佛坪山茱萸產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考與建議

摘" "要" "分析了陜西佛坪山茱萸產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題，提出了針對(duì)性建議，以期對(duì)佛坪山茱萸產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定的借鑒和參考。

關(guān)鍵詞" "山茱萸；鄉(xiāng)村振興；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；佛坪

佛坪地處陜西南部，位于秦嶺南麓腹地，年平均氣溫11.6 ℃、降水量938 mm，氣候溫和、空氣濕潤(rùn)，是山茱萸的最佳適生區(qū)和道地產(chǎn)區(qū)。佛坪山茱萸以果大（平均千粒重1 000 g）、肉厚味正、色紅油潤(rùn)、有光澤、無污染、有效成分含量高（莫諾苷和馬錢苷達(dá)到2.8 g/100 g以上，參考值≥1.4 g/100 g）等特點(diǎn)而聞名全國(guó)，佛坪縣先后被確定為“國(guó)家級(jí)山茱萸規(guī)范化種植示范基地”“陜西省中藥材規(guī)范化種植基地縣”“中國(guó)山茱萸之鄉(xiāng)”“國(guó)家級(jí)山茱萸藥源基地縣”“陜西省藥用植物科技示范基地”，取得了山茱萸原產(chǎn)地GAP保護(hù)認(rèn)證、國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、“佛坪山茱萸”地方標(biāo)準(zhǔn)，2024年3月佛坪山茱萸入選“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄。山茱萸產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)厝罕娭赂辉鍪盏奶厣a(chǎn)業(yè)，在脫貧攻堅(jiān)期間發(fā)揮了重要作用，結(jié)合工作實(shí)際，對(duì)佛坪山茱萸產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出思考和建議，以期對(duì)佛坪山茱萸產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定的借鑒和參考。

1" "產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

佛坪縣山茱萸種植面積達(dá)10萬(wàn)畝，約400萬(wàn)株，山茱萸干品產(chǎn)量常年穩(wěn)定在800 t左右，占全國(guó)山茱萸產(chǎn)量的17%。作為全國(guó)三大山茱萸栽培基地縣之一，佛坪縣按照“生態(tài)立縣、林藥興縣、旅游強(qiáng)縣”發(fā)展戰(zhàn)略，大力實(shí)施山茱萸全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，支持縣內(nèi)企業(yè)與有關(guān)科研院所、大專院校等機(jī)構(gòu)合作開發(fā)山茱萸食藥同源產(chǎn)品。山茱萸一二三產(chǎn)總產(chǎn)值達(dá)1億元，山茱萸產(chǎn)業(yè)成為佛坪縣生態(tài)建設(shè)的重要組成部分和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.1" "抓示范基地建設(shè)，規(guī)范化種植水平顯著提升" 近年來，佛坪縣對(duì)陳家壩、岳壩、西岔河、袁家莊、長(zhǎng)角壩等鎮(zhèn)（街道）海拔700～1 300 m主要種植區(qū)實(shí)施規(guī)范化建園管理，全力打造了長(zhǎng)角壩鎮(zhèn)沙窩村大灣1 000畝山茱萸示范基地、西岔河鎮(zhèn)耖家莊村土地嶺500畝山茱萸示范基地、岳壩鎮(zhèn)大古坪村500畝山茱萸示范基地。過密的成年園采取整形修枝和間伐控制密度；病蟲害較重的園子按時(shí)采收果實(shí)、清園除雜，減少病蟲越冬基數(shù)；效益較低山茱萸園，做好培土追肥，改善路網(wǎng)、農(nóng)田水利設(shè)施等，并探索實(shí)施山茱萸—豬苓、山茱萸—魔芋、山茱萸—養(yǎng)殖等復(fù)合立體產(chǎn)業(yè)模式，提高了土地利用率和生產(chǎn)效益，起到示范帶動(dòng)作用。

