中醫(yī)藥膳，讓眼睛亮起來(lái)

田陽(yáng) 王兆君

中醫(yī)眼科將眼局部由外至內(nèi)分為胞瞼、兩眥、白睛、黑睛和瞳神等5個(gè)部分，分別內(nèi)應(yīng)于脾、心、肺、肝、腎五臟，命名為肉輪、血輪、氣輪、風(fēng)輪、水輪，總稱五輪。因脾與胃相表里，肉輪疾病常責(zé)之于脾胃；心與小腸相表里，血輪疾病常責(zé)之于心和小腸；肺與大腸相表里，氣輪疾病責(zé)之于肺和大腸；肝與膽相表里，風(fēng)輪疾病常責(zé)之于肝膽；腎與膀胱相表里，水輪疾病責(zé)之于腎和膀胱。雖然五臟六腑之精氣皆上注于目，但目為肝之竅，尤以肝血的濡養(yǎng)為重要。《素問(wèn)·五臟生成篇》說(shuō)：“肝受血而能視。”《審視瑤函·目為至寶論》則進(jìn)一步闡述說(shuō)：“肝中升運(yùn)于目，輕清之血，乃滋目經(jīng)絡(luò)之血也。”這些論述都強(qiáng)調(diào)：只有肝氣調(diào)達(dá)，肝所受藏的精微物質(zhì)才能源源不斷地輸送至眼，眼才能受到滋養(yǎng)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)辨色視物的功能。因此，應(yīng)用中醫(yī)藥膳調(diào)理眼病，也多是從肝入手，下面給大家推薦幾款——

魚眼海帶湯

原料：魚眼、海帶（鮮）各100克，大蔥15克，醬油、料酒適量。

做法：魚眼洗凈，海帶浸軟、洗凈后切成5厘米長(zhǎng)的段；鍋中加水燒開(kāi)，放入魚眼和海帶中火開(kāi)蓋煮熟，中途加少許料酒去腥；放入蔥花，加醬油調(diào)味即可。

功效：唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈發(fā)現(xiàn)動(dòng)物內(nèi)臟和人類內(nèi)臟無(wú)論在組織、形態(tài)上還是在功能上都十分相似，并在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中提出了“以臟治臟”和“以臟補(bǔ)臟”的觀點(diǎn)，這就是中醫(yī)食療中的一個(gè)很重要的法則——“以形補(bǔ)形”。從臨床上看，“以形補(bǔ)形”在一些病癥的治療上確實(shí)可以發(fā)揮作用。……