中國酒店業高質量發展:環境、問題和路徑

[關鍵詞]中國酒店業;產品創新;可持續發展;產業融合;戰略轉型

在改革開放40多年里，中國酒店業經歷了從被重點扶持到成為國民經濟重要組成部分的轉變。其不僅打破了單純依靠外資市場的經營管理理念，而且開辟了一條展現中國文化自信的獨特路徑，體現了中國改革開放的飛速進步。根據中華人民共和國國家統計局官網數據，截至2022年12月31日，全國住宿業注冊企業數為308 29個，其中內資企業住宿業法人企業數29 990個，港、澳、臺商投資企業住宿業法人企業數506個，外商投資企業住宿業法人企業數333個;總從業人數為1 618 144人。與2004年相比（2004年全國住宿業注冊企業數為9 232個，內資企業住宿業法人企業數8 386個，港、澳、臺商投資企業住宿業法人企業數467個，外商投資企業住宿業法人企業數379個;從業人數為1 282 173人），無論是企業規模還是從業人數，都實現了大幅增長（圖1）。其中住宿業法人企業的總數呈穩步增長的發展趨勢，尤其在2019年后增長更加明顯。內資企業的數量也呈現類似的增長趨勢，與住宿業整體的趨勢非常接近。港、澳、臺商投資企業的數量相對穩定，小幅波動。外商投資企業的數量在這段時間內有所波動，雖然在近幾年略有下降，但總體上相對穩定。

進入新發展階段，習近平總書記強調發展旅游業是推動高質量發展的重要著力點。高質量發展的核心意義在于以高效、公平和可持續的方式滿足人民日益增長的美好生活需要[1]2。在這一背景下，高質量旅游目的地服務供給要求深化旅游業供給側結構性改革，提供優質旅游產品與服務，滿足游客多樣化的新型旅游消費需求[2]128。從本質上來說，提高發展質量，其最基本的要求是提高產品和服務的質量標準，但更重要的是促進經濟、政治、社會和生態環境全方位、協調發展[1]2。因此，作為旅游鏈上的重要一環，酒店業高質量發展應當兼顧強化產業支撐以及持續創新產品與服務，以滿足消費者日益多樣化的需求。

根據中華人民共和國文化和旅游部官網政務公開數據，2023年前三季度，國內旅游總人次36.74億，比上年同期增加15.80億，同比增長75.5%。2023年第三季度，國內旅游總人次12.90億，同比增長101.9%。2023年前三季度，居民國內出游總花費3.69萬億元，比2022年增加1.97萬億元，增長114.4%。與此同時，多家酒店企業半年財報顯示實現扭虧為盈，第三季度財報反映收益進一步增長。

從星級飯店數量上看，2023年上半年全國星級飯店數量比2019年上半年顯著下滑。在區位上，華東區域依然是我國酒店業相對集中的區域，西南、西北地區發展態勢良好（表1），而上海依然是國內外酒店集團重點發展的城市。

由此不難發現，中國酒店業的發展仍處于競爭格局未定的戰略窗口期。因此，如何在復雜多變的環境中釋放出產業動能，滿足消費者日益多樣化的需求，成為當前實現酒店業高質量發展目標的關鍵，同時這也是在解讀中國式現代化情境下，酒店業朝著高質量發展道路邁進過程中亟須解決的重要實踐問題。