1.2" "抓山茱萸產(chǎn)品研發(fā)，產(chǎn)業(yè)鏈延伸初具雛形" "幾年前，佛坪縣從事山茱萸初加工和干品銷售的專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、個(gè)體戶只有20余個(gè)。近年來，新培育山茱萸產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè)5家，初加工企業(yè)2家，用山茱萸開發(fā)出了酒類、蜜餞、山茱萸杜仲顆粒、氣泡飲、酵素、果干、掛面、阿膠糕、葉茶、山茱萸原漿、山茱萸多糖等產(chǎn)品，引進(jìn)扶持縣內(nèi)外企業(yè)開展山茱萸系列產(chǎn)品的研發(fā)，做好市場(chǎng)拓展和企業(yè)的服務(wù)工作，確保山茱萸系列產(chǎn)品同步上市，進(jìn)一步培育延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。

1.3" "抓住發(fā)展機(jī)遇，產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展日見成效" "一方面，藥食同源市場(chǎng)環(huán)境更加開放，市場(chǎng)前景更加廣闊。另一方面，隨著人口老齡化加劇、中老年人對(duì)健康養(yǎng)生的重視、年輕人亞健康問題突出，對(duì)保健品的消費(fèi)力逐步提高，高品質(zhì)的山茱萸需求量逐漸增大。與此同時(shí)，佛坪縣緊抓全域旅游發(fā)展機(jī)遇，將山茱萸花海踏春游、農(nóng)民豐收節(jié)—山茱萸采摘活動(dòng)等傳統(tǒng)農(nóng)耕文化同生態(tài)旅游的有機(jī)結(jié)合，為生態(tài)旅游愛好者、親子消費(fèi)群體等提供了合適的消費(fèi)場(chǎng)所，也為山茱萸產(chǎn)品銷售提供了新的渠道。

1.4" "抓創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)，科技引領(lǐng)山茱萸產(chǎn)業(yè)發(fā)展" 聯(lián)合陜西師范大學(xué)、西北瀕危藥材資源開發(fā)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)，成功選育出“山茱萸大紅棗 1 號(hào)”“山茱萸石磙棗 1 號(hào)”“秦玉”“秦豐” 4 個(gè)優(yōu)良新品種，并通過陜西省林業(yè)廳品種審定委員會(huì)的審定。佛坪縣主管部門聯(lián)合相關(guān)科研院所針對(duì)山茱萸種植制定了高產(chǎn)山茱萸規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，建立了山茱萸林地立體化復(fù)合栽培模式，編制了山茱萸采收、初加工、包裝、運(yùn)輸、貯藏和藥材質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)操作流程，授權(quán)山茱萸相關(guān)國(guó)內(nèi)外發(fā)明專利10余項(xiàng)，為山茱萸藥食同源的研發(fā)提供科技支撐和技術(shù)保障。

2" "主要問題

2.1" "部分農(nóng)戶管理水平低，單產(chǎn)不高" "近年來，由于山茱萸價(jià)格偏低且市場(chǎng)波動(dòng)偏大，農(nóng)戶投入積極性不高，山茱萸園林換茬、修剪、施肥、病蟲防治等管理措施跟不上，人工成本急劇上升，加之大部分山茱萸生長(zhǎng)在山谷、半山坡，種植分散，每年有很大一部分農(nóng)戶放棄采摘，致使產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量上不去。

2.2" "流通渠道單一，產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊" "佛坪縣與縣外山茱萸交易市場(chǎng)和知名藥企聯(lián)系較少，渠道不暢，企業(yè)+基地的生產(chǎn)組織模式未充分形成，生產(chǎn)處于無序狀態(tài)。還有農(nóng)戶從外地引進(jìn)山茱萸苗木種植，無法保證其品種的優(yōu)良和病蟲防治，山茱萸產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊，影響佛坪山茱萸發(fā)展。

