非物質文化遺產古法釀酒包裝創新設計方法研究

[摘 要]以非物質文化古法釀酒品牌的包裝設計創新為切入點，結合酒類包裝特點，探究如何將創新方法與非物質文化要素相結合來開展產品設計，借助產品傳承非遺文化。提出了五種適用于非物質文化遺產古法釀酒包裝的設計方法，包括：（1）以字體設計與插畫設計作為包裝圖案的重要組成部分；（2）“非遺”技藝過程簡化后提煉成設計元素；（3）將可持續發展的環保設計理念融入“非遺”產品包裝；（4）年輕態裝飾圖形、文字諧音融合傳統“非遺”；（5）注重地域文化優勢與產品設計的結合。同時，介紹并分析了運用上述方法的沖洞子酒相關產品包裝設計案例。

[關鍵詞]非物質文化遺產；酒類包裝設計；產品設計

[中圖分類號]TB482 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-7556（2023）3-0050-03

本文文獻著錄格式：郭嘉，王烈娟，劉雷，等.非物質文化遺產古法釀酒包裝創新設計方法研究：以傳統手工酒坊示范基地沖洞子酒為例[J].天工，2023（3）：50-52.

基金項目：四川文化藝術學院科學研究項目“非物質文化遺產古法釀酒品牌創新設計方法研究——以傳統手工酒坊示范基地沖洞子酒為例”（編號：CWYB202009）；四川文化藝術學院教學研究與質量工程項目“項目制課程與思政教育的融合途徑與策略——以‘民族民俗文化展示空間主題綜合設計’課程為例”（編號：2021ZL05）。

一、前言

非物質文化遺產是中華文化的瑰寶，是遠古智慧的結晶。在以傳統方式保護、宣揚和繼承非物質文化遺產的基礎上，我們要運用創新設計方法，幫助相關“非遺”企業融入競爭激烈的現代市場，一方面將傳統非遺元素進行創意發散，使其更好地融入相關產品，從而做到新形態整合、多維化創新；另一方面讓學生有機會將課堂學習與企業真實需求相結合，提高專業技能，同時也借助大學生的創新思維為地方“非遺”產業帶來新的包裝設計發展理念。“非遺”創新設計通過課堂和市場發酵，使參與設計的在校大學生、面對市場的消費者都能近距離感受“非遺”，對于增強民族認同感、歸屬感同樣有著十分重要的意義。針對“非遺”進行新的包裝設計研究，不僅是為了簡單介紹和宣傳企業產品，還蘊含著社會文化需求的發展趨勢，可以更好地展示“非遺”產品特點和企業文化。

因此，本文以傳統手工酒坊示范基地沖洞子酒的花果酒系列為主要研究對象，開展品牌包裝設計創新方法研究，順應時代發展趨勢做品牌創新包裝設計方法的梳理，既能進一步加強青年人群對于非物質文化遺產的認同與認可，又能為其他同類型非遺文化產業依托包裝設計走出創新發展新路提供理論參考。

二、沖洞子酒簡介

清江地處成都東北部金堂縣。沖洞子酒的釀酒技術源于清道光年間的漢州（今廣漢市）謝氏一家。謝氏祖上以行醫為生，在清道光三十年（1850年），因治愈了漢州知府父親的頑疾而獲準釀酒，由當時官府的榷酒司傳授釀酒技術，并贈予釀酒器具。至清光緒十五年（1889年），謝氏祖上將唐宋時的榷酒工藝、高箱糖化技藝與中藥自制酒曲相結合，所制美酒遠近聞名。

現如今謝氏后人謝卓蓮承襲祖業，堅持傳統釀酒工藝與流程，2018年5月成功將謝氏祖傳的“高箱糖化技藝”制酒技術申報為成都市金堂縣非遺項目，其酒坊也成為手工釀酒示范基地。

三、酒類包裝設計存在的問題

目前，國內酒類包裝仍存在一些影響品牌推廣與銷售的問題，主要表現如下：

第一，材質單一。傳統酒類的酒瓶材質以陶瓷、玻璃、泥瓦罐為主，只有少數使用復合材料或其他材料。另外，在酒類外層包裝材料方面，以硬質紙或復合塑料材料為主，也有少量檔次較高的品牌使用木制、竹制、金屬、綢緞或有機玻璃等材料；而有的低端酒甚至沒有外包裝，只將標簽、產品說明直接印刷后貼附于玻璃瓶、塑料瓶身等盛酒容器上。

