信陽石榴產業發展現狀與策略

姜 紅，李 穎

（信陽學院教育學院 河南信陽 464000）

石榴，也稱為安石榴、海榴，在我國已擁有2000余年的栽培歷史。石榴營養豐富，并且具備一定的藥用價值，因此備受廣大消費者的青睞。近年來，隨著石榴市場需求量的不斷增加，石榴產業受到人們越來越廣泛的關注，其產量、品質均得到大幅提升，呈現出良好的市場發展前景。河南省信陽市地處大別山北麓與淮河上游，四季分明，非常適宜石榴栽培種植。大力發展信陽石榴產業，不僅可創造良好的經濟效益，還可收獲良好的社會效益、生態效益，同時對助力鄉村振興也有著十分積極的意義。

1 信陽石榴產業發展的必要性

1.1 解決產銷矛盾，防范個體風險

如今，一些信陽石榴生產推行的仍是偏向于個體所有制與個體勞動的家庭生產經營模式，這一生產模式與社會化大市場顯然存在著一種矛盾關系。比如，信陽石榴家庭生產經營規模偏小，極易與大市場脫節，難以滿足市場實際需求。同時，家庭生產經營還表現出市場信息采集能力薄弱、遠距離購銷能力缺失、風險抵御能力有限等不足，而產業發展可構建起生產與市場之間緊密聯系的橋梁，依托及時傳輸市場信息、發揮專業中介組織作用、提升經營組織化水平等措施，切實化解生產與市場之間的矛盾，降低市場交易成本，進而切實消除家庭小規模生產經營與大市場之間的矛盾，讓廣大果農個體能夠更好地應對生產經營風險[1]。

1.2 提升石榴比較效益，幫助果農增收

比較效益，主要指的是基于當前市場經濟環境，石榴產業與其他類似經濟活動在投入、產出及成本收益之間的相互比較，可切實展現石榴生產利潤率水平及評價石榴生產經營的效益。石榴比較效益與石榴產業之間有著相互影響、相互促進的關系，兩者任意一方得到相應的增長或提升，均可助力另一方的發展進步。信陽石榴產業發展可提升石榴生產經營效率，推動信陽石榴生產不斷向商業化、現代化方向邁進，一定程度上扭轉信陽石榴產業低效的局面，提升市場競爭力，進一步提升信陽石榴比較效益，幫助果農增收。

1.3 促進區域經濟發展，提升經濟社會發展水平

近年來，政府相關職能部門不斷提高對信陽石榴產業發展的重視度，并頒布了一系列優惠政策，推動信陽石榴產業發展，并基于石榴產業主導，依托產業鏈建設，促進石榴及其他相關產業的協同發展。首先，信陽所屬豫南地區石榴栽培歷史悠久，積淀了頗具地方特色的石榴文化，通過將石榴文化與相關產品進行充分結合，可同時推動石榴及其他相關產品的生產銷售，由此可切實調動果農種植石榴的主觀能動性，進而助力當地第一產業發展。其次，在石榴產業主導下，帶動石榴果汁、石榴酒、石榴綠植等其他相關產業的發展，培育一批深加工、高技術的新型產業，提升石榴產業附加值，進而助力地方第二產業發展。第三，依托信陽石榴產業發展，還可帶動地方旅游事業發展，建設集石榴會展、體閑度假、體閑購物等于一體的旅游景區，助力地方第三產業發展。綜上，信陽地區可依托石榴產業發展，推動其產業發展延伸，促進產業融合，優化產業結構，進而助力地方經濟發展。

2 信陽石榴產業發展現狀

2.1 信陽擁有優越的石榴產業發展自然環境

信陽市地處河南省南部、鄂豫皖三省交界區域，總面積18 916 千米2，屬亞熱帶向暖溫帶過渡地區，四季分明，年平均氣溫15.6 ℃，無霜期長，平均225天，年均降雨量1 143.5 毫米，年均日照時數2000 小時。信陽地勢南高北低，呈崗川相間、形態多樣的階梯地貌，主要地形包括山地、丘陵、平原、壟崗、洼地等，宜人的氣候條件及多樣的地形地貌，為各種動植物生長繁衍提供了良好環境，這同時讓信陽成為豫南地區重要的石榴生產區域。

2.2 優良石榴品種有限

信陽所屬的豫南地區有著十分悠久的石榴栽培歷史，主要品種包括信陽紅石榴（圖1）、大剛麻子、大紅甜、大青皮等，但這些傳統品種果個小、籽粒小、果形外觀差，市場競爭力不足。而優良的中農軟籽石榴品種有限，不足以滿足消費者對石榴品質越來越高的要求，進而制約了信陽石榴產業可持續發展。

