高中生物學教材中的“健康生活”素材及其應用研究

王雨 張麗敏

［摘 要］新時代下高中生物學教師應挖掘“健康生活”素材，滲透健康教育，促進學生健康生活。文章分析“健康生活”素材在高中生物學教材欄目中的分布，并探討“健康生活”素材在高中生物學教學中的應用，為培養高中生的社會責任素養以及滲透健康教育提供具體的教學思路。

［關鍵詞］“健康生活”素材；高中生物學教材；社會責任

［中圖分類號］? ? G633.91? ? ? ? ［文獻標識碼］? ? A? ? ? ? ［文章編號］? ? 1674-6058（2023）05-0090-03

一、健康生活與社會責任

我國《衛生事業發展“十一五”規劃綱要》中明確提出將“加強全民健康教育，積極倡導健康生活方式”作為重點工作。基于此，國家衛生計生委（原衛生部）疾病預防控制局、全國愛衛會辦公室和中國疾病預防控制中心發起了全民健康生活方式行動。在經歷過新冠疫情之后，我們更加明白了自己才是健康的第一責任人，每個人都要為自己的健康負責。

《普通高中生物學課程標準（2017年版）》（以下簡稱課程標準）中明確指出，生物學學科核心素養包括生命觀念、科學思維、科學探究和社會責任［1］。其中，社會責任是生物學學科核心素養的重要組成部分。

課程標準中的“社會責任”主要體現在以下五個方面：關注社會議題、開展科學實踐、參與環境保護實踐、向他人宣傳關愛生命的觀念和知識、崇尚健康文明的生活方式［2］，“社會責任”涵蓋健康生活。健康生活理念滲透在高中生物學教材當中，教師可在教學中挖掘教材中的“健康生活”素材，利用這些素材滲透健康教育，培養學生的健康生活理念，從而促進學生健康生活，培養學生的社會責任素養。

二、對健康生活的解析

健康生活是人類的基本需求和權利。它對個人而言是幸福生活和美好人生的必要條件；對社會而言是社會和諧的前提條件。“健康”本身是一個發展著的概念，隨著人們知識水平的提高和社會經濟的發展，經歷了由低級向高級發展的階段，先后形成了多種健康觀念和健康文化［3］。因而，為了樹立學生健康生活的觀念，發揮“健康生活”素材對培養學生社會責任素養的作用，筆者對“健康生活”所涵蓋的子要素及其概念內涵進行了分析，得到如表1所示的結果。

三、“健康生活”素材在高中生物學教材中的分布

高中生物學教材必修1和必修2中均設置有“健康生活”素材，其占比如圖1所示。

從圖1可以明顯看出，高中生物學必修1教材中“健康生活”素材分布比較廣泛、數量較多，且主要分布在“問題探討”“思考·討論”等欄目中。高中生物學必修2教材中“健康生活”素材主要分布在“思考·討論”“探究·實踐”“正文”中，其中在“正文”分布最多，由于必修2教材中“與社會的聯系”欄目占比較少，所以沒有在圖1中得到顯現。由此可以看出，高中生物學必修1和必修2教材擁有豐富的“健康生活”素材，教師可借此有效開展健康教育。

四、“健康生活”素材的體現

（一）必修1教材中的“健康生活”素材

“章節前言”：胰島素的產生，胰島素是治療糖尿病的有效藥物，糖尿病的治愈非常困難，因此應均衡膳食，保證血糖平衡；高血壓藥物——阻滯劑，高血壓也是一種很難治愈的疾病，合理適量攝入脂肪、均衡膳食很重要。

“問題探討”欄目：運動員飲料成分表，運動大量排汗會導致體內水分和無機鹽喪失，運動后需要及時補充水分；甲狀腺與碘，甲狀腺疾病主要是由于碘缺乏引起的，在生活中應多食海帶或碘鹽；白血病與防護，白血病的致病原因可能是長期接觸苯或電離輻射，在生活中應避免與有害化學藥劑接觸，做好輻射防護；人體衰老，衰老是正常的生命現象，隨著年齡的增長，人的身體機能會弱化，因此需要科學、有規律的生活。

