煙臺蘋果老果園管理中存在的主要問題及對策

孫曉東

（煙臺市供銷業(yè)達園藝有限公司 山東煙臺 264000）

目前煙臺蘋果生產(chǎn)正面臨老果園面積快速增加、生產(chǎn)效率下降的嚴峻考驗。老果園普遍存在品種老化、產(chǎn)量降低、果實品質下降的問題，直接帶來的結果就是果農(nóng)的種植效益變差、種植積極性下降，并且隨著時間的推移這種情況將越來越嚴峻。筆者對煙臺蘋果老果園管理中存在的一些現(xiàn)狀問題進行分析，有針對性地提出一些對策。

1 蘋果老果區(qū)果園管理中存在的主要問題

1.1 土壤環(huán)境惡化

果園管理一直存在過量使用化學肥料和有機肥使用不足的情況。這種施肥方式容易導致土壤的次生鹽漬化現(xiàn)象嚴重、土壤酸化加劇、土壤板結不透氣、土壤微生物多樣性遭受破壞，在這種環(huán)境下果樹的根系不容易生長，并且會誘發(fā)一系列的生理性病害如微量元素缺乏、病毒病等，以及病理性問題如白絹病、根腐病。

1.2 果園病蟲害發(fā)生嚴重

長期不合理的用藥導致樹體的病蟲害加重，例如枝干上的輪紋病病瘤密布、綿蚜發(fā)生較重以及枝干輪紋病（圖1）、腐爛病和干腐病多發(fā)。老果園的果農(nóng)普遍年齡偏大，他們的植保理念落后，對病蟲害防治重在“治”而對“防”的意識差。長期單一使用某些農(nóng)藥也導致抗藥性越來越強，對新型農(nóng)藥和新型的植保器材接受度不高。

1.3 果園郁閉，樹勢衰弱，果實商品率低

我國的果園還是以喬化栽培為主，并且早期引進的果樹采用的還是大冠樹形。這種樹形樹冠大、見果晚、生長旺盛，隨著時間的推移后期很容易出現(xiàn)樹體間交叉郁閉的情況。老果園的果樹為了成花還常存在過度環(huán)割的情況，連年環(huán)割導致樹體衰弱加重。果農(nóng)對于根系的養(yǎng)護重視程度不夠并且修剪過重，由此導致蘋果的根系生長差、毛根少、白根豆芽根更少。很多老果園還是在種植老品種，這些老品種著色困難并且著色不鮮艷、果個不夠高樁，與新品種相比商品率低、收購價格低、效益差（圖2、圖3、圖4）。

圖2 老品種長富2號上色慢、顏色不夠艷麗

圖3 眾成1號著色快、顏色艷麗

圖4 同一果園中同時摘袋老品種長富2號與眾成1號著色對比明顯（左邊為長富2號，右邊為眾成1號）

2 蘋果老果園管理中的對策

2.1 加強土壤管理

2.1.1 土壤管理采用生草免耕法以往老果園土壤管理主要采用“清耕法”搞“衛(wèi)生田”。對果園生草果農(nóng)主要是擔心草長高后會吸收果園中的水分和養(yǎng)分造成與果樹的競爭。實際上清耕的果園對果園生產(chǎn)是很不利的——蘋果園長期清耕會導致土壤理化性質和土壤結構受到較大破壞，土壤有機質和各種礦質營養(yǎng)元素含量不斷下降，不利于果樹根系生長，導致果品產(chǎn)量和品質不斷下降。

果園生草后可以調(diào)整果園的小氣候，生草制與清耕制相比較，夏季生草果園耕作層土壤溫度降低約為4 ℃，空氣溫度降低約為3 ℃。特別是在夏季高溫天氣下，生草果園可有效減輕陽光對樹葉的灼傷。生草覆蓋第3 年與清耕果園相比，土壤活性有機質含量平均增加了12.7%；全氮含量增加了0.05個百分點；土壤密度減少了0.22 克/厘米3。生草土壤的自然含水量、總孔隙度、毛細管孔隙度明顯增加，土壤三相比及土壤的團粒結構均明顯改善[1]。生草果園的蘋果產(chǎn)量略高于清耕模式果園的蘋果產(chǎn)量；生草蘋果園的蘋果維生素C 、可溶性固形物含量等品質指標高于清耕果園[2]。

