信陽市茶產(chǎn)業(yè)競爭力提升策略探析

任 慧

（商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 商丘 476000）

中國的茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大無酒精飲料，我國是茶的起源地，也是世界上茶文化最深厚的國家。信陽茶葉歷史悠久，信陽毛尖更是享譽全球，當(dāng)然這也是信陽茶產(chǎn)業(yè)中諸多代表產(chǎn)品之一，信陽茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也逐步實現(xiàn)了一定的產(chǎn)業(yè)鏈，并且茶產(chǎn)業(yè)不再單純的以茶葉的輸出為主，而是兼顧茶文化、下游產(chǎn)業(yè)鏈以及高品質(zhì)茶葉的出口方面[1]。信陽市雖然是重要的綠茶產(chǎn)區(qū)，但其茶葉的總產(chǎn)值以及茶葉總產(chǎn)量在全國并不是很突出，且不是茶產(chǎn)業(yè)強市。信陽市發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)任重道遠。

1 信陽市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特點

首先，信陽市作為河南省重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，茶園種植規(guī)模逐年增長，并且發(fā)展較為迅速。從建國初期的零星式發(fā)展，到現(xiàn)在的遍地開花，茶葉種植面積大幅度增長，而且茶葉的產(chǎn)量隨著種植技術(shù)以及管理模式的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)量逐漸增加。尤其是2005年以后信陽市的茶葉種植面積維持在每年增加15萬畝以上，近年來信陽市的適宜種植茶葉的山地面積儲量在200萬畝左右。信陽市對于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也增加了投入，已經(jīng)初步建立了茶產(chǎn)業(yè)體系，成功邁進了新型茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展模式。

其次，茶葉產(chǎn)品的開發(fā)不斷取得突破。在建立茶葉種植基地的基礎(chǔ)之上，不再單純的以茶葉原料出口為主，而是延長了茶產(chǎn)業(yè)鏈的長度。信陽市茶葉主要以綠茶為主，茶葉品種較為單一，但是隨著研究的不斷深入，新的茶葉品牌以及茶種類被開發(fā)。2010年研發(fā)的信陽紅，使信陽市成功打開紅茶的生產(chǎn)模式，一經(jīng)上市就取得了社會的廣泛好評，市場需求量較大，而且產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢也凸顯出來。[2]

再次，茶葉生產(chǎn)和加工企業(yè)不斷擴大，產(chǎn)品保護意識以及質(zhì)量意識增強。目前在省市領(lǐng)導(dǎo)的助推和茶企的帶動下，信陽市茶產(chǎn)業(yè)市場不斷增加，茶葉經(jīng)營和銷售企業(yè)達到了1000多家，而且在持續(xù)增加，其中高質(zhì)量的茶葉企業(yè)數(shù)量增加明顯。茶葉的品牌效應(yīng)已經(jīng)建立，其中國家級馳名商標四個，省市級商標以及品牌多達56個，隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展其商標與品牌的數(shù)量還會持續(xù)性增加。

最后，科技投入以及文化的開發(fā)力度加大。茶葉的種植實現(xiàn)了科學(xué)種植和管理，對茶農(nóng)而言，提升其茶葉相關(guān)知識與能力的培訓(xùn)，樹立品牌與團隊意識，建立農(nóng)業(yè)合作化基地，充分學(xué)習(xí)和交流世界先進的技術(shù)與知識已成共識。推動信陽市茶葉種植的無公害以及清潔加工技術(shù)，不斷提升信陽茶產(chǎn)業(yè)的知名度。另外，強化對茶文化的建設(shè)，帶動產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。茶文化是我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，需要不斷的傳承與發(fā)展，在省市的支持下，信陽市開展了多方面的茶文化活動，國際茶文化藝術(shù)節(jié)、茶葉論壇以及中國綠茶大會等，通過茶文化的宣傳與傳承，信陽市的茶葉產(chǎn)業(yè)被順利推廣至全國各地，享譽全球，而且信陽市開展了相關(guān)的文化旅游活動，建立標準化的茶葉種植園以及茶文化消費基地，從而帶動了信陽市茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 信陽市茶產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 茶園基礎(chǔ)差