1 文獻綜述

在學術界，高質量發展研究受到了廣泛的關注，已有文獻主要解讀了高質量發展的內涵、目標要求、現實問題、戰略路徑與對策等方面。學者們一致認為，高質量發展是經濟社會發展的高級階段。這種發展轉變不僅是理論上的重構，而且需要在不同產業間找到切實可行的實踐路徑。其中，被定位于“幸福產業”的旅游業[3]，在當前時代背景下得到了長足的發展。現有關于旅游業高質量發展的研究，主要圍繞其發展特征、影響因素、問題困境和轉型路徑（或對策建議）等4個方面進行探討。具體而言，在影響因素方面，有相關研究明確指出，數字經濟在促進新時代旅游業高質量發展的過程中扮演著重要的角色[4]。也有研究以湖南湘西地區為例，闡述了環境規制對旅游高質量發展的影響[5]。在發展特征方面，王凱等指出了我國不同地區旅游高質量發展特征，如信息化水平、對外開放水平、旅游人才規模和旅游接待設施在不同地區的影響權重有所不同[6]。而在問題困境和轉型路徑方面，已有研究聚焦冰雪旅游，闡述了新時代中國冰雪旅游面臨的機遇與挑戰，并構建了中國冰雪旅游高質量發展創新模式和發展創新路徑[7]。

總體而言，上述研究為推動我國旅游業高質量發展提供了理論基礎與初步經驗，但迄今為止，關于酒店業高質量發展研究在數量上則相對較少，已有研究主要從宏觀和微觀等2個維度展開探討。

在宏觀層面上，已有研究重點圍繞國家政策指引和經營環境進行剖析。具體而言，在國家政策指引方面，李彬等明確提出了以中國式現代化引領酒店業高質量發展的觀點[8]。而在酒店經營環境方面，曾國軍等討論了酒店業韌性建設與高質量發展的相關內容[9]。楊宏浩從“雙循環”格局角度探討了住宿業的經營現狀與未來發展路徑[10]。姜長云指出了服務業高質量發展需有效體現新發展理念，堅持創新、協調、綠色、開放、共享發展理念的系統性、整體性和協同性[11]。但是，目前的研究仍存在不足之處：第一，這些研究主要以政策解讀、報刊評論性文章或觀點闡述性研究為主，鮮有結合酒店企業實際經營數據展開討論。第二，上述研究對酒店業高質量發展的情境關注不足。事實上，面臨新的發展態勢，酒店業亟須厘清重塑競爭力格局的推進策略和發展路徑。

在微觀層面上，已有研究主要基于組織內部視角，圍繞酒店企業的內部結構和運營體系等內容，具體涵蓋了酒店數字化創新實踐[12]、人才培養模式[13]、餐飲服務體驗[14]、新媒體營銷模式[15]及財會信息化管理[16]等內容。近些年來也有部分學者轉向探討酒店企業社會責任與可持續發展等相關議題。這些研究不僅指出了酒店綠色實踐行為是酒店可持續發展的重要途徑之一[17]，而且強調酒店企業的內部社會責任，需重點關注兼職員工的心理變化狀態[18]。此外，還有個別研究注意到酒店高質量發展的溢出影響，如對城鄉融合發展的影響等[19]。上述研究在探索酒店業高質量發展實踐中，往往僅局限于對單一要素的分析，忽略了這一過程的高度復雜性。特別缺乏在內外多重因素等關鍵維度上進行的綜合性討論，以致難以全面揭示酒店企業微觀主體的發展特征和現實問題，因而理論參考價值受限。鑒于此，為了彌補上述研究的理論缺陷，本文將如何實現中國酒店業高質量發展納入理論解釋框架，結合酒店企業數據，借鑒現有文獻關于高質量發展的理論邏輯，系統性梳理中國酒店業的產業環境發展特征和現實問題，并提煉出可行的轉型路徑，旨在為中國酒店業高質量發展提供新的見解。

2 中國酒店業的產業環境發展特征

為了客觀地呈現中國酒店業的產業環境發展特征，本文系統地收集了上市公司的數據。首先，根據證監會行業分類，收集滬深A 股中H 類住宿和餐飲行業中關于酒店主營業務的7家公司，N 類水利、環境和公共設施管理行業中的公共設施管理企業（旅游景區企業）涵蓋酒店業態的10家公司的2023年半年報和公司官網信息。其次，截取了半年報中關于管理層討論與分析的內容部分和官網信息，運用主題分析方法提煉關鍵詞。原因在于管理層討論與分析是企業向股東及公眾展示企業在本年度內的主要經營運作狀況、戰略制定計劃以及實施落地情況，記錄企業整體發展的真實情況，是來源可靠、客觀、真實的企業數據[20]。最后，通過數據梳理，研究發現，品牌、會員、連鎖化、數字化轉型、產品創新、服務體驗、人才培養、文化挖掘等是當前中國酒店業研究重點關注的內容（表2）。據此，本研究概括得出中國酒店業產業環境特征。