果園生草可以選擇自然生草，也可以選擇種植更適合果園生草的品種長柔毛野豌豆。長柔毛野豌豆適應性更強并且具有固氮的作用。它春季爬蔓生長，長勢很旺，很容易蓋滿地面，不僅使其他雜草無法生長，而且可以減少水分蒸發(fā)、涵養(yǎng)水源。6 月結莢后植株很容易腐爛，不需要收割。

2.1.2 合理施肥老果園存在“偏施氮肥、磷鉀肥用量不足，偏施化學肥料、有機肥料用量不足，偏施大量元素肥、中微量肥使用不足”的施肥問題。針對這一問題還是要在老果園的施肥管理中強化平衡施肥和測土配方施肥。通過測定土壤的養(yǎng)分含量與土壤pH 值、土壤有機質含量，根據(jù)土壤的實際情況有針對性地做好土壤改良工作。在有條件的果園推廣使用水肥一體化技術，條件差的可以使用簡易水肥一體化技術如地槍注肥，同時注重有機肥和中微量元素肥的投入。有機肥可以選用商品有機肥，也可以選用腐熟好的農(nóng)家肥，不論是哪種肥料用量都要足，并且要連續(xù)使用，這樣才能比較快速地提升土壤有機質含量。

除了使用有機肥外，還提倡使用一些功能性的肥料來促進土壤的團粒結構形成、調(diào)節(jié)土壤的pH值，促進土壤有益菌的生長。

功能性肥料在促進土壤團粒結構形成方面，其效果為黃腐酸＞氨基酸＞海藻酸；在解決土壤鹽漬化問題或調(diào)理土壤pH 值方面，其效果為黃腐酸＞氨基酸＞海藻酸；在維持或改善土壤微生態(tài)平衡方面，都有促進土壤有益菌生長的功能，其效果黃腐酸＞海藻酸＞氨基酸[3]。綜合而言黃腐酸在土壤改良各方面性能都比較出色，是應該重點推廣使用的功能肥。

目前老果園土壤中有益菌群的數(shù)量已經(jīng)大幅度減少、有害菌數(shù)量增加迅速。提倡使用優(yōu)質EM 菌劑來增加土壤中的有益菌，利用EM 菌的“占位效應”來抵御有害菌的擴繁，并且通過EM 菌的分泌物來刺激根系生長。

2.2 防治病蟲害

老果園病蟲害積累的基數(shù)大、防治難度大，要提倡及時預測精準防控。對果園中掉落的殘枝、落葉、落果及時清理帶出果園，最好是挖坑深埋。提倡春季和秋季兩次徹底清園，減輕生長季病蟲害防治的壓力。果園用藥采用新型農(nóng)藥，逐步淘汰抗性比較強的農(nóng)藥，特別是不能使用國家規(guī)定的禁止使用的高毒高殘留農(nóng)藥。化學防治和物理防治、生物防治結合使用，合理使用黃板、殺蟲燈、迷向絲并結合樹干涂白來防治病蟲害。

2.3 花果管理

老果園由于不合理地施肥和樹勢管理不當很容易出現(xiàn)大小年的現(xiàn)象，并且對大小年也缺乏調(diào)控的技術。對大年樹需要特別注重花前復剪，這樣可以節(jié)約養(yǎng)分，有利于開花坐果。對小年樹應特別強調(diào)拉枝和控旺，通過調(diào)控樹勢來使營養(yǎng)更多地向花芽發(fā)育方向轉移。通過這樣的營養(yǎng)調(diào)節(jié)和樹勢調(diào)控可以基本做到消除大小年現(xiàn)象。在當年還是要強調(diào)“疏果不如疏花”的理念，這樣可以節(jié)約營養(yǎng)。在疏花疏果時也要嚴格控制，盡可能留中心花和頂花芽的花果，因為邊花和腋花芽的花果一般優(yōu)果率很低。腋花芽坐住的果最開始階段與頂花芽果相差不大，但是后期果個大小差別大，并且更容易產(chǎn)生果銹。

