“易學(xué)課堂”教學(xué)范式下的生物課例研究

摘要：在新課程改革背景下，初中生物學(xué)科的教學(xué)形式、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)目標(biāo)都發(fā)生了較大的變化，原有的生物課堂教學(xué)模式已經(jīng)無法滿足學(xué)生成長(zhǎng)的需求。本文立足于學(xué)情和教情，注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系，提煉出符合學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律、符合教育教學(xué)規(guī)律的“易學(xué)課堂”教學(xué)范式，教師充分尊重學(xué)生的主體地位，在以學(xué)生為中心的基礎(chǔ)上發(fā)揮自身的主導(dǎo)作用，明確新課改理念下創(chuàng)新課堂教學(xué)的重要意義，引導(dǎo)學(xué)生開展高效有序的自主學(xué)習(xí)和互動(dòng)交流學(xué)習(xí)，提升學(xué)生生物學(xué)科素養(yǎng)，真正將“雙減”政策落到實(shí)處。

關(guān)鍵詞：易學(xué)課堂；新課程標(biāo)準(zhǔn)；生物教學(xué)

文章編號(hào)：1003-7586（2024）03-0035-03 中圖分類號(hào)：G633.91 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

《義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》（以下簡(jiǎn)稱《課程標(biāo)準(zhǔn)》）強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，在教育活動(dòng)中要尊重學(xué)生的主體地位，讓他們做自己成長(zhǎng)過程中最主要、最積極、最直接的參與者。筆者所在學(xué)校立足于學(xué)情和教情，堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向、問題導(dǎo)向和系統(tǒng)思維，落實(shí)“雙減”政策的質(zhì)量要求，提煉出符合學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律，符合教育教學(xué)規(guī)律的“易學(xué)課堂”教學(xué)范式，將“育人”根植于課堂的每一個(gè)角落。

本文結(jié)合蘇科版義務(wù)教育教科書《生物學(xué)·七年級(jí)·上冊(cè)》第5章第1節(jié)“飲食與營(yíng)養(yǎng)”的教學(xué)實(shí)踐，闡述對(duì)“易學(xué)課堂”的一些探索。

1 情境導(dǎo)入，自主探學(xué)

知識(shí)源于生活，要讓學(xué)生在生物課堂的學(xué)習(xí)中興趣盎然，主動(dòng)投入，就要求教師更有效地利用生活知識(shí)組織好生物學(xué)的課堂教學(xué)。

在“飲食與營(yíng)養(yǎng)”這節(jié)課的課堂導(dǎo)人中，教師正式上課前準(zhǔn)備好一鍋煮熟的玉米，發(fā)至每一位學(xué)生手中。學(xué)生聞著玉米的清香，品嘗著玉米的美味，教師順勢(shì)引出“物質(zhì)”這一概念，這一新穎的課堂導(dǎo)入方式極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在本課后續(xù)的學(xué)習(xí)中會(huì)全情投入。教學(xué)化解枯燥的填鴨式知識(shí)灌輸，實(shí)現(xiàn)更強(qiáng)的交互性和沉浸感，更有利于孩子的思維能力提高。學(xué)生在自主探究中感受到玉米既香又甜還能飽腹，對(duì)于理解物質(zhì)的概念及其作用具有指導(dǎo)意義，明白了物質(zhì)可以給身體提供營(yíng)養(yǎng)，知道了日常的飲食和營(yíng)養(yǎng)之間存在著必然的聯(lián)系。

2 學(xué)生示范，小組互學(xué)

《課程標(biāo)準(zhǔn)》要求初中課堂要把更多的學(xué)習(xí)自主權(quán)還給學(xué)生，讓學(xué)生真正參與到課堂學(xué)習(xí)中，成為課堂的主人，提高學(xué)生的語言組織能力和合作能力，提升課堂的實(shí)際教學(xué)效果。