2.1 行業集中化和連鎖化升級

在國內，大型酒店集團具備明顯的優勢，其主要特征是以有限服務型酒店為主導。產品結構升級和提升連鎖化率仍將是大型酒店公司發展的主要邏輯。其中中高端酒店市場發展迅速，是未來市場發展的重點，而經濟型酒店比重不斷下降。連鎖化速度不斷加快，形成明顯的集中化優勢。在國內頭部酒店企業中，華住集團、錦江酒店和首旅酒店等3家企業的房量占比較大。同時，部分企業積極洞悉下沉市場消費潛力和廣闊的發展空間，并已持續滲透（表3）。大型酒店集團積極建構自營渠道，致力把握競爭話語權，實現渠道脫媒;而小企業依然依賴在線旅行社。值得注意的是，未來酒店業可能會迎來并購潮。這種發展趨勢將會進一步加速行業競爭格局的變化。

2.2 產品創新迭代

品牌資產是酒店競爭優勢的重要來源[21]。而產品服務創新是推動企業轉型升級的重要戰略。當前，眾多酒店企業廣泛運用成熟的品牌矩陣組合和會員經營策略，維系客戶忠誠度和品牌影響力。無論是產品更新速度還是營銷渠道多樣化，都呈現加速的態勢。具體而言，在技術融合產品創新方面，部分酒店致力于打造從預訂到入住再到退房的全周期數字服務體驗模式。也有酒店通過人工智能、大數據分析等技術識別客戶特征，滿足客戶需求，推行定制化服務，最大程度上提高用戶滿意度和忠誠度。在商業模式創新方面，酒店不斷融入“數字+”“文化+”“綠色+”等產品，實現品牌迭代，提供特色創新服務，創新酒店服務運營標準體系，使精品酒店品牌獨占鰲頭。

2.3 消費者需求多樣化和個性化

酒店行業的消費市場發生了巨大的變化，住宿產品的結構也與以往不同。

（1）人們對自然、健康和安全的理念更加重視，休閑度假酒店受到追捧。以地區星級飯店數據為例，在2019年上半年，就平均房價來看，位居全國前5位的分別是上海、北京、海南、廣東以及天津，其中上海最高，達到了742.07元/間·夜。而在2023年上半年，前5位分別是上海、海南、北京、天津和廣東，最高依然是上海，為701.48元/間·夜。盡管第一名的價格低于2019年，但其他4名的價格均高于2019年（表4）。其中北京市場各項指標下降明顯，而海南、湖南等地數據明顯好于2019年。事實上，海南、新疆、西藏等地的酒店經營數據都已呈現翻倍增長[22]。

（2）商務旅行的需求有一定程度的回升，但在出現時間上有滯后的現象。隨著客戶的消費日趨理性，社交習慣和預定決策模式也有所改變，且對價格敏感性加強，對于早餐、睡眠配置訴求顯著增強。這一系列變化給酒店在預測和調整供給方面帶來了挑戰。特別是一線城市，如北京、上海、廣州和深圳的消費進入疲軟狀態。以2023年下半年秋季廣交會為例，相較于2019年同期，酒店消費需求明顯萎縮，導致酒店溢價能力不足（圖2）。

（3）值得重點關注的是，“Z世代”“千禧一代”的消費群體已經崛起，他們是數字原生族群，比較依賴數字技術，注重個性化、獨特性和體驗性強的酒店產品與服務，對可持續發展和環保的要求也相對苛刻。他們擁有較高的消費能力和傾向，愿意在消費上進行投資，例如，新興的“酒店+下午茶”“酒店+電競”等場景。

