遼寧高油酸花生的生產現狀及產業前景討論

摘要：高油酸花生具有種子和加工品儲藏時間長等特點，可預防心腦血管疾病的發生，市場空間廣闊，是未來花生生產與消費的重點發展方向 。闡述高油酸花生在遼寧地區的種植現狀，分析存在的問題，提出相應的發展策略，從而為指導遼寧高油酸花生的種植提供更多參考依據。

關鍵詞：遼寧；高油酸花生；現狀；存在問題；發展策略

中圖分類號：F326.12;S565.2" 文獻標識碼：A" " 文章編號：1674-1161（2024）02-0075-02

遼寧是全國農業大省及糧食和油料作物的主產地，其中花生產量居全國第7，是繼玉米、水稻之后的第三大農作物。花生的經濟效益較高，受到農民認可，已成為全省第一大油料作物，種植面積常年在26.67萬hm2以上。當前，全省高油酸花生生產面積約6 666.7 hm2，隨著政府的推廣和企業訂單需求的增長，其生產面積也在逐年增加。花生脂肪由油酸和亞油酸組成，其中油酸含量不低于75%、油亞比（O/L）不低于9的花生被稱為高油酸花生[1]，其具有種子和加工品儲藏時間長等特點[2-3]，可預防心腦血管疾病的發生，市場空間廣闊，是未來花生生產與消費的重點發展方向[4-6]。在遼寧省現代農業生產基地建設工程中心所承擔項目的推動下，高油酸花生生產面積在遼西部地區得以快速發展。總結高油酸花生的種植經驗，以期為農戶在關鍵生產節點提供技術指導意見，進而實現高油酸花生的穩產、增產。

1 發展現狀

花生作為遼寧的主要油料作物、我國三大油料作物之一，其主要用途是榨食用油。全省花生的種植面積較大，主要分布于錦州、阜新、葫蘆島、沈陽和鐵嶺市。受地理環境、自然條件和經濟效益等因素的影響，花生在遼寧東部、南部等地區種植較少。2005年，錦州市農業科學院從美國引進選育的錦引花1號是遼寧省乃至全國第一個高油酸花生品種。2008年6月遼寧省沙地治理與利用研究所（原遼寧省風沙所）選育的阜花22、阜花27通過國家登記，打破了遼寧乃至東北地區無自育油酸花生品種的空白[7]。據相關統計，遼寧省高油酸花生主要種植在阜新市阜蒙縣、葫蘆島市興城市和綏中縣、大連市瓦房店市、錦州市義縣及沈陽市遼中區等，且主要以種植大戶和合作社為生產主體。據2020年相關調查結果顯示，遼寧省高油酸花生種植面積約0.07萬hm2左右，遠低于河南的2.67萬hm2、山東的1.67萬hm2，相對來說遼寧省高油酸花生產業發展較慢。2016年遼寧省農業技術推廣總站加入全國高油酸花生產業促進小組，承擔和推廣高油酸花生種植的任務。近年來，隨著相關項目的推進及高油酸花生優質、高產、高效的特點，其逐漸被遼寧花生主產地區的農戶認可，種植面積也逐漸擴大，同時產業鏈條也逐步完善。

2 存在問題

當前，我國高油酸花生種子在選育方面已取得較好的成績，但是政府對此的扶持力度較小，導致推廣種植面積增長緩慢。此外，種植技術相對落后、種子繁育純度有待提高及產業鏈條不夠完整等都制約著產業的快速發展。

2.1 政府扶持力度較小

花生作為遼寧省第三大作物、第一大油料作物，在農業生產中占據著舉足輕重的地位。雖然科研院所不斷培育新型品種及研發相應的栽培技術，但是一直以來各級政府對花生產業的重視程度較差、資金投入較少、宣傳推廣率偏低，導致高油酸花生的推廣速度較為緩慢。

2.2 栽培技術有待提升

花生生產在遼寧省有著悠久的歷史，但高油酸花生的生產在全國都處于起步階段。當前，遼寧省高油酸花生產業已經初具規模，但是針對高油酸花生的生產技術較少，且種植技術主要停留在普通花生的傳統栽培技術模式上。

