膽汁酸調控動物采食和能量穩態的研究進展

馮曉華 王麗娜

(華南農業大學動物科學學院，廣東省動物營養調控重點實驗室，廣州510642)

膽汁酸(bile acids，BAs)是膽固醇代謝的產物，在餐后由膽囊分泌至十二指腸，隨后在回腸中被主動重吸收進入血液，并通過門靜脈回到肝臟，形成腸肝循環。作為消化液的重要組成部分，BAs最早被認為其主要功能是促進脂溶性物質的消化吸收。然而，越來越多的研究發現，BAs還能作為信號分子調控動物機體的許多其他生理功能，如機體的能量代謝等。近年來，在畜牧生產應用中證明了在肉雞飼糧中添加BAs能夠提高飼料利用率，提高其生產性能[1]；同時，有很多的研究聚焦于BAs對動物機體能量穩態的調控作用，證明其過程重要且復雜。

BAs對采食和能量穩態的影響在不同動物模型上均有研究。Song等[2]研究表明，在斷奶仔豬飼糧中添加200 mg/kg鵝脫氧膽酸可以顯著增加其日增重和總體重。Cao等[3]在28日齡豬的飼糧中分別添加0、60、80、100、120 mg/kg BAs，發現添加BAs可以顯著增加其平均日增重，提高生長性能。在雞的生產試驗中，Mohamed等[4]分別用添加0、0.5、1.0、1.5 mL/kg膽汁鹽的飼糧飼喂1日齡肉雞，結果表明添加膽汁鹽可以顯著增加肉雞的體重，降低采食量，提高其飼料利用率，以1.5 mL/kg添加量效果最佳。Ge等[5]研究發現，在飼糧中添加BAs可以通過調節肉雞肝臟中脂代謝相關基因的表達和酶活性來提高生長性能、胴體質量。然而，也有研究表明，在飼糧中添加BAs對斷奶仔豬和肉雞的體重和采食量均無顯著影響[6-7]。在小鼠試驗中，敲除BAs合成酶基因固醇12α-羥化酶(sterol 12α-hydroxylase，CYP8B1)會導致12α-羥基膽汁酸的缺乏，而飼喂高脂飼糧的敲除基因小鼠會減少能量攝入和增加體重[8]。……