2.4 產業融合

酒店業注重協同業務、推進產業鏈融合發展，在與航空、游輪、體育、餐飲、在線旅游等相關產業的業態整合中，逐漸找到“需求側”與“供給側”的市場平衡點，不僅為酒店業帶來更多創新、多元化的服務和增值體驗，同時也擴大了酒店業的市場邊界，提高了競爭力。例如，亞朵集團所瞄準的“中國體驗”，是用新中式審美來體現中華文明幾千年來的文化底蘊，面向顧客提供奉茶迎客、特色早點、鄰里式服務等住宿服務。再如，隨著北京冬奧會、成都大運會和杭州亞運會等運動會的成功舉辦以及乒乓球、跳水及體操等職業賽事的不斷推出，“跟著賽事去旅行”的熱潮使酒店業與體育業產業融合不斷加深。因此，越來越多的酒店致力于打造與體育相關的場景和設施，或開發體育裝飾、運動員簽名等紀念品，吸引喜愛體育的客人，增加收入。此外，部分酒店還積極爭取為各類體育活動或賽事的參與者提供住宿及相關服務，旨在擴大酒店的業務范圍和品牌影響力。以2023年杭州亞運會為例，受佳節和亞運會疊加效應的影響，杭州及周邊城市旅游消費高漲，星級旅游飯店、民宿收益再創新高，浙江省全省住宿登記人數達802.9萬人次，同比增長37.3%，較2019年同期增長了3.4%。以平均出租率為例，浙江省全省高星級飯店平均出租率比2022年同期提高了14.5%，民宿平均出租率較2022年同期提高了4.5%① 。

2.5 重視可持續發展與社會責任

進入新發展階段，可持續發展成為酒店業運營愈發重視的管理理念。這不僅涉及社區參與、綠色飯店治理，還涉及節能技術使用等舉措。當前我國已創建綠色飯店數量達1 500家左右，并呈持續上升的趨勢② 。隨著對“碳達峰”“碳中和”目標的關注，酒店業愈發重視“創綠”實踐。除了環境保護，酒店業在承擔社會責任方面也作出了顯著的努力，越來越多的酒店企業意識到企業社會責任與可持續發展對自身良性成長的重要性，如錦江酒店和首旅酒店的鄉村振興活動。作為酒店業的佼佼者，錦江酒店作出了表率，先后為偏遠山區兒童捐贈了桌椅、電視、窗簾、體育用品和文具等用品累計10萬元，并投資建設了3所公益圖書館，旨在改善鄉村教學及閱讀環境③ ;首旅酒店持續加大對接幫扶晏莊村的鄉村振興工作，接待教育研學活動10余場，通過開展“鄉村振興、你我同行”教育研學活動，使原本沒有旅游資源的晏莊村逐步成為創新型農業文旅村④ 。

3 中國酒店業高質量發展面臨的現實問題

當前，酒店業的發展與整體社會變革及人們不斷增長的物質文化需求密不可分。為實現高質量發展，必須持續創新產品和服務。本文結合酒店業發展特征，圍繞經濟、政治、文化、社會和生態建設的現實要求，提煉當前酒店業所面臨的現實問題。其中，經濟建設需要重視經營業績，政治建設關注公司制度和運營優化，而文化、社會和生態方面強調承擔社會責任、傳承文化使命以及綠色可持續發展。

