多花黃精多酚工藝條件優化及其抗氧化活性評價*

林志鑾，張傳海

(福建省生態產業綠色技術重點實驗室(武夷學院)，福建 武夷山 354300)

百合科黃精屬(Polygonatum)的多花黃精(PolygonatumcyrtonemaHua)是多年生藥用植物，以塊狀根莖入藥。現代藥理學研究證明，多花黃精具有防動脈硬化、抗腫瘤、降血糖、抗衰老、降血脂、抗菌、抗病毒、提高機體免疫力等多種藥理作用[1]。其多糖、多酚、總黃酮是多花黃精塊狀根莖的主要有效成分也是衡量多花黃精藥材質量的重要指標之一[2]。

在多花黃精成分研究上，以考察多糖[3]、總黃酮[4]、總皂甙[5]的成分居多，對多花黃精的多酚檢測及其生物活性評價報道比較少。

以閩北多花黃精為研究對象，優化多花黃精多酚提取工藝條件，并對多花黃精多酚的羥基自由基清除能力和與牛血清白蛋白的相互作用進行了評價，以期為推動閩北多花黃精的資源開發利用提供科學依據。

1 實 驗

1.1 實驗材料與試劑

1.1.1 原料

實驗材料采自福建省南平市南武夷藥博園，經武夷學院張傳海教授鑒定：是百合科黃精屬的多年生草本植物，多花黃精(學名：PolygonatumcyrtonemaHua)。將塊狀根莖，洗凈，烘干，用高速藥物粉碎機進行粉碎，過60目篩，備用。

1.1.2 試劑

十二水合硫酸亞鐵、焦沒食子酸、濃硫酸、鎢酸鈉、無水鉬酸鈉、濃磷酸、吖啶紅、羅丹明B、十二烷基苯磺酸鈉、無水乙醇、牛血清蛋白(BSA)、氯化鈉以上試劑為分析純AR，國藥集團化學試劑有限公司，水為去離子水(自制)。

1.1.3 主要試劑配置

酒石酸亞鐵溶液：準確稱取1.0000 g的硫酸亞鐵，5.0000 g的酒石酸鉀鈉，用水溶解并定溶到1 L。

磷酸緩沖液(pH=7.5)：準確稱取23.90 g磷酸氫二鈉·10H2O，加去離子水定溶到1 L；……