信陽市茶葉種植面積較大，但是通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)依然有25%的茶園為低生產(chǎn)力的種植園，種植基礎(chǔ)差、管理模式落后，在茶樹的品中選擇方面，單株產(chǎn)茶量較低，并且不注重茶樹品種的改良，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量不高[3]。另一方面茶園的運營模式多為散戶或者家庭作坊式運營，這就導(dǎo)致茶葉產(chǎn)業(yè)化運營的困難，茶園普遍表現(xiàn)出機械化和現(xiàn)代化水平較低、種植茶樹品種雜化，無法對全市茶葉質(zhì)量進行有效的提升。而真正有茶葉企業(yè)運營的茶園面積僅占全市的1/7左右，從而導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)的效率較低，品質(zhì)不高。

2.2 茶產(chǎn)品單一

信陽市茶葉已經(jīng)形成穩(wěn)定的六大茶葉品類，其中信陽綠茶是最主要的品類，雖然后來開發(fā)的紅茶產(chǎn)品在市場山形成不錯的規(guī)模，但也僅僅占到了茶葉總產(chǎn)量的1.5%左右，信陽綠茶占到茶葉總量的98%，而這也就意味著，茶葉生產(chǎn)結(jié)構(gòu)存在明顯的單一性，在應(yīng)對未來市場的變化以及生產(chǎn)環(huán)境的變化都存在較大的問題。在信陽綠茶中其中信陽毛尖的產(chǎn)量占到90%，其他品牌的綠茶僅僅占到5%。[4]這說明信陽市的茶葉市場類型非常單一，僅僅依靠綠茶支撐，而且在茶葉的定位方面，信陽毛尖是主要輸出產(chǎn)品，并且價位較高，而在當(dāng)今需求多樣化的消費者，能夠大量消費信陽毛尖的并不多，這也就造成了茶葉產(chǎn)能的浪費，無法實現(xiàn)產(chǎn)品的多樣化。

2.3 茶葉企業(yè)整體實力不強

信陽市的茶企無論是數(shù)量還是整體實力方面都存在諸多的欠缺，現(xiàn)存茶企約為1000多家，信陽市沒有一家企業(yè)進入到全國二十強企業(yè)[5]。而且信陽茶企業(yè)在全國的影響力也有限，只在河南省內(nèi)比較出名。另外許多企業(yè)都是中小型企業(yè)，對茶產(chǎn)業(yè)的帶動輻射能力有限，所以很難與國內(nèi)其他茶企業(yè)競爭。

2.4 科技投入不高

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，無論哪個領(lǐng)域、哪個行業(yè)都一樣，而茶葉的開發(fā)，同樣需要科技的加入。河南省作為農(nóng)業(yè)大省，種植的基本上都是小麥、玉米、大豆的等農(nóng)作物，只有信陽市是茶葉種植的大市，所以對于茶葉科研的投入肯定很少，每年撥付的研究資金大概在600萬元左右，而企業(yè)由于經(jīng)濟效益等因素直接用于科研投入的資金有限，所以直接導(dǎo)致整體的科研投入不足，產(chǎn)品開發(fā)較為落后。

