南疆地區桃優質栽培集成技術

趙仁宗，徐小軍，王新衛，牛 良

（中國農業科學院鄭州果樹研究所 鄭州 450009）

南疆地區屬于極度干旱的暖溫帶大陸性氣候，廣為人知的塔克拉瑪干沙漠即位于此處，這里降水稀少，蒸發強烈，空氣干燥。雖環境惡劣，但有天山雪水的滋潤，又有老百姓千百年的勤奮開墾、耕耘，形成了相對完善的灌溉體系，加之光熱資源充足、晝夜溫差大，為生產優質特色水果創造了獨一無二的環境條件，現在已成為中國最重要的特色林果基地。筆者團隊通過多年在南疆和田、喀什、阿克蘇等地種植桃的試驗和實踐，總結集成了一套適合南疆地區的桃優質栽培技術體系，供相關從業者參考。

1 品種選擇

1.1 中桃金魁

中桃金魁[1]是中國農業科學院鄭州果樹研究所培育的早熟、大果、黃肉桃品種（如圖1）。露地、保護地栽培均有上市早、品質好的優勢。在和田地區6 月15 日左右成熟，果形圓整，果面90%以上著紅色，十分美觀。平均單果質量250 克，大果質量400克。果肉黃色，硬溶質，較耐運輸。風味甜，可溶性固形物含量12%～14%，香味濃、黏核、豐產。需冷量中等，露地、保護地均可生產。

圖1 中桃金魁

1.2 中農金輝

中農金輝是中國農業科學院鄭州果樹研究所培育的早熟、大果、黃肉油桃品種（如圖2）。露地、保護地栽培均有上市早、品質好的優勢。果實橢圓形，平均單果質量173 克，大果質量252 克；果肉橙黃色，肉質為硬溶質，耐運輸；汁液多，纖維中多；果實風味甜，可溶性固形物含量12%～14%，有香味，黏核。在和田地區6 月下旬成熟。花芽抗霜凍能力強，豐產穩產，管理非常容易。品種適應范圍廣，在全國大部分桃區栽培，均表現良好。

圖2 中農金輝

1.3 中蟠7 號

中蟠7 號是中國農業科學院鄭州果樹研究所選育的早熟黃肉蟠桃品種（如圖3）。果形扁平，外觀漂亮，樹體豐產。平均單果質量200 克，大果質量250 克以上；果肉黃色，風味較甜，可溶性固形物含量13%～14%；果肉類型為硬溶質，黏核。在和田地區，中蟠7 號在6 月中旬成熟。適合露地和設施栽培。

1.4 中油蟠7 號

中油蟠7 號[2]是中國農業科學院鄭州果樹研究所培育的中熟、大果、濃甜型黃肉油蟠桃品種（如圖4）。露地栽培具有豐產性好、品質佳的優勢。果個大，豐產性好。果形扁平，平均單果質量300 克，大果質量350 克。果肉黃色，硬溶質、致密，風味濃甜，可溶性固形物含量16%，品質上。黏核。在和田地區7 月中下旬成熟。

圖4 中油蟠7號

1.5 中油蟠9 號

中油蟠9 號[3]是中國農業科學院鄭州果樹研究所培育的早熟、大果、濃甜型黃肉油蟠桃品種（如圖5）。露地、保護地栽培均有上市早、品質好的優勢。果形扁平，平均單果質量200 克，大果質量350 克。果肉黃色，硬溶質、肉質致密，風味濃甜，可溶性固形物含量15%，品質上。在和田地區7 月中旬成熟。黏核、豐產。需冷量中等，露地、保護地均可栽培。

圖5 中油蟠9號

1.6 中油20 號

中油20 號[4]由中國農業科學院鄭州果樹研究所培育（如圖6），在和田地區7 月下旬成熟。果實圓形，外觀全紅，色澤鮮艷。單果質量185～278 克，口感脆甜，可溶性固形物含量14%～16%，黏核，品質優。留樹時間長，極耐貯運。有花粉，極豐產。適合建大型基地、遠距離運銷。

圖6 中油20號

1.7 風味太后

風味太后是中國農業科學院鄭州果樹研究所育成的中熟金黃色油蟠桃品種（如圖7），在和田地區7月下旬成熟。果實扁平，精致美觀，單果質量130 克左右。硬溶質，風味甜香，品質極上。可溶性固形物含量18%～20%。黏核，有花粉，極豐產。

圖7 風味太后

1.8 中油桃8 號

中油桃8 號[5]由中國農業科學院鄭州果樹研究所培育（如圖8），8 月中旬成熟。果形圓整，果個大，單果質量205～390 克，果肉純黃，可溶性固形物含量14%～18%，風味濃甜，品質極優。硬溶質，耐貯運，有花粉，極豐產。

圖8 中油桃8號

1.9 風味天后

風味天后是中國農業科學院鄭州果樹研究所培育的大果型、黃肉油蟠桃品種（如圖9），8 月下旬成熟。果實圓平，單果質量210～380 克，套袋后，果肉及外觀均呈金黃色，十分美觀。硬溶質，可溶性固形物含量15%～17%，風味濃甜、濃香。自花結實，豐產。特色高檔果品，市場稀缺，效益可觀。