2.3" "生產(chǎn)能力不足，組織化程度低" "山區(qū)勞動(dòng)力流失，產(chǎn)業(yè)一線從業(yè)人員主要是留守老人和婦女，文化水平普遍較低，且縣內(nèi)山茱萸加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，加工能力弱，產(chǎn)品精深加工和銷售缺乏龍頭企業(yè)和商貿(mào)流通企業(yè)帶動(dòng)，本地山茱萸仍停留在以出售原料為主的階段，產(chǎn)業(yè)化程度低，產(chǎn)品附加值不高。

2.4" "發(fā)展資金緊缺，產(chǎn)品開發(fā)步伐緩慢" "山茱萸深加工技術(shù)和資金投入較大，周期較長(zhǎng)，縣內(nèi)企業(yè)普遍缺少資金，科研經(jīng)費(fèi)極少， 研發(fā)動(dòng)力不足， 多年來在產(chǎn)品開發(fā)上創(chuàng)新成果少，新產(chǎn)品市場(chǎng)收益緩慢。

3" "發(fā)展建議

3.1" "提高規(guī)范化種植水平" "一是強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)。加強(qiáng)同科研院校及山茱萸藥企溝通交流，邀請(qǐng)專家團(tuán)隊(duì)根據(jù)種植、采收、加工等不同季節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)山茱萸規(guī)范化墾撫管理，促進(jìn)增產(chǎn)增收。二是制定獎(jiǎng)補(bǔ)政策。通過以獎(jiǎng)代補(bǔ)等形式，引導(dǎo)村經(jīng)濟(jì)合作社、專業(yè)合作社及農(nóng)戶，清園除雜，增施有機(jī)肥，適時(shí)開展病蟲綜合防治。三是優(yōu)化山茱萸生產(chǎn)區(qū)域布局。持續(xù)加強(qiáng)3個(gè)山茱萸基地規(guī)范化管理，按照規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（合理間伐控制密度、高接換頭品種更新、補(bǔ)植優(yōu)質(zhì)種苗、砍伐品質(zhì)較差老樹、增肥防蟲）做好老園區(qū)改造提升，使樹體生長(zhǎng)均衡，透光通風(fēng)，提高坐果率和果實(shí)品質(zhì)。同時(shí)推廣山茱萸林下種植（養(yǎng)殖），提高土地利用率和經(jīng)濟(jì)收益。四是全力爭(zhēng)創(chuàng)綠色食品示范縣、全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。搶抓藥食同源政策機(jī)遇，由政府部門為創(chuàng)建主體，以發(fā)揮示范農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展和夯實(shí)綠色食品發(fā)展基礎(chǔ)為目標(biāo)，堅(jiān)持“政府推進(jìn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、相對(duì)集中連片、適度規(guī)模發(fā)展”的原則，組織轄區(qū)內(nèi)企業(yè)開展山茱萸綠色食品認(rèn)證。

3.2" "加強(qiáng)種源保護(hù)和選育" "一是加強(qiáng)山茱萸種質(zhì)資源保護(hù)，建立藥用山茱萸良種基地、優(yōu)良種子基因庫(kù)、種苗繁育基地，充分保護(hù)山茱萸優(yōu)良種質(zhì)資源。在藥源基地建設(shè)上，要科學(xué)規(guī)劃，合理布局，做到建園品種純正（10多個(gè)品種都建有示范園和良種采穗圃）。二是加強(qiáng)新品種選育和推廣。加強(qiáng)同西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西師范大學(xué)等科研院所交流，依托專家團(tuán)隊(duì)在佛坪建立“產(chǎn)學(xué)研”科研基地、專家工作站、山茱萸研發(fā)中心等，在培育現(xiàn)有4個(gè)優(yōu)良品種基礎(chǔ)上，持續(xù)加大本地區(qū)大紅棗、珍珠紅、圓鈴棗、馬牙棗等11個(gè)品種優(yōu)選工作，培育抗病蟲、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，充分利用高接換頭改造低產(chǎn)園。

