飼料蛋白質(zhì)水平對黑脊倒刺鲃幼魚生長性能、消化酶活性、蛋白質(zhì)代謝及腸道形態(tài)的影響

秦志清 梁 萍 林建斌 高蘇蕊 邱曼麗 李學貴 劉銀華 賴銘勇 吳 斌

(福建省淡水水產(chǎn)研究所，福州350002)

黑脊倒刺鲃(Spinibarbuscaldwelli)，又稱光倒刺鲃，屬鯉形目(Cypriniformes)，鯉科(Cyprinidae)，鲃亞科(Barbinae)，倒刺鲃屬(Spinibarbus)，主要分布于錢塘江、閩江、珠江等，其肉質(zhì)鮮美，且有一定的藥用價值，為重要的淡水經(jīng)濟魚類[1-2]。該魚生長速度較快、善跳、喜歡集群、不耐低氧、非常恐懼渾水、喜歡陰涼環(huán)境，是一種淡水中下層的廣溫性魚類[3]。目前黑脊倒刺鲃已成為池塘和水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)品種，受到了廣大養(yǎng)殖戶的青睞。

蛋白質(zhì)作為魚類生長發(fā)育過程中必需的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅用于魚體組織的更新和修復，而且是構成機體內(nèi)各種激素和酶類的重要成分，為魚類的生長和代謝提供能量，在其生命活動中發(fā)揮著不可替代的作用[4-5]。同時蛋白質(zhì)也是影響飼料成本的一個關鍵因素，飼料蛋白質(zhì)水平過高，會增加魚類消化系統(tǒng)負擔，降低其對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，同時增加飼料成本，破壞養(yǎng)殖水體環(huán)境；飼料蛋白質(zhì)水平過低，則會導致魚類營養(yǎng)不足、生長緩慢，影響經(jīng)濟效益[6]。因此，研究養(yǎng)殖魚類對蛋白質(zhì)的需要量既有利于掌握魚類對飼料蛋白質(zhì)的吸收狀況，也是設計成本合理、蛋白質(zhì)均衡飼料配方的重要環(huán)節(jié)[7]。黑脊倒刺鲃作為我國特有的淡水經(jīng)濟魚類，目前還沒有該魚的全價配合飼料，有關黑脊倒刺鲃營養(yǎng)方面的研究，主要見于對其肌肉[8-9]、魚皮和魚鱗[10]營養(yǎng)成分的研究，而對于其主要營養(yǎng)參數(shù)的研究鮮有報道。因……