圖9 風味天后

2 栽培集成技術

2.1 溝栽覆蓋防旱技術

由于南疆沙漠化、鹽堿化的土地面積很大，將桃樹定植在溝內、溝內覆蓋防草布，能有效保持根際水分，防止干旱，減少灌溉次數。也能減少鹽堿的危害，溝栽能將鹽分集中到溝背上，減少溝內鹽分，溝內避風背陰，蒸發量小，返鹽輕，而且溝內可大水灌溉，有利于蒸發洗鹽。按照定植行寬度，開溝栽樹，將桃樹苗栽植在溝內，定植后溝的形狀保持倒梯形，溝底寬30 厘米，深度保持在15～20 厘米，溝內覆蓋防草布。行間生草，在草長到40～50 厘米時刈割。在桃樹需要大水灌溉的階段，如冬灌、萌芽、膨大時，可以直接在溝內灌水。

2.2 高光效“Y”字形樹形培養技術

高光效“Y”字形是桃樹寬行（行距4～5 米)密植（株距1.5～2.0 米)最適宜的樹形（如圖10），而寬行密植是桃樹速生豐產的栽培方式，也便于機械化操作。

圖10 “Y”字形樹形

桃樹“Y”字形樹形干高30～50 厘米，兩主枝對生，垂直于行向，向行間延伸，兩主枝夾角為50°～60°（小苗栽植第一年注意用竹竿綁縛，如圖11 所示）。成形后，整個樹可著生60～80 個大小不等的結果枝，樹高2.5～3.0 米。樹體結構簡單，整形容易。樹冠透光均勻，果實分布合理，有利于優質豐產。屬于質量型栽培樹形。

圖11 綁竹竿

2.3 水肥一體化技術

桃園水肥一體化技術具有節水、節肥、節工、高效、高產、優質、環保的綜合優點[6]，它能將肥、水融合，在桃樹最需要的時期，定點、定量、均勻地施入果樹根際吸收部位，因此，對肥水的利用率很高，特別是干旱的南疆地區，效果非常明顯，省工省力。采用肥水一體化技術管理上百畝的果園，能在幾個小時內將施肥和灌水問題同時解決，省時省工，節省工時費90%以上。降低地表濕度，減少雜草叢生和病蟲害，減少除草投入和病蟲防治成本，提高果實品質，增加效益，降低投入、增加產出。果園肥水一體化技術，可以有效地提高水肥的利用效率，減少農藥投入，增效30%以上，對促進我國農業的可持續發展具有重要意義[7]。

建議南疆地區水肥一體化采用膜下滴灌技術。南疆地區風沙大且頻繁，鋪設在地面的滴灌管易被風刮動，導致位置偏移，有時也會被埋在沙子里，極易堵塞出水孔，故將滴灌管置于膜下（或防草布下），既避免了風沙造成的不利影響，又能減少根系周圍的水分散失。

2.4 花果管理技術

2.4.1 疏花疏果對花量大、坐果率高的品種進行疏花疏果，保證營養集中供應，生產出果個大、品質優的果實。

在桃樹的花芽膨大露紅時，視樹齡樹勢進行疏花。中庸樹、盛果期樹必須進行疏花。幼樹、旺長樹可以不疏花只疏果。疏花疏果時，應將桃留在結桃枝條的中前部背下，對幼旺樹的結桃枝只抹掉背上的花芽即可。根據果枝留花蕾，短果枝和花束狀果枝留3～5 個單花蕾，中果枝留6～9 個單花蕾，長果枝留10～15 個單花蕾。

疏果是根據樹勢和結果枝長勢定果，不留朝天桃和枝條基部桃，應留在枝條的中前部和枝條背下果。疏果要分2 次進行，不應一次性疏果定果，以防裂核或坐果不良。第1 次疏果時間為花后2～3 周，第2 次在5 月下旬至6 月上旬生理落果后。定果時要盡量保留果形端正、著生在枝條中部并朝下生長的果，以防止套袋后發生日灼。并根據品種和目標產量定果：一般晚熟的大果個品種，30 厘米以上的長果枝留果3～4 個，15 ～30 厘米的中果枝留果1～3個，15 厘米以下的短果枝留果1 個或者不留。早熟的小果型品種可適當多留果。疏果要在花后1 個月內完成，在桃硬核期完成定果，為套袋做好準備。

2.4.2 果實套袋套袋栽培的主要目的是提高果品質量[8]，提高銷售價格，使果農增收。果實套袋能防風沙，使果面潔凈、美觀、著色均勻；防止油桃裂果；減輕病蟲危害，減少噴藥次數，降低生產成本，防止農藥污染；生產無公害、綠色果品。

套袋時期一般在疏果、定果后（花后30～50天）。套袋前5～7 天噴一遍殺蟲防病藥劑，噴藥后10～15 天以內完成套袋。

套袋方法：撐開袋口，托起袋底，使兩底角的通氣放水口張開，使袋體膨起。手執袋口下2～3 厘米處，套上果實后，從中間向兩側依次按“折扇”的方式折疊袋口，袋口上方從連接點處將捆扎絲反轉90°，沿袋口旋轉一周扎緊袋口。

解袋時間根據品種的成熟期和氣候條件而定，一般在成熟采收前7～10 天。在有些情況下，如生產純黃色果品，最好帶袋采收，避免上市前見光著色，還能減少運輸中的機械損傷。