2.3 產品純度難以保證

高油酸花生種子純度不足既有主觀原因，又有客觀原因。由于高油酸花生屬于發展階段，全省種植面積較少，且在種植過程中大部分高油酸花生種子的生產和普通花生種子的生產基本在同一區域，所以在生產、收獲、晾曬、篩選、存儲、加工等多個環節當中極易造成種子混淆，從而影響種子純度。此外，因為高油酸花生種子的價格要高于普通花生種子，同時二者的種子通過肉眼無法進行分辨，這就導致一些農戶或收購商為追求更高的利潤而在高油酸花生種子中摻混普通花生種子。

2.4 產業鏈條不夠完善

當前市場上普遍見到的食用油主要有豆油、色拉油（調和油）、菜籽油、花生油、高油酸花生油，從單價來看，高油酸花生油最高。此外，利用高油酸花生加工而成的休閑食品，在市場上也極為少見。造成這種現象的原因一是高油酸花生油加工企業收購高油酸花生的價錢偏高，因而未能形成訂單生產；二是高油酸花生食品加工企業沒有大力度推廣高油酸花生食品，從而導致其市場占有量偏小。

3 對策建議

3.1 加大政府扶持力度

政府相關部門要提高對高油酸花生的認識，在相關項目上加大資金投入，并通過各種優惠政策、財政補貼等手段來鼓勵農民種植高油酸花生，以此來擴大種植面積。

3.2 提升農戶種植技術

政府部門應多舉辦相關的栽培技術培訓班，并邀請該領域的知名專家學者向農戶傳授最新、最前沿的生產技術；可帶領農戶到高油酸花生示范種植基地進行參觀，通過實地觀察來學習對方的優良生產經驗。

3.3 提高高油酸花生種子純度

首先，要做好思想教育工作，提高農戶認識，使其不要將普通花生的種子摻混到高油酸花生的種子中去，避免因只顧眼前利益而失去長遠發展；其次，加強生產過程中每一環節的監管，避免二者種子混雜而影響到高油酸花生種子的純度。

3.4 優化產業鏈條

政府可對高油酸花生食品加工企業給予一定的稅收優惠，提高企業在這一領域深耕的積極性；相關企業應引進國內外先進的生產技術和管理經驗，不斷提高產品附加值，這既能助力企業獲得更高的經濟效益，也有助于完善產業鏈條。

4 結語

中國作為花生油的生產和消費大國，每年約50%的花生用于榨油[8]。高油酸花生的油酸具有獨特的化學結構，具有貨架期長、降低心血管疾病發生風險等優點，因而深受加工企業和消費者的青睞。隨著國內人均消費水平的不斷提高，消費者對高營養、優品質的農副產品的需求量也在不斷增加，因此對高油酸花生油的需求量也是逐年遞增。在此背景下，大力發展高油酸花生具有廣闊的市場前景 。

參考文獻

[1] 彭守華，許銘銘，胡靜，等.威海市高油酸花生生產現狀及發展建議[J].中國種業，2022（5）：45-48.

[2] 王志偉，顏廷濤，竇守眾，等.高油酸花生高效綠色配套植保技術研究[J].花生學報，2020，49（4）：79-82.

[3] 臧秀旺，張新友，湯豐收，等.河南省高油酸花生生產存在問題及發展對策[J].河南農業，2020（7）：14-15.

[4] 曲奕威，任春玲，姜玉忠.河南省高油酸花生的發展情況與展望[J].河南農業，2018，483（31）：12.

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[6] 潘麗娟，楊慶利，閔平，等.高油酸花生對大白鼠血脂水平影響的研究[J].花生學報，2009，38（3）：6-9.

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[8] WANG Q. Peanut processing characteristics and qualityevaluation[M].Singapore： Spinger， 2017.

Discussion on Production Status and Industry Prospect of High Oleic Acid Peanut in Liaoning Province

FU Ming

（Liaoning Modern Agricultural Production Base Construction Engineering Center， Shenyang 110031， China）

Abstract：" High oleic acid peanut has the characteristics of long storage time of seeds and processed products， which can prevent the occurrence of cardiovascular and cerebrovascular diseases， and has a broad market space. It is the key development direction of peanut production and consumption in the future. This paper expounded the planting status of high oleic acid peanut in Liaoning， analyzed the existing problems， and put forward the corresponding development strategies， so as to provide more reference for guiding the planting of high oleic acid peanut in Liaoning.

Key words：" Liaoning; high oleic acid peanut; current situation; existing problem; development strategy