3.1 行業競爭激化

在日趨復雜、不確定的環境下，酒店業生態圈進入全新狀態，承受著雙重壓力。一方面，中端酒店市場迅速崛起，低端市場不斷升級，高端市場的利潤空間受到嚴重擠壓。另一方面，新興的住宿模式和服務提供商，如共享經濟平臺和短租業務，對傳統酒店業務構成了強大競爭壓力，迫使其亟須進行深度調整。而來自不同行業的競爭對手也紛紛加入戰局。例如，新東方、抖音等巨頭企業，在數據資源和資本上占據明顯優勢，憑借其龐大的用戶基礎、豐富的資源和強勁的品牌影響力，給酒店行業原有的商業模式帶來嚴重挑戰。因此，酒店企業必須有一個清晰和準確的市場定位來維持其品牌識別度，才能夠在多樣化和個性化的消費者需求中釋放自身的核心競爭力。

3.2 市場定位模糊導致品牌受損

盡管酒店產品創新力度不斷加大，創造出新的增長空間并提升了客戶體驗，但這一過程也暴露了市場定位模糊和品牌調性錯位等現實問題。

（1）酒店業普遍面臨產品同質化的問題，以致自身市場定位不夠清晰。在追求創新和差異化的過程中，許多酒店盲目地引入“文化+”和“體育+”等新型業態。這種做法雖然意圖豐富酒店體驗，但也極大地削弱了它們原有的核心品牌價值和文化屬性，從而降低了自身品牌的獨特識別度。

（2）為迎合新興消費群體的個性化需求，酒店業會在無意中忽視原有忠誠客戶的期望和感受。這一舉措可能會導致績效不符預期，甚至產生逆反效果，增加老客戶的流失率，并對品牌聲譽造成負面影響。

（3）資本與資源的組合利用方向有所偏離，酒店集中全力把人力、物力等資源分配到新的業務領域之中，以追求創新與多樣化，這樣就削弱了核心業務注意力，導致主營業務上出現性能不理想、服務質量下降等弊端，影響整體品牌的競爭力，使客戶忠誠度和品牌美譽度受到損害。

3.3 內部管理復雜性加劇

當前，酒店業正向連鎖化和集中化方向發展。同時，由于不斷吸納新的產業理念，導致酒店的內部管理面臨著復雜化的難題，這種復雜性主要表現在如何維護服務質量的標準化以及人才的招募和培養等方面。在服務質量標準化方面，挑戰在于需確保所有酒店在不同地區文化和市場需求的背景下維持一致的服務標準。這不僅可能增加了運營成本，而且過分追求效率有時會損害客戶服務質量，進而妨礙提供個性化服務。特別是當前多數酒店采用有限服務的運營模式，直營店與加盟店之間的服務差異化極易引起客戶的投訴。因此，如何確保所有業務單元保持一致的高標準服務質量，成為其迫切需要解決的問題。在團隊與人才管理方面，隨著酒店業務的不斷擴張，勢必引起其管理鏈條拉長，這就需要高效的總部管理系統和地方管理團隊之間的良好協調。團隊管理面臨的主要挑戰是克服信任和溝通障礙，并保持權力間的均衡，而找到合適的員工并保持他們的忠誠度和專業性是連鎖化過程中的另一個難題。此外，由于酒店行業的員工工資一直處于服務業薪資待遇低位，以致難以滿足酒店正常運營的人力需求。

3.4 產業融合深度不足

酒店業在積極探索多業態融合的過程中，遭遇了業態融合不充分的挑戰。這不僅妨礙了酒店業的可持續發展，也對其市場競爭力構成了威脅。

（1）酒店業在推動不同業態融合的過程中，行業間運營邏輯、管理文化、市場定位和客戶需求存在顯著的差異。要將這些元素有效結合，既保持各自優勢，又創造新價值，是一項艱巨的任務。

（2）市場需求的急速擴張導致酒店業急于發展，從而難以全面執行資本和資源評估的系統流程，進而導致非可持續的經營模式和資源的過度開發。

（3）酒店業的管理者在專業知識和產業鏈方面協調能力不足，這不僅限制了酒店業與文化、體育等領域的深度融合，而且還影響了投資回報率。

（4）在融合過程中，供應鏈的重組以及研發難度的增加，加劇了業務運營的復雜性和潛在風險。與此同時，部分酒店對于社區文化保護與傳承的重視不足，削弱了文化內涵的挖掘，影響了與消費者的情感聯系，也損害了本土文化的真實性。