3 信陽市茶產(chǎn)業(yè)競爭力分析

3.1 自然條件優(yōu)越、茶葉品質(zhì)極佳

地理環(huán)境方面，信陽市地處我國南北方地理分區(qū)界限，秦嶺淮河屬于亞熱帶與暖溫帶的過渡區(qū)，相對于其他茶葉產(chǎn)區(qū)維度較高，且日照時間較長，因此產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)上乘。目前全市適合種植茶葉的山地有200多萬畝，產(chǎn)能潛力巨大，能夠提供足夠多的茶葉原料，為全市的茶產(chǎn)業(yè)鏈完善發(fā)展奠定基礎(chǔ)。同時信陽市由于優(yōu)越的地理因素，茶葉的生產(chǎn)也具有較好的競爭力，其品質(zhì)方面在全國名列前茅，尤其是綠茶，病蟲害較少，茶葉的嫩性較好，含有特殊的香氣，富含一些礦物質(zhì)以及對人體有益的元素等。口感方面信陽茶葉水浸物豐富，口感甘甜可口，無論是紅茶還是綠茶，其品質(zhì)都較高，因此在茶葉供應(yīng)以及茶葉品質(zhì)方面，競爭力較強。但是就品牌來講，數(shù)量較少，基本上依靠綠茶創(chuàng)收，所以抗壓性較差。

3.2 文化底蘊深厚、品牌優(yōu)勢顯著

信陽茶歷史具有兩千多年，文化底蘊豐厚，種植技術(shù)較為成熟，但是隨著生產(chǎn)能力和技術(shù)的提升，傳統(tǒng)的茶葉種植技術(shù)在新時期已經(jīng)達到了瓶頸，所以茶葉的種植技術(shù)有待進一步的提升[6]。信陽市的茶產(chǎn)業(yè)從文化底蘊和品牌方面具有較好的競爭力，信陽毛尖更是一張名片，所以對信陽茶葉而言一定利用好這個名片，努力打開國內(nèi)和國際市場。

3.3 產(chǎn)業(yè)體系逐漸完善

目前信陽市茶產(chǎn)業(yè)體系比較健全，而且逐漸形成了以科研、銷售、生產(chǎn)、加工為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)潛力深厚。目前茶產(chǎn)業(yè)市場有茶飲、茶餐、茶點以及茶保健品、茶藝術(shù)品等產(chǎn)業(yè)，但是在信陽市類似概念的產(chǎn)品卻相對較少，一般是對茶葉的直觀處理，缺少茶葉的深加工。

4 提升信陽市茶產(chǎn)業(yè)競爭力的策略

4.1 制定相關(guān)發(fā)展政策，加大茶產(chǎn)業(yè)扶持力度

通過以上的論證和分析，可以看到信陽市在茶產(chǎn)業(yè)投資與開發(fā)方面力度不夠，導(dǎo)致茶產(chǎn)業(yè)行業(yè)競爭力不高，因此必須明確茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，加強投資，建立茶產(chǎn)業(yè)的扶持機制，強化企業(yè)競爭力。第一，明確茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，設(shè)立專門的茶產(chǎn)業(yè)辦公室，全面負責(zé)信陽市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，整合相關(guān)人才、加強科技投入，近年來全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為迅速，茶葉種植面積逐步增加，產(chǎn)能也不斷上升。為進一步鞏固和發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，一方面擴大產(chǎn)區(qū)的種植面積，改良茶樹品質(zhì)，加強對種植園的投資，對農(nóng)民種植戶進行補貼，定期組織專家對產(chǎn)區(qū)種植情況進行評估與調(diào)研，從而逐漸優(yōu)化茶園的結(jié)構(gòu)以及基礎(chǔ)設(shè)施。第二，設(shè)立專項基金，負責(zé)茶產(chǎn)業(yè)的科研工作，建立財政專項補貼機制，確保茶產(chǎn)業(yè)的科研經(jīng)費投入，從而不斷引入新的科技和人才，改善茶樹的品質(zhì)，提升茶葉產(chǎn)量，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4.2 建立茶樹階梯式發(fā)展模式，走科學(xué)種植之路

茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅與種植有關(guān)，其管理模式也需要進一步的發(fā)展，目前傳統(tǒng)的茶葉的采收多數(shù)通過手工，有一部分是機械化進行的，對于手工和機械化而言，手工操作成本較高，但是茶葉的品質(zhì)較高，而且更加符合當(dāng)前健康茶的發(fā)展目標；機械化的操作是集成化的發(fā)展模式，更加適用于公司化的管理模式，所以采用手工還是機械化生產(chǎn)需要根據(jù)茶葉的品質(zhì)而定，所以需要對茶樹進行階梯化管理模式，對茶樹的品質(zhì)進行改良與優(yōu)化。對于高端茶葉必須采取人工采收，防止機械帶來的損壞，同時引進新的茶樹品種，提升高端茶葉的產(chǎn)能；對于工業(yè)化生產(chǎn)的茶葉，就需要規(guī)范種植園，采取規(guī)模化的種植方式，這些茶葉雖然也可以生產(chǎn)一部分優(yōu)質(zhì)茶葉，而更多的是供應(yīng)中低端市場，所以可以采取機械化的采取方式。另外也需要規(guī)范種植，目前全市的勞動力緊缺問題已體現(xiàn)了出來，所以高端市場的發(fā)展必須精細化。積極對老舊茶園進行改造，大力推廣優(yōu)良茶種，從而走茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之路。

4.3 茶葉深加工以及產(chǎn)業(yè)鏈需要進一步強化和延伸

不論是國內(nèi)還是國際上茶葉產(chǎn)品的豐富度都遠高于信陽市，這也是其發(fā)展的不足，因此為了提升信陽市茶產(chǎn)業(yè)的競爭力就需要豐富茶產(chǎn)業(yè)的品種。目前信陽市主要發(fā)展茶葉的飲品有綠茶、紅茶、黑茶、白茶等，但是只有綠茶和紅茶發(fā)展的較為迅速，并且具有一定知名度，白茶和黑茶以及黃茶等沒有得到良好的發(fā)展。另外茶產(chǎn)品的開發(fā)也要發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)價值，開發(fā)茶葉的保健價值、食用價值以及茶酒的開發(fā)，豐富茶產(chǎn)品的體系，增強信陽市茶葉產(chǎn)業(yè)應(yīng)對危機的能力。多樣化的發(fā)展可以增強市場的抗性，從而穩(wěn)定茶葉市場，提升信陽市茶產(chǎn)品的競爭力。同時對于集團化和公司化運營的茶企，控制適當(dāng)?shù)囊?guī)模，杜絕惡性競爭，扶持龍頭企業(yè)，而又照顧到其他中小型企業(yè)，呈現(xiàn)遍地開花的發(fā)展模式，將信陽市的茶企業(yè)從內(nèi)部進行聯(lián)合，又要建立競爭關(guān)系，大力開發(fā)名牌茶品，提升茶葉輸出，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟價值。

4.4 全面開發(fā)茶文化，走特色化發(fā)展之路

茶文化是我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，經(jīng)濟的發(fā)展離不開文化的助推，所以必須通過深入開發(fā)茶文化，加快茶產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，集文化旅游、產(chǎn)業(yè)集群、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為一體的特色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。首先，做大做強品牌茶產(chǎn)業(yè)，奠定茶文化的基礎(chǔ)，保護和提升信陽毛尖的品質(zhì)，嚴格執(zhí)行相關(guān)標準，并通過多種渠道宣傳和發(fā)揚信陽茶文化，建立信陽茶葉官方網(wǎng)站。其次，做大、做精、利用好現(xiàn)有的茶文化資源，目前信陽市國際茶文化節(jié)運作良好，但是沒有將文化的內(nèi)涵徹底開發(fā)出來，所以要更加明確文化節(jié)的目的就是為了向世界展示信陽市的茶文化、茶產(chǎn)品，因此必須精心策劃，全面發(fā)展，促進文化旅游與茶葉創(chuàng)收的雙發(fā)展。最后，要建立茶文化和茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的論壇以及文化交流中心，開設(shè)茶文化課程和專家講座，營造全市的茶文化氛圍，建設(shè)茶文化博覽園，茶文化博物館，并且提升茶文化相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，從而建設(shè)國內(nèi)一流的茶葉市場，不斷提升信陽市在全國茶產(chǎn)業(yè)的地位。