在“飲食與營(yíng)養(yǎng)”的教學(xué)過程中，當(dāng)學(xué)生在探討“食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”這一問題時(shí)，教師鼓勵(lì)學(xué)生聯(lián)系實(shí)際大膽猜想，積極開展小組討論。小組代表列舉生活中的實(shí)際例子，分析自己的思考過程，總結(jié)得出“食物中有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素等物質(zhì)”的猜想。各小組學(xué)生繼續(xù)分析，發(fā)現(xiàn)有些食物中含有不止一種物質(zhì)：生雞蛋呈流動(dòng)狀，肯定含有水，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)推斷，雞蛋還含有蛋白質(zhì)，而水和蛋白質(zhì)在其他食物中也有；瓜果切開有液體流出，肉類中有蛋白質(zhì)等。學(xué)生在討論的持續(xù)進(jìn)行中，不斷完善得到的猜想，最終得到“某一食物中有多種物質(zhì)，某一物質(zhì)又在不同食物中存在”的結(jié)論，反過來思考，還可以推出兩個(gè)可能的推論：一種食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；同種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在于不同食物中。

為了充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，發(fā)揮學(xué)生的示范引領(lǐng)作用，教師組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作來驗(yàn)證他們的猜想和推論。各小組學(xué)生從學(xué)習(xí)者和探索者的角度進(jìn)行思考，根據(jù)多媒體呈現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)鑒定的背景知識(shí)（鑒定某一物質(zhì)需要的試劑及產(chǎn)生的現(xiàn)象），由淺入深、由易到難地開展任務(wù)。學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)造性思維開展小組活動(dòng)，探究以下兩個(gè)課題。

課題一：探究______中含有______、______、______等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

課題二：探究______、______、______中含有______營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

實(shí)驗(yàn)提供的材料：桔子、面包、饅頭、雞蛋、花生、面條、牛奶、小麥、核桃、土豆、檸檬、瘦肉、肥肉等。實(shí)驗(yàn)儀器：試管、酒精燈、燒杯、碘酒、玻璃棒、鑷子、白紙、高錳酸鉀溶液、培養(yǎng)皿、小刀、解剖針等。

小組活動(dòng)：學(xué)生根據(jù)科學(xué)探究的一般過程，討論確定本小組的實(shí)驗(yàn)課題，并從教師給出的實(shí)驗(yàn)材料中挑選合適的食材和儀器，進(jìn)行自主探究實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果。組內(nèi)學(xué)生分工合作，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析產(chǎn)生原因，自然而然地總結(jié)出相應(yīng)課題的結(jié)論。

3 重難點(diǎn)撥，教師導(dǎo)學(xué)

著名教育學(xué)家威廉·亞瑟·伍德認(rèn)為：“平庸的教師講述，好的教師解釋，優(yōu)秀的教師示范，偉大的教師啟發(fā)。”教師要把課堂的時(shí)空還給學(xué)生，學(xué)生是課堂的主體。教師角色的轉(zhuǎn)變，對(duì)教師的主導(dǎo)能力提出了更高的要求。

生物教學(xué)中，教師對(duì)學(xué)生的“點(diǎn)撥”既是一種教學(xué)技巧，更是一門教學(xué)藝術(shù)。課堂上教師適時(shí)、適度、適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥可以幫助學(xué)生化難為易，變困惑為頓悟，引導(dǎo)學(xué)生思維發(fā)展，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高，優(yōu)化教學(xué)過程，提高課堂教學(xué)效率。

在“飲食與營(yíng)養(yǎng)”一節(jié)的實(shí)驗(yàn)階段，學(xué)生以小組為單位自主選擇實(shí)驗(yàn)材料和儀器，小組成員分工合作，用科學(xué)探究法主動(dòng)探究知識(shí)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論，積極發(fā)揮其主觀能動(dòng)性，做學(xué)習(xí)的主人。這一階段是整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)，有些小組的學(xué)生完全不知道自己要干什么，對(duì)著一堆實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)儀器無從下手，這個(gè)時(shí)候需要教師發(fā)揮導(dǎo)學(xué)作用，簡(jiǎn)單有目的的問答對(duì)話就可以發(fā)揮點(diǎn)睛的作用。用問題串的形式引導(dǎo)學(xué)生一步一步理清頭緒，明確目標(biāo)，確定實(shí)驗(yàn)主題，挑選合適材料和儀器。因此，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中并沒有完全離開教師，教師對(duì)重、難點(diǎn)適時(shí)的點(diǎn)撥，對(duì)實(shí)驗(yàn)過程中遇到問題的及時(shí)指導(dǎo)，提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)獲得感、實(shí)踐感和參與感，鍛煉了學(xué)生交流合作能力，語言表達(dá)能力及動(dòng)手實(shí)驗(yàn)?zāi)芰ΓB(yǎng)成學(xué)生愿學(xué)、能學(xué)、樂學(xué)的習(xí)慣，達(dá)到易學(xué)的目標(biāo)。