3.5 可持續發展措施落實不到位

在國家環保政策和地方政府垃圾分類規定的雙重壓力下，酒店企業對可持續發展的重要性認識越來越深刻，并竭盡全力完善相關流程及措施。然而，在實踐過程中仍存在落實不徹底、責任意識薄弱等問題。具體而言，商務酒店常見的問題包括垃圾桶規格標準不達標、缺乏分類標識、餐飲垃圾混類處理等現象。在度假型酒店或新興民宿，則常因其缺乏環境保護意識而損害周邊區域自然資源和生態環境。例如，江蘇陽澄湖和甘肅靖遠等地的民宿違法侵占河道、違規直排污水等事件，都暴露出類似問題。因為傳統酒店業在運營過程中普遍存在高能耗、高物耗和高排放的“三高”問題[23]，所以酒店業亟須更全面地審視和改進其環保策略和路徑，確保從源頭到執行各個環節的有效落實。

3.6 風險管控不足

在消費場景向新的趨勢轉變的背景下，酒店業伴隨而來的風險絕不容忽視。常見的問題包括應急技術運用不嫻熟、安全預防措施缺失、監管松懈、未成年人保護問題不夠重視等。酒店業在追求商業利潤的同時，需要思考如何在提供娛樂的同時承擔起社會責任，積極引導健康的文化影響。此外，酒店數據安全風險是首要考慮問題。現在多數酒店企業不具備自我實現數字化更新和轉型的能力，多與第三方平臺合作。因此，對客戶隱私的尊重和保護是關鍵風險點。

4 中國酒店業高質量發展的轉型路徑

酒店業轉向高質量發展的關鍵，是加快形成與之相適應的轉型路徑。鑒于此，本研究基于上述提到的研究局限，結合產業環境發展特征和現實問題分析，圍繞高效、公平和可持續發展的理念，構建了中國酒店業高質量發展機制框架，主要包括環境發展特征、現實問題和轉型路徑等3個方面（圖3）。

4.1 打造酒店核心競爭力

面對日益激烈和不斷變化的經營環境，酒店業應致力于實現從前期精準化設計到中期精心化開發再到后期精細化管理的全流程能力進階，以克服企業陷入“核心剛性”。特別在眾多巨頭企業紛紛進入文旅市場并掌握競爭主動權時，酒店企業應借助自身創新能力扭轉態勢，建立獨特的品牌形象和定位，強調酒店業獨特的價值主張。當傳統酒店因環境變遷被帶入一個全新環境時，酒店業需重視其經營行為與環境之間的關系，清晰識別自身酒店戰略定位，建構酒店企業自身品牌符號，將劣勢轉化為優勢，發展獨特專長，實現多方面資源與技能的有機整合，通過不斷創新和提升服務質量來抓住機遇，保持競爭優勢，有效建構核心競爭力以實現長遠發展[24]。與此同時，酒店應充分利用數據分析與新媒體洞察力，識別和應對復雜的旅游業變化趨勢，積極主動掌握市場信息。

4.2 構建市場與品牌同步機制

隨著市場細分程度的不斷提升，消費者需求的個性化與酒店產品供給同質化之間的矛盾愈發顯著，因此，建立市場與品牌同步機制顯得格外重要。為了有效應對這一矛盾，酒店企業應圍繞市場目標從以下3個方面展開工作。

（1）在產業融合和滿足消費者個性化需求的過程中，新產品或新品牌應保持與原有核心業務品牌在視覺元素、價值觀和信息傳遞上的一致性，同時在不斷變化的市場環境中實現差異化。特別是在品牌傳播策略上，需要重新思考和講述品牌故事，其中關鍵在于將新業務元素融入自身品牌故事中，確保故事內容既連貫又具吸引力。