蘋果專用授粉樹具有花量大、花粉多、花期長、花粉親和力強、壽命長、授粉效率高等優(yōu)點，并且花粉直感效應明顯，有促進著色和提高品質的作用[4]。針對老果園常存在授粉樹量不足的問題，建議配置專門的授粉樹給果園授粉（圖5）。花期使用壁蜂結合人工授粉方式可以提高坐果率，并且優(yōu)果率提高。

圖5 種植在果園中的海棠授粉樹

2.4 果樹管理

2.4.1 品種更新目前老果園品種老化問題很突出，老品種在著色速度和顏色鮮艷度、糖度和風味方面與新品種存在較大的差距，如果不進行更新將會出現(xiàn)經(jīng)濟效益下滑的風險。更新可以采取分步改造的辦法，對根系已經(jīng)出現(xiàn)問題的超齡果樹采取伐樹種植新品種的方法，對根系發(fā)育較好的樹齡較小的樹可以采取高接換頭快速更新品種的方法。采用蘋果樹高接換頭新技術不需要重新培養(yǎng)根系，還可以克服蘋果再植問題，可達到快速更換蘋果新品種、縮短見效時間、提高經(jīng)濟效益的目的。高接換頭技術主要包括一次性完成整株高接換頭、選擇適宜的嫁接時期及方法、提倡采用全包扎法以及接后加強高接樹的管理等[5]。近年來蘋果新品種煙富8、煙富10、響富、眾成系列、瑞香紅、瑞雪、維納斯黃金、王林系列等比較受市場歡迎，是高接換頭可以考慮的品種。

2.4.2 葉面追肥施用葉面肥對蘋果生物學性狀有明顯改善作用。單株葉面積增加，裂果率和病株率降低，抗病害能力增強[6]。蘋果葉面追肥是對蘋果地下肥料的重要補充，具有起效快、針對性強的優(yōu)點。蘋果葉面肥的種類主要分為腐殖酸類、氨基酸類、大量元素類、微量元素類、中量元素類等，在不同時期應用不同類型的葉面肥可以補充元素、提高光合效率。老果園的果樹根系普遍生長較差，葉面追肥在一定程度上可以彌補根系吸收不足的問題。在新稍生長期注重鐵和鋅的施用，在開花坐果期注重硼和鋅的施用，在幼果發(fā)育期注重鈣的補充（圖6）。

圖6 施用葉面肥后的蘋果葉片厚實、油亮、舒展

2.4.3 樹形改造老果園建園時大多采用的是喬砧密植方式，目前已經(jīng)存在嚴重的果園郁閉情況，需要通過樹形改造來增強通風透光性，從而提升果園生產(chǎn)效率和果品品質。

樹冠內(nèi)的光照分布狀況與樹冠的形狀、枝葉數(shù)量、枝葉密度和不同枝類的空間分布有密切關系，并直接影響花芽形成、開花、坐果、果實發(fā)育及果實品質。在喬砧密植大樹低產(chǎn)園改造中，復合倒傘樹形較疏散分層形、高干開心形、改良紡錘形的樹體結構更加合理，營養(yǎng)生長和生殖生長保持平衡，低效光區(qū)和高效光區(qū)所占比例相對較小，受光量相對均衡，在整個生長季節(jié)中，樹體各部位的通風透光條件較好，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)增效奠定了堅實基礎[7]。

通過對目前煙臺老果園的現(xiàn)狀進行分析歸納總結，針對存在問題提出一些措施，希望能給果農(nóng)生產(chǎn)實踐提供一些參考。