“思考·討論”欄目：脂肪的作用，適量攝入脂肪能促進人體健康，過量攝入脂肪則易引發肥胖、高血壓等疾病；無機鹽的作用，缺鐵會引發貧血，在生活中可多吃富含鐵元素的食物，如菠菜；用透氣消毒紗布包扎傷口，可促進傷口通風愈合，避免細菌滋生；食物低溫、降氧儲存，有利于保持新鮮，促進飲食健康；慢跑有助于心肺鍛煉，促進血液循環；皮膚破損較深，容易感染，需要去醫院打破傷風疫苗。

“科學·技術·社會”欄目：酶與消化，當人體處于消化不良的狀態時，服用多酶片，可促進消化。

“與社會的聯系”欄目：膳食指南，膳食指南為均衡飲食提供了科學標準；蛋白質變性與健康飲食。

“正文”：鈉離子、鈣離子對生命活動的重要性，人體缺乏鈉離子會引發肌肉酸痛、無力，缺乏鈣離子則會引起抽搐，因此運動后應補充淡鹽水或無機鹽；水與生命的聯系，生命活動離不開水，人體內的水大約每18天會更換一次，因此我們需要飲用足夠的純凈水；蛋白質的功能，蛋白質在生命活動中承擔重要角色，我們應多食用富含蛋白質的食物。

（二）必修2教材中的“健康生活”素材

“思考·討論”欄目：結腸癌發病的原因，結腸癌發病的原因與攝入過多的高脂肪和食用過少的纖維素有關，我們應均衡飲食，避免疾病發生；紅綠色盲遺傳，了解紅綠色盲遺傳現象，理性對待色盲。

“探究·實踐”欄目：調查人類的遺傳病，了解遺傳病的遺傳現象，科學看待疾病，自覺抵制封建迷信。

“與社會的聯系”欄目：不好的生活方式會給身體提供不良的生長環境，酒精會影響生殖細胞的生長，吸煙會影響組蛋白結構、破壞染色體結構，不良的生活習慣易引發癌癥。

“正文”：鐮狀細胞貧血癥、貓叫綜合征、遺傳病檢測與預防、抗維生素D佝僂病。抗維生素D佝僂病、鐮狀細胞貧血癥是染色體遺傳疾病，21號染色體結構變異導致貓叫綜合征。我們應科學看待發病原因，自覺抵制封建迷信，做好遺傳病檢測與預防工作，學會健康生活。

五、“健康生活”素材的應用

高中生物學教學應將生物學教學內容與學生的生活實踐相結合，促進學生健康生活。下面談談如何結合高中生物學教材中的“健康生活”素材來開展生活化教學。

（一）結合“健康生活”素材，創設生活情境，激發學生的學習興趣

學生的學習興趣是提高課堂教學效果的關鍵。教學中，教師可以結合教材中的“健康生活”素材以及相關知識，創設生活情境，使高中生物學的學習更具生活化氣息，從而激發學生對生物學知識的求知欲望和學習興趣，促使學生在具有趣味性的、熟悉的生活場景中建構生物學知識體系。

例如，在實際教學中，教師可結合“胰島素是治療糖尿病的有效藥物”這一“健康生活”素材創設生活情境，并激疑設問：如何通過平時的飲食，預防此類疾病的發生？再結合“0蔗糖”飲料、“無糖”酸奶等食品廣告，提問：“0蔗糖”“無糖”真的就沒有糖嗎？沒有糖為什么嘗起來是甜的？教師還可結合一些食品配料表中的代糖及其解釋，提問：過多攝入這些代糖會引發疾病嗎？這樣結合“健康生活”素材給學生創設生活情境，可有效激發學生的學習興趣，使學生能夠意識到膳食均衡的重要性，從而關注食品安全。