3.3" "健全山茱萸標(biāo)準(zhǔn)體系" "一是完成佛坪山茱萸GAP認(rèn)證。聯(lián)合相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、藥企聯(lián)合制定佛坪山茱萸，按照新中藥材GAP 標(biāo)準(zhǔn)修訂完善佛坪山茱萸的產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)種植和開展原產(chǎn)地加工的認(rèn)證工作。二是推進(jìn)佛坪山茱萸綠色有機(jī)認(rèn)證。建議由縣級(jí)主管部門牽頭，相關(guān)種植基地企業(yè)按照綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)開展山茱萸基地有機(jī)認(rèn)證。三是修訂完善山茱萸藥食同源產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)當(dāng)前佛坪縣主打的山茱萸紅酒、白酒，山茱萸中藥飲片、山茱萸蜜餞等新產(chǎn)品制定特色標(biāo)準(zhǔn)體系和地方標(biāo)準(zhǔn)。

3.4" "加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)" "一是通過政策扶持，加強(qiáng)同省內(nèi)外高校、科研院所和大型藥企的合作，加快培養(yǎng)和引進(jìn)專業(yè)人才、經(jīng)營(yíng)管理人才和技能型人才，鼓勵(lì)省內(nèi)外高校、科研院所和大型藥企高層次人才通過技術(shù)入股、成果轉(zhuǎn)讓、項(xiàng)目合作、擔(dān)任顧問等多種形式參與佛坪縣山茱萸產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷提高從業(yè)人員的綜合能力水平。二是通過繼續(xù)教育、在職進(jìn)修等形式，大力開展在職人員培訓(xùn)，提高現(xiàn)有從業(yè)人員的技術(shù)水平。三是支持縣內(nèi)龍頭企業(yè)積極開展校企合作，突出與龍頭企業(yè)和知名企業(yè)的校企合作共建實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地、專家工作站和耕讀教育基地等，打造實(shí)訓(xùn)基地等加強(qiáng)農(nóng)村實(shí)用人才培訓(xùn)，進(jìn)一步加大對(duì)山茱萸產(chǎn)業(yè)的高素質(zhì)農(nóng)民、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體帶頭人的培養(yǎng)力度。

3.5" "打造品牌，拓寬銷售渠道" "一是全力培育山茱萸產(chǎn)品研發(fā)和加工企業(yè)。重點(diǎn)圍繞山茱萸保健品、保健酒、食品、飲料等，做好山茱萸產(chǎn)品研發(fā)、精深加工和市場(chǎng)拓展。制定山茱萸新產(chǎn)品研發(fā)扶持獎(jiǎng)勵(lì)政策，加大對(duì)縣內(nèi)企業(yè)的扶持。開展招商引資，加大對(duì)來佛坪投資企業(yè)招引力度，在公司注冊(cè)、場(chǎng)地選址、稅務(wù)登記等方面提供便利。二是組織參展推介。積極組織縣內(nèi)外企業(yè)參加絲博會(huì)、西交會(huì)、農(nóng)高會(huì)等招商推介活動(dòng)，對(duì)外推介山茱萸等特色中藥材及產(chǎn)品。三是強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管。制定統(tǒng)一的山茱萸質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)， 使廣大農(nóng)戶和經(jīng)營(yíng)者了解客商的要求，從根本上遏制摻雜使假的現(xiàn)象。四是加大品牌培育。在企業(yè)品牌打造基礎(chǔ)上，打造佛坪山茱萸區(qū)域公用品牌，進(jìn)一步提升佛坪山茱萸品牌形象。

參考文獻(xiàn)

[1] 夏宏菲．陜西省佛坪縣山茱萸產(chǎn)業(yè)種植和發(fā)展的現(xiàn)狀及問題研究[J]．陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（06）：135-136+16.

崔萬(wàn)軍，張杰，劉明魯，陜西省佛坪縣動(dòng)物疫控中心，郵編723400。

收稿日期：2024-04-29