魔芋摳芽繁殖技術

摘" "要" "魔芋摳芽繁殖是切塊繁殖技術的延伸，能更加有效地提高種芋產量。根據嵐皋縣魔芋種植實際情況，總結了摳芽魔芋種芋的培育、繁殖方法要點、田間管理、種芋采收等措施。

關鍵詞" "摳芽繁殖；種芽處理；苗床；魔芋

魔芋富含優質膳食纖維，是消費者喜歡的健康食品。近年來，隨著陜西嵐皋魔芋產業的快速發展，農戶對種芋的需求不斷增加。嵐皋縣2021年被授予“中國魔芋之鄉”，迄今全縣魔芋種植覆蓋12個鄉鎮，種植規模10畝以上大戶1 500余戶，是助力鄉村振興、帶動群眾增收致富的一大特色產業。藺河鎮魔芋種植歷史悠久，現有魔芋面積3萬余畝，其中蔣家關村在2018年被認定為全國“一村一品”示范村，魔芋產業已成為當地村民增收的主導產業。結合特有資源稟賦，因地制宜，形成了種植、加工、銷售于一體的產業鏈條，品牌效應日益凸顯，但在提高魔芋產量的技術環節上還存在不少短板。

為提高魔芋產量，保障魔芋種源的高效高產，提升商品魔芋價值，探索試驗了魔芋摳芽繁殖技術，取得了良好的成效。該技術包括魔芋地下塊莖的選擇、摳芽技術、芽錐體消毒滅菌技術、芽錐體失水方法、芽錐體貯藏技術、芽錐體栽培等步驟。摳芽繁殖技術可有效利用魔芋球莖，1 kg以上的魔芋球莖取芽后剩余部分還可用于魔芋烘干片、魔芋淀粉、魔芋豆腐等系列產品的加工。該技術不僅提高了種子產量（預計產量翻6倍），還將推動魔芋產業的快速發展并帶來顯著的經濟效益和社會效益。

1" "摳芽種芋的選擇培育

在魔芋倒苗收獲后，將1 kg以上的魔芋球莖去掉頂芽再貯藏，通過室內溫度、濕度及通風等環境因素調控，以促進側芽在越冬期間進行生理活動，使球莖的優勢側芽更明顯。

2" "摳芽繁殖方法要點

2.1" "摳芽工具制作方法" "將長20 cm的8號圓絲一端錘成5 cm左右帶刃的刀狀，將帶刃部分錘制略為彎曲，在另一端鑲嵌12 cm木制手柄，一把摳芽刀即制作完成。

2.2" "摳芽魔芋狀莖的選擇" "選擇直徑大于10 cm、無病斑、成熟的魔芋作為摳芽的種源。摳芽后剩余部分作為魔芋產品的原料及時加工使用。

2.3" "摳芽技術" "摳芽前摳芽刀用多菌靈消毒。將未經清洗的魔芋放在木板上，用手握緊塊莖，以芽眼為中心，距離芽眼2 cm處與芽呈30°插入至芽眼軸心線旋轉1周，1個脫離于母體近圓錐體的帶芽半球體即成，輕輕取出芽體。1個1 kg以上的成熟魔芋塊莖，可以摳出8～10個種用芽體。

2.4" "芽體消毒滅菌及芽椎體失水方法" "將草木灰同多菌靈按500 ∶ 1的比例配制成消毒劑，堆在平鋪于地面的塑料布上，將摳下的芽體錐體向下插入消毒劑至芽頸，待芽體切面水分被消毒劑充分吸取后，取出鋪在泥土地面晾曬1～2 d，讓芽體散失水分15％～20％，用河沙儲存：在地上鋪1層河沙，放1層魔芋，交替鋪放，最上面蓋1層稻草，保溫催芽。

2.5" "摳芽時間" "海拔在800 m以下的地區，秋季在霜降后立冬前，將采挖的1 kg以上的完整光滑的魔芋去掉頂芽進行越冬儲存，待第二年清明前后進行摳芽；海拔在800 m以上地區一般在清明前后，土壤解凍后至魔芋地下塊莖未萌動前進行邊采挖邊摳芽。

2.6" "地塊的選擇與整理" "選用地勢較平坦、排灌條件好的壤土或沙壤土地塊，清除地面石塊、雜草，畝施腐熟有機肥2 000 kg、敵克松1 kg，深耕耙細，按順水方向整理1.5 m寬的高廂，留20 cm步道溝備用。

2.7" "播種時間與方法" "種植魔芋的最佳海拔為800～1 300 m，一般在清明前后播種。芽體通過沙貯，芽體營養充沛。播種時在廂面按30 cm的行距，開挖6～8 cm溝，按20 cm株距將芽體芽眼朝上均勻播于溝內，覆蓋細土3 cm。播種后，有條件可以覆蓋作物秸稈，并在步道溝種植玉米等高稈作物遮陰。如若選擇試驗田栽培，最好覆蓋透光度50%的遮陽網，以有效遮蔽太陽直射和紫外線照射，減輕葉片壓力，使魔芋葉片光合作用更加順暢，提高魔芋品質。

3" "田間管理

魔芋出苗后，加強苗期的田間除草、追肥、病蟲防治和防旱排澇等。

3.1" "田間除草" "在魔芋出苗前10～15 d噴施乙草胺、草銨膦等除草劑除草。出苗后，若雜草旺盛須人工拔除，盡量不要損傷魔芋莖葉，也不可噴施化學除草劑。

3.2" "科學追肥" "魔芋展葉后進行。根據苗情長勢、葉色濃綠程度確定弱、中、壯苗，弱苗多追肥，中苗次之，壯苗少追或不追。追肥選擇腐熟有機肥和專用肥[按照畝施有機肥65 kg、三元復合肥10 kg、高錳酸鉀10 kg（強氧化劑，慎用）、磷酸二銨10 kg、尿素" " 5 kg]混勻后施入，促進魔芋盡早換頭。最好在下雨前追肥，如遇晴天，在兩行魔芋間開淺溝，追肥后用土覆蓋，以免營養流失或蒸發，對魔芋葉片造成損傷。

3.3" "病害防控" "堅持“預防為主，治療為輔”的原則，田間一旦發現病株及時拔除。魔芋出苗后要隨時檢查，發現軟腐病立即拔除中心病株，包裹后帶出大田處理，并對病窩及其周圍撒生石灰等進行土壤消毒，踩實土壤，以免雨水串流傳播病菌。發現病株的地塊應立即噴藥防控，未發現病株的地塊，在6月底或7月上旬，選擇上午8：00—10：00噴青枯立克或農用鏈霉素進行預防，輪換噴施2～3次，每次間隔7～10 d。

4" "種芋采收

種芋采挖選擇在第2年開春后（3月底）進行。對30 g以上芽體當年發育成60 g左右的一級種球，留床加強田間管理，待第2年達到300 g以上作為栽培用種。60 g以上的種球進行采挖用作大田種芋。

周花，陜西省嵐皋縣藺河鎮農業綜合服務站，郵編725400；梅放，嵐皋縣農業科技服務中心。

收稿日期：2024-09-29