（二）利用“健康生活”素材引導學生探討，加深學生對知識的理解，樹立學生健康生活的觀念

高中生物學教材中有著豐富的“健康生活”素材，比如教材中提到了糖尿病、高血壓、白血病、結腸癌、紅綠色盲、鐮狀細胞貧血癥、貓叫綜合征、抗維生素D佝僂病等多種疾病。教師可結合這些“健康生活”素材，引導學生對相關疾病進行探討，從而加深學生對知識的理解，幫助學生樹立健康生活的觀念。教師可讓學生小組討論相關疾病的形成原因、癥狀、預防措施等，或是在校醫的指導下組織學生進行“模擬診療”，讓學生扮演醫生、患者和護士等角色，進行疾病診斷、治療的體驗，加深學生對疾病的形成原因、預防措施的了解，從而樹立學生健康生活的觀念。

（三）創造性利用“健康生活”素材，開展豐富多樣的教學活動，促進學生遷移應用知識

新課標背景下的高中生物學教材更加貼近學生的生活，而“健康生活”素材內容更是與生活有著緊密的聯系，且情境性強，還提供問題引導。因此，教師應把握好教學要求，對“健康生活”素材進行綜合運用，必要時可以對相關素材內容進行改編，提高素材應用的創造性。

“健康生活”素材常以“文字（問題情境）+圖表、文字+圖片、文字（探究過程）”的形式呈現，教師在運用這些素材時不能簡單地采用情境導入的形式。因為情境導入多以教師語言導入為主，學生對情境的感受不夠強烈，難以深刻理解知識并將知識遷移到生活中。對此，教師可利用“健康生活”素材開展豐富多樣的教學活動。如結合紅綠色盲遺傳，讓學生分別扮演醫生、患者、對紅綠色盲有誤解的陌生人三個角色，通過角色扮演，了解紅綠色盲遺傳，并學會理性對待色盲。像這樣創造性地利用“健康生活”素材來開展教學活動，可促進學生遷移應用知識，學會健康生活。

（四）利用“健康生活”素材培養學生的知識應用能力

高中生物學教學應致力于提升學生的知識應用能力，使學生學會應用所學知識解決生活中的實際問題。“健康生活”素材在高中生物學教材中的體現形式多樣，內容覆蓋范圍廣，與個人健康生活聯系密切。在實際教學中，教師在完成教材相關知識的教學后，可結合“健康生活”素材、學生的實際情況，精心設計實踐情境，讓學生在親身實踐的過程中感知生物學知識的形成過程，并提升生物學學科核心素養。教師在教學中可利用“健康生活”素材，將生物學知識融入生活情境中，使學生在特定的生活場景中通過對生物學問題的探討和對生物學現象的觀察感知生物知識的應用價值，并能夠嘗試應用生物學知識解決問題。久而久之，學生在具體的生活化情境中不斷提升自身的實踐能力。除借助具體的生活化情境增強學生的生物學知識應用能力外，教師還應積極開展與“健康生活”有關的實踐活動，如讓學生實踐探究癌癥的病因及其預防措施，使學生通過實踐探究不斷深化學習生物學知識并提升自身的生物學學科核心素養。

綜上可知，教師應深入挖掘高中生物學教材中的“健康生活”素材，利用“健康生活”素材創設生活情境，激發學生的學習興趣；創造性地利用“健康生活”素材開展豐富的教學活動，培養學生的知識應用能力，從而促進學生生物學學科核心素養的發展。

［? ?參? ?考? ?文? ?獻? ?］

［1］［2］? 中華人民共和國教育部.普通高中生物學課程標準：2017年版［M］.北京：人民教育出版社，2018.

［3］? 李揚.健康中國2030：健康生活行動議程研究［C］//中國科學院中國現代化研究中心.科學與現代化.［出版者不詳］，2017：29.

（責任編輯 黃春香）