（2）為提升顧客體驗和增強客戶忠誠度，酒店企業應構建一個全面的客戶關系和共創價值系統。這個系統從前期市場調研以深入了解客戶需求和偏好，到中期與客戶進行頻繁的互動和溝通，深刻地理解客戶的期望和訴求，共創品牌策略以契合市場需求，再到后期持續地追蹤市場反應和品牌表現，依據客戶反饋和市場動態進行策略調整。這樣的一套閉環系統既有助于提升顧客體驗的價值，又能滿足其情感需求，從而有效地提高客戶的忠誠度。

（3）酒店企業應通過透明溝通、增值服務和教育，引導消費者理解酒店行業的運作方式，減少他們對價格波動的不理解和抵觸情緒。

4.3 協同標準化與個性化策略

從酒店運營的視角來看，管控權限和人力資源管理的目標應該相互支持并保持一致。

為實現酒店的整體目標：一方面，酒店應建立一套靈活的服務標準，既保持品牌的一致性，又能適應不同地區的文化和市場需求的獨特性;另一方面，管控權限的職責劃分要清楚明晰。總部管理團隊應專注于戰略規劃、品牌建設和大型資源分配，而地方團隊則需貼近市場，負責具體的運營和客戶服務，并且對于客戶服務占有絕對話語權。與此同時，雙方需通過定期的會議、培訓和團隊建設活動實現人員交流，增強成員間的信任和理解，提高工作效率。

在人才管理方面，酒店應該建構契合企業發展的人才體系。其一，注重培養高層管理者的企業家精神和創新意識，使其既能在不同情境下主動響應市場迎接挑戰，又能全力推動組織不斷創新以提升企業競爭力。其二，酒店應積極打造高素質人才核心儲備池，建立完善的酒店培養體系和薪酬激勵機制，獎勵和認可那些提出并實施創新方案的員工。而對于大型酒店管理集團而言，應積極實施針對不同地區、不同層次或序列的培訓計劃，提升員工的專業知識和職業技能，使員工的職業成長與企業發展實現共演，從而增加員工忠誠度，降低流失率。

4.4 整合產業鏈

（1）酒店業首先需重點加強市場分析和戰略規劃，強化跨行業合作和整合能力，以實現更深層次的產業融合和更高效的資源利用，避免無序擴張，確保資源的有效利用。

（2）對于具有顛覆性的產業融合創新產品，可借助微博、抖音、小紅書等社交媒體渠道來分享給消費者，旨在通過市場推廣活動去解釋產品的優勢和使用方法。

（3）借助產業鏈或行業協會力量，酒店業可采用“開放協同、共生共演”的新型產業發展模式，依托市場牽引的資源協同，加速多業態互動融合，增強產業鏈靈敏性，從而降低業務運營的復雜性和潛在風險。

（4）酒店業應將自有品牌文化與特色產業文化有機結合，打造獨具特色的文化IP，與所在社區、城市或旅游目的地深度融合。

（5）酒店業可以探索與其他行業建立戰略聯盟或開展深度合作，以拓寬市場和服務范圍，提高自身的綜合競爭力。

4.5 推行綠色創新與社區參與

中國式現代化要求人與自然和諧共生，這促使酒店業從綠色旅游飯店向可持續發展酒店的升級轉變。在這種背景下，酒店業應重點關注以下兩個問題：

（1）全面推進綠色環保技術的使用，以滿足不斷迭代升級的環境規范和技術標準。對現有酒店，應持續更新綠色環保設施，利用可降解材料或采用大瓶裝產品等措施，以推進環保理念;對新籌建的酒店，從造型風格到能源管理系統再到用料選材，均秉持低碳環保的理念。