第二，傳統酒尤其是白酒的酒盒包裝造型大多缺乏新意，在色調的使用上也過于簡單，以紅色、黃色、藍色等為主色調，很難使消費者眼前一亮。

第三，包裝過度。部分酒的包裝與產品的價格、檔次、品種等不一致，把包裝的成本轉嫁到了消費者身上，導致定位混亂，浪費包裝材料的同時還增加了環境的負擔。

第四，未從產品特性、優勢及消費群體定位上對包裝進行針對性設計，只跟風同類產品的設計風格，造成同類商品包裝同質化嚴重，難以形成可以幫助品牌持續發展的風格定位。

四、設計方法與案例分析

在產品包裝設計的課堂教學中植入具有地方特色的真實項目，不僅能增強學生將課本所學知識運用于實際項目的綜合能力，還能使學生將所學技能更好地服務于地方經濟發展。

本文依托非物質文化遺產古法釀酒品牌——沖洞子酒的包裝設計實例，對“非遺”品牌提出一些創新的設計方法。對于沖洞子酒的包裝設計，在原則上突出“非物質文化遺產——古法釀酒”這一優勢資源，提煉了產品獨有的核心價值；在設計方向上尋求提升品牌形象與附加值、增強產品識別度的突破點，突出“非遺”酒的故事，用包裝與產品提高年輕群體的關注度，不讓近在眼前的傳統慢慢地被忽略和淡忘。下面結合非物質文化遺產自身的特征，提煉出相關設計元素，以幫助“非遺”品牌和產品煥發新的生機和活力，使其成為新時期的市場寵兒。

（一）以字體設計與插畫設計作為包裝圖案的重要組成部分

文字主要用于讀、寫、記錄語言、傳達信息與思想。字體設計的優點就是把字的意義與產品的內涵直接通過圖形文字與視覺化的語言直觀地傳達給觀者。日本的包裝設計即特別注重將文字視為畫面第一要素。書法字體與一般字庫字體相比更具有沖擊力、感染力和表現力，針對不同器物創作出具有不同特征的書法字體，更能實現對產品特色的表現。

因此在包裝上可借助漢字獨有的特點，外借書法的“型”，內含中文的“意”，用漢字特有的視覺方式準確地傳遞商品信息，提升商品品牌效應，把當下年輕人喜愛的新中式字體風格巧妙地融入，抓住市場年輕消費群體，提高品牌基調。

另外，可將風格獨特的插畫作為包裝設計的重要方向，借插畫傳遞產品信息與特性。針對不同年齡、不同性別的消費者，可設計出有針對性的不同主題、不同風格的插畫。好的插畫作品能很好地傳達設計師和品牌想要傳遞給消費者的信息，同時可借由一些傳統吉祥圖案的新式畫風去傳達美好，或根據一個美麗的傳說繪制出美好愿景。

沖洞子桃味果酒、桂花味果酒包裝設計方案，運用手寫漢字設計外加流行中式插畫，再輔以詩詞名句，很好地將傳統元素以現代方式融入花果酒的包裝設計中。以“花”名借意桂花味果酒，直接體現了酒的特點。整體配色清新淡雅、恬靜自然，利用新中式韻味把“非遺”傳統文化傳遞給年輕消費群體，同時利用插畫上鮮明的花瓣去直接激發消費者的購買欲。

（二）將“非遺”技藝過程簡化后提煉成設計元素

可以嘗試對“非遺”技藝過程加以簡化，從中提取適合的設計元素。簡言之，即對傳統手工藝進行梳理與概括，并與現代視覺傳達設計相結合，將圖形、文字以及其他符號應用于其中，在材質、色彩與肌理三方面加以提煉與重新整合，從而形成創新的設計。

如“卓蓮釀”花果酒系列包裝，通過對 “沖洞子”古法釀酒最核心的傳統手工藝“高箱糖化技藝”進行設計元素的整理與提煉，并結合插畫與手寫字體設計，形成符合現代審美需求的創意化包裝設計。