圖1 信陽紅石榴

2.3 加工技術落后

石榴不僅擁有豐富的營養價值，還具備一定的醫用價值、保健功能。就石榴籽粒而言，出汁率一般約為90%，含糖量約為11%，維生素C 含量在11 毫克/100 克以上。所以，石榴除了可鮮食，還可將其加工成石榴酒、石榴汁等。然而由于我國石榴加工業發展起步稍晚，規模偏小，不論是加工技術，還是加工設備都較為滯后，因此影響了行業的整體發展。比如，石榴汁加工中容易出現營養流失、易褐變，清汁過濾后容易引發后渾濁現象等問題，使得加工產品難以滿足消費者的實際需求。由于加工技術較為落后，因此信陽地區石榴深加工企業加工的產品質量參差不齊，對信陽石榴深加工產業發展造成了不利影響。

2.4 石榴產品市場不完善

我國石榴綠色有機認證起步偏晚，盡管一些場地、產品得到認定認證，但因為缺乏完善的質量管理體系、檢測手段，使得產品無法滿足綠色有機的要求。如今，包括信陽石榴在內的河南當地石榴產品在國內市場尚沒有為消費者所熟知的知名品牌，產品認證缺失、包裝標識不規范等，使得產品缺乏市場競爭力。加之缺乏科學專業的銷售模式，使得當地果農局限于自產自銷，市場價格定位偏低，影響了產業經濟效益的進一步提高。

3 信陽石榴產業良性發展策略

3.1 積極引種育種及馴化，促進優良品種多樣化、良種化發展

為改變信陽優良石榴品種有限的局面，必須注重引進優良品種，加大育種投入力度，有意識地培育具備自主知識產權的優良新品種。

首先，打造良種母本園及采穗圃。應當有意識地引進國家相關組織機構審定的品種，亦或引進地方林業、園藝或者科研機構鑒定的優良品種[2]。其次，積極引進國內外優良品種，特別是優質軟籽石榴品種。引進具備全紅果皮或鮮紅果皮、紅色籽粒或黑紫籽粒、酸甜型或甜型、超軟籽或軟籽、抗裂、果個中等大小等特性的優良品種，如突尼斯軟籽石榴、泰山大紅石榴、大青皮石榴等（圖2～圖4）。同時，積極引進可供鮮食、加工、觀賞等多樣化品系及成熟期拉開梯次的品種，助力信陽石榴產業不斷向多樣化、良種化方向發展。

圖4 大青皮石榴

3.2 加強標準化體系構建，助力產業健康發展

信陽地處豫南，擁有十分優越的氣候地形條件，為更好地推動石榴產業發展，應加強標準化體系構建，打造相應規模的標準化石榴示范園及示范基地。

首先，建立完善國家、行業、地方及團體標準，構建石榴產業標準化體系，進而切實適應石榴國際市場發展要求，迎合國內不斷增長的消費需求，在此基礎上，應保證標準化體系與生產實際相契合，大力推動各石榴產區標準化生產，提升石榴品質及規模效益。其次，打造相應規模的標準化石榴示范園及示范基地。依托多樣化形式，推進標準化宣傳、培訓，加大對標準化技術的推廣力度，引進節水灌溉、疏花疏果技術、新型水肥一體化技術等，提升石榴鮮果優質果率[3]。另外，還應當依托綠色及有機產地認定及產品認證，加大對綠色、有機等栽培技術的推廣力度，實現提質增效，幫助果農增收增效。

3.3 發展石榴加工產業，促進增值增效

近年來，我國陜西、山東、安徽等地區均打造了生產基地，以加工生產石榴酒、石榴汁等產品，這些產品幫助地方石榴產業創造了良好的經濟效益。鑒于此，針對當前信陽地區石榴深加工企業的情況，可立足于地方實際，加大石榴加工產業發展力度，在積極打造石榴生產基地的同時，推進石榴深加工發展，進而助力信陽石榴產業實現增值增效[4]。

3.4 加大人力資源保障力度，鼓勵各類人才返鄉創業

推動信陽石榴產業發展，離不開專業人才的有力支持。對此，信陽當地應加大基層人才培養力度，積極開展與石榴產業發展相契合的職業技能培訓，培育一批具備良好專業素養的石榴專業技術人員。同時，加大對新型果農、石榴經營主體的培育力度，提升石榴產業經營管理水平；出臺相應的優惠政策，推動各類人才返鄉創業。

4 結束語

總而言之，如今信陽石榴產業發展仍面臨著優良石榴品種有限、加工技術落后、石榴產品市場不完善等一系列問題，為實現地方石榴產業的良性發展，必須要整合各方主體的優勢資源，通過推進優良品種多樣化、良種化發展，加強標準化體系構建，發展石榴加工產業等方式手段，切實推動石榴產業轉型升級，促進信陽市農業增效、區域經濟健康可持續發展。