄉干事業的良好前景，愿意安心留在農村工作生活。二是支持專業技術人員和科技人才返鄉開展研究實踐，對這類人員帶項目、帶技術返鄉創業要給予充分的資金和服務幫扶，確保項目成功落地。出臺優秀人才返鄉獎勵辦法，解決人才醫療保障、家屬就業入學等問題。三是改善農村的基礎設施和相關產業的配套服務，保障返鄉大學生在鄉村振興中大有可為。對茶產業而言，完善產業服務設施服務，可通過推廣茶葉綠色防控技術，開展數字化智慧茶園建設、建設山地運輸系統等加快現代茶產業園建設。

4.3 “三茶”統籌，茶產業發展必由之路

茶產業要興旺發展，需統籌做好茶文化、茶產業、茶科技融合發展這篇大文章。大學生返鄉創業立足“三茶”融合，是打通茶產業全鏈條的重要突破路徑，既能貼合當前大眾對茶產品的新偏好新需求，增加創業成功率，又能有效助推茶產業發展，走出一條特色的產業振興之路。

4.3.1 茶文旅融合，助推茶產業鏈融合發展。茶產區獨特的地理地貌造就了各具特色的生態景觀，茶文化在發展演變過程中與各地區文化不斷融合賦予了其豐富的文化底蘊，茶產業得天獨厚的自然人文條件給茶文旅融合發展提供了重要支撐。茶產業涵蓋一二三產業，茶產業中蘊含茶的景觀、茶工藝、茶文化、茶產品等，這些都是重要的旅游資源，能較好地融合。要結合茶文化的地域特色，根據其特有的文化屬性設計和策劃文旅產品，構建“茶文化+旅游”發展模式，有效推動茶產業振興和文旅融合。返鄉大學生應著眼茶產地得天獨厚的茶產業資源，以市場為導向，注重旅游內容，深入挖掘茶產品的文化價值，遵循茶文化展示和茶文化體驗結合原則開發設計茶文化旅游產品，如把茶藝表演、茶研學等融入茶園觀光之中；開發設計茶文創產品，注重將地域性的茶文化內涵融入文創產品設計之中，兼顧茶的文化屬性和經濟屬性，講好中國特色茶故事。

4.3.2 科技賦能，助推茶產業振興。茶科技保障產品質量和品質，能有效帶動茶園茶區提質增效。返鄉大學生要利用充分發揮其所學所長，特別是農林、經管、機械等相關專業學生要充分利用自身專業優勢，以科技為支撐，聚焦科技與茶產品生產、管理、經營、推廣和服務深度融合，推動茶產業高質量發展。運用茶精深加工技術，開發生物堿、茶氨酸、茶多酚、皂苷、茶籽等副產品；建設智慧數字茶園，將數字信息化技術應用在茶園氣候、土壤環境、病蟲害監測等方面；通過改良栽培技術、選育優良品種等方式做好茶樹種質提純復壯，優化改進茶樹品種布局，提升茶葉品質。