（三）將可持續發展的環保設計理念融入“非遺”產品包裝

綠色環保包裝已成為現代產品的主流趨勢，在保護產品、方便運輸、迎合市場需求、引導消費、符合人們審美需求等的前提下，應盡量選用可再生或可循環使用、不會對環境產生污染或者對環境污染較少的材料作為主要包裝材料。這在無形之中可為商品注入生動而富有特色的設計要素，實現以簡代繁的同時有效保護環境，更能在同類商品中打造獨特風格，引導全新消費觀念。

將可持續發展的環保設計理念融入設計課堂教學中，讓新一代設計師從設計之初就關注產品包裝的環保屬性，用環保作品傳達設計思想，通過各種極具創新的環保設計呼吁人們時刻注重環保，讓更多的廢棄物品與材料得到循環利用，再次發揮功效。

果酒包裝設計使用再生紙作為設計主材料，再生紙包裝具有成本低、可循環利用的特點。與傳統紙質酒盒不同，該設計利用紙質標簽作為牛皮紙包裝的紙封，整體上呈現出淡雅的古風，與仿照古代陶瓶設計的瓶體風格統一、相得益彰。

（四）年輕態裝飾圖形、文字諧音與傳統“非遺”相結合

酒水消費越來越年輕化、潮流化、低度化。目前市面上靠高顏值包裝吸睛的果酒產品數不勝數，由此可以窺探出產品包裝對市場的重要性。除了包裝問題之外，合理設定品牌基調也很重要。當我們用亮眼包裝、創新口味來增強產品競爭力時，選擇合適的品牌基調也可以說是一種品牌創新思路。

果酒包裝使用的圖案和文字就是將時下年輕人所喜愛的漢字諧音融合在設計中，以快速拉近商品與消費者的距離，在為整體設計找到特色和亮點的同時也可以起到刺激消費的作用。這種把漢字諧音與商品相結合的設計手法，滿足了現今年輕消費者的審美需求與個性化要求，以小創意的方式激發了消費欲望，為迎合市場年輕消費群體、提高品牌基調提供了一種思路。

（五）注重地域文化優勢與產品設計的結合

在當前激烈的市場競爭中，非物質文化遺產無疑是一塊具有無限潛能的金字招牌，可將產品與當地民情風俗相結合，注重地域文化優勢和就地取材，設計出顧客認同的產品。一方面可以使包裝設計具有鮮明的地域特色，增強文化內涵，另一方面可以把傳統文化通過獨特的途徑進行傳播，誘導顧客產生消費思維，以適應當前市場和經營的雙重要求。

設計師作為產品信息的傳遞者，不僅要通過包裝設計向消費者傳遞產品種類、質量和特點，還要傳遞優秀的文化與正確的價值觀。因此，優秀的設計往往離不開文化的支撐，優秀的包裝更離不開接地氣的圖形、圖像等要素。對于具有“非遺”背景的產品，設計者可突出地域文化特色，深入挖掘具有地方特色的文化元素，結合產品文化背景，從產品中汲取本地居民生活中的元素；同時可選擇恰當的方式，結合現代包裝設計的要求，吸收現代審美觀念，探索包裝設計中的藝術語言符號和語義表達，從而避免包裝設計同質化，塑造出具有鮮明區域特色的產品。具有強烈藝術感和鮮明地域特色的產品包裝設計能將地域文化與產品有機地結合在一起，不僅能有效地與類似產品區分開來，而且能體現相關的文化內涵，從而使消費者增強文化認同感，繼承和發揚傳統文化，有效促進當地產品的暢銷。

五、結語

沖洞子果酒系列產品包裝設計的創意起源與產品具有的“非遺”文化背景直接相關，或采用創意毛筆字體配合古詩詞，或采用古風包裝與瓶體，或直接展示“非遺”元素，或展示地域文化標簽，對傳承“非遺”具有一定的推動作用。另外，系列包裝設計在字體、語言、插畫、圖案和瓶體形狀方面均體現出色彩鮮明、創意突出的年輕化特質，部分設計具有一定的視覺沖擊力，符合果酒系列產品的用戶群體定位，有助于拉近產品與消費者的距離。

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