（2）酒店業應著重構建清潔低碳、安全高效的可持續服務體系。這不僅表現在能源供應端的綠色科技創新，改進垃圾桶分類標識，還表現在消費端向消費者宣傳教育和傳遞環保理念。例如，錦江酒店不斷完善并執行酒店可持續發展基準，包括與酒店可持續發展相關的12項行動，涵蓋效率、地球、人文三大主題，以此樹立酒店業可持續發展的品牌價值。而對于鄉村地區的酒店企業，應積極開展針對員工和當地居民的環保教育項目。通過培訓和教育，酒店可以提高他們對環保重要性的認知，并指導其實施環保措施。

此外，酒店業應積極承擔社會責任，重視各方利益相關者的訴求，加強與周邊社區的聯系，解決社會問題，這有助于在緊急情況下獲得社會公眾的支持，為可持續發展目標貢獻力量。

4.6 健全安全管理體系

酒店的安全體系直接關系到客人、員工安全的以及酒店的聲譽。這就要求安全體系需要全面覆蓋酒店內外各個環節，包括建筑物安全、員工和客戶安全、信息以及食品安全等多個方面。

（1）隨著新業態的不斷融合，酒店應該成立專門的預警機制部門，使業務與安全管理體系建立有機聯動，從而為業務快速發展提供合規支撐，降低潛在風險。

（2）良好的溝通渠道與反饋機制至關重要。酒店可以利用數字化技術拓展溝通渠道，涵蓋高層與基層、酒店與客戶以及周邊居民之間的互動。這種多渠道體系的建立有助于監督更廣泛的運營管理網絡，以便提高溝通效率，及時解決問題。而投入適當的技術設備和監控系統是保障信息安全的關鍵。

（3）酒店應建立完善的應急預案并定期演練，以確保員工在緊急情況下能夠迅速有效地應對，最大程度地保障客人和員工的安全。另外，周期性的安全培訓也必不可少，是提高員工安全意識和應對能力的重要手段。

5 結論與討論

作為我國旅游業發展的重要支柱，酒店業見證了中國經濟改革開放以來從平穩發展到高速度發展再到高質量發展的不同階段。目前，中國蓬勃發展的數字經濟和中國特色文化及制度的演進使其進入新的變革期，面臨著行業競爭激化、市場定位模糊導致品牌受損、內部管理復雜性加劇、產業融合深度不足、可持續發展措施落實不到位以及風險管控不足等難題。然而，酒店業受限于資源不足和缺乏足夠的能力應對復雜多變的外部環境，使其難以快速朝著高質量發展道路邁進。

為此，區別于當前微觀層面碎片化的研究，本研究系統地梳理了中國酒店業高質量發展的相關文獻，創新性地結合酒店企業微觀數據，整合酒店業高質量發展實踐中內外多重影響因素，歸納了中國酒店業的產業環境發展特征、現實問題，并提出了打造酒店核心競爭力、構建市場與品牌同步機制、協同個性化與標準化策略、整合產業鏈、推動綠色創新與社區參與以及健全安全管理體系等6個轉型路徑。這些路徑之間相互關聯、相互支持，形成了酒店業高質量發展的整體框架和理論基礎，彌補了當前缺乏對酒店企業微觀主體的發展特征和現實問題的關注以及情境探討的不足，有效回答了酒店如何釋放出產業動能以滿足消費者需求，以期為中國旅游服務經濟的快速發展和促進民生福祉貢獻新的理論力量。

作為對中國酒店業高質量發展議題的初步探討，本研究仍存在諸多不足之處。首先，本研究創新性建構的中國酒店業高質量發展機制理論框架未能涵蓋酒店業經營發展的所有相關議題，因此難以全面解析酒店內部結構和各環節間的復雜關系。如酒店企業競爭優勢的轉型升級、酒店業高質量發展背后的復雜機理等。其次，礙于數據有限，本文未能詳盡地找到更加全面的數據剖析當前酒店業的發展特征和現實難題以及不同類型酒店發展特征的異同點。因此，在未來的研究中有必要通過理論深化或實證檢驗進行深入探討。