我國低溫儲糧技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展*

項(xiàng)寬寬 吳東亮 張愛強(qiáng) 周小堅(jiān) 簡冠熾 彭燦杰

(1 廣東省儲備糧管理總公司東莞直屬庫 523145)(2 中央儲備糧廈門直屬庫有限公司 361026)

溫度是儲糧生態(tài)系統(tǒng)中重要的非生物因子，對糧食儲藏的穩(wěn)定具有很大的影響。低溫情況下可以抑制儲糧的呼吸作用與新陳代謝活動，提高儲糧穩(wěn)定性，延緩儲糧的劣變速度，保持糧食的新鮮品質(zhì)，還可以在不使用化學(xué)藥劑的情況下抑制蟲霉的孳生。低溫儲藏不僅能實(shí)現(xiàn)安全儲糧的目的，而且還具有綠色環(huán)保的特點(diǎn)，是糧食行業(yè)比較推崇的一項(xiàng)儲糧技術(shù)。低溫儲糧技術(shù)指使糧堆溫度常年保持在15℃及以下，局部最高糧溫不超過20℃的儲糧技術(shù)。本文主要介紹了我國常用的幾種低溫儲糧技術(shù)在近些年的研究與應(yīng)用，分析了不同低溫儲糧技術(shù)的特點(diǎn)，并展望了未來我國低溫儲糧技術(shù)的發(fā)展趨勢。

1 自然低溫儲藏技術(shù)的研究與應(yīng)用

自然低溫儲藏技術(shù)是一項(xiàng)古老的儲糧技術(shù)，有研究[1]發(fā)現(xiàn)在我國隋唐時期就有建造地窖，利用地下自然冷源對糧食進(jìn)行儲藏。自然低溫儲藏技術(shù)主要是利用自然冷源對糧食降溫和維持糧溫并輔助隔熱保冷的技術(shù)，防止儲糧溫度隨外界氣溫的升高而升高，使糧食在一定時間內(nèi)處于低溫狀態(tài)。自然低溫儲藏技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)在于冷源的獲取和倉房的密閉隔熱。因?yàn)槔湓茨芙柚乩憝h(huán)境和氣候條件獲得，如冬季的寒冷空氣、地下淺層低溫以及地下水冷源等，所以自然低溫儲藏技術(shù)具有經(jīng)濟(jì)節(jié)能、綠色環(huán)保的特點(diǎn)。……