不同糖源對大口黑鱸生長性能、糖脂代謝和抗氧化能力的影響
2023-03-07 14:26:02車明曉張新節陸梓曄遲淑艷譚北平
動物營養學報
2023年2期
車明曉 張新節 陸梓曄 遲淑艷,3,4* 譚北平,3,4
(1.廣東海洋大學水產學院，水產動物營養與飼料實驗室，湛江524088；2.湛江國聯飼料有限公司，湛江524051；3.廣東省水產動物精準營養與高效飼料工程技術研究中心，湛江524088；4.農業農村部華南水產與畜禽飼料重點實驗室，湛江524088)
糖類是動物最經濟的能量來源，魚類飼料中添加適量的糖類可以起到節約蛋白質的作用[1-2]。然而，魚類對糖類的利用能力因種類而異[3]，并且受飼料中糖類水平和結構的影響[4-9]。糖類按照結構可分為單糖、雙糖、低聚糖和多聚糖等。蔗糖是由葡萄糖和果糖組成的雙糖，而多糖中的淀粉則是目前魚類飼料中使用最為廣泛的糖類來源[10]。研究表明，肉食性魚類對多糖的利用能力要強于單糖和雙糖[6-7,11]；與多糖相比，單糖和雙糖更容易被腸道消化和吸收[3,12]，使得餐后血糖迅速上升，但肉食性魚類清除血糖速度較雜食性魚類和草食性魚類慢[13]。通常，魚對飼料的表觀消化率和腸道吸收率隨著攝食的糖類物質結構復雜性的增加而降低[9]，而白鱘(Psephurusgladius)[8]利用葡萄糖和和麥芽糖的能力比果糖、蔗糖、乳糖、糊精或淀粉都強，因此選擇適當的糖類來源，以最大限度地減少蛋白質分解代謝的能量至關重要。
大口黑鱸(Micropterussalmoides)是一種典型的肉食性經濟魚類，利用糖類的能力差[14]。本試驗探究了不同糖源對大口黑鱸生長性能、血清生化指標和肝臟糖脂代謝等方面的影響，旨在為該物種提供更有效的飼料原料。