4 展示成果，快樂享學(xué)

展示是課堂的重要環(huán)節(jié)，是檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)效果的核心，是解決學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)驅(qū)力不足問題的關(guān)鍵。教師通過引導(dǎo)學(xué)生的動(dòng)口、動(dòng)手、動(dòng)腦，來展示學(xué)習(xí)成果，以達(dá)到活躍思維，鍛煉勇氣，培養(yǎng)能力塑造人格的目的。教師組織學(xué)生全員參與，調(diào)動(dòng)更多學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，讓學(xué)生無拘無束地“動(dòng)”，隨心所欲地“說”，在課堂的零干擾狀態(tài)下主動(dòng)求知，以學(xué)促教。

在“飲食與營(yíng)養(yǎng)”一節(jié)中實(shí)驗(yàn)的成果展示階段，各組選派代表進(jìn)行匯報(bào)展示。第一小組匯報(bào)過程，學(xué)生選取的材料是小麥，將小麥裝在試管中放置酒精燈上炙烤，注意試管口略向下傾斜，一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)試管壁上出現(xiàn)小水珠。學(xué)生得出結(jié)論：小麥中有水。教師在肯定小組實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果的同時(shí)，可加以引導(dǎo)，提問：小麥中是否還有其他物質(zhì)，如何驗(yàn)證？學(xué)生思考后回答：有其他物質(zhì)，可將小麥直接在酒精燈火焰上燃燒，會(huì)燒剩下灰分，灰分里物質(zhì)主要是無機(jī)鹽。教師繼續(xù)引導(dǎo)：小麥里還有沒有其他物質(zhì)了？教師同時(shí)鼓勵(lì)其他小組同樣做小麥實(shí)驗(yàn)的學(xué)生討論回答此問題。學(xué)生回答：可以將小麥切開，滴加碘酒，發(fā)現(xiàn)有藍(lán)紫色出現(xiàn)，證明小麥中還有淀粉。教師適時(shí)跟進(jìn)：淀粉屬于糖類。這樣得到課題一的結(jié)論：小麥中含有水、無機(jī)鹽、糖類等物質(zhì)。

其他小組也可通過這樣的方式匯報(bào)小組成果，教師適時(shí)補(bǔ)充、提問并加以引導(dǎo)，在小組合作的基礎(chǔ)上，師生合作，以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，解決兩個(gè)課題。

在小組合作的基礎(chǔ)上，所有組員通力合作，迸發(fā)出智慧的光芒，通過頭腦風(fēng)暴，得出結(jié)論：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分為有機(jī)物和無機(jī)物。有機(jī)物有四類：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素；無機(jī)物有兩類：水和無機(jī)鹽。根據(jù)兩個(gè)課題，得出兩個(gè)推論：一是一種食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，二是同種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在于不同食物中。

5 達(dá)成目標(biāo)，分層練學(xué)

在課堂檢測(cè)階段，教師基于課標(biāo)、基于學(xué)情，精心設(shè)計(jì)當(dāng)堂分層測(cè)試題目。學(xué)生運(yùn)用自己的學(xué)科能力解決問題，自測(cè)完后互相交流學(xué)習(xí)成果，勇于質(zhì)疑，小組討論完后解決不了的，可提出來全班交流，實(shí)現(xiàn)當(dāng)堂“看得見”的達(dá)成。

綜上，教師應(yīng)課前分析學(xué)情，設(shè)置適切的學(xué)習(xí)情境，激發(fā)學(xué)生探求知識(shí)的渴望。以學(xué)生為主體，以學(xué)習(xí)為中心，激勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)提出問題，指導(dǎo)學(xué)生利用生物知識(shí)解決生活實(shí)際問題，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的生物學(xué)科素養(yǎng)有著重要意義。新課改給初中生物教師提出了新挑戰(zhàn)，也創(chuàng)造更多機(jī)遇。“易學(xué)課堂”深入淺出，變難為易，教學(xué)在師生交流分享的過程中使課堂煥發(fā)生命活力。