開食料中玉米加工方式對羔羊血清生化指標(biāo)和瘤胃代謝組的影響

楊瑞鑫 李 勇,2 蔡小芳 韓鋮星 郭艷麗*

(1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，蘭州730070；2.河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院牧業(yè)工程學(xué)院，鄭州451450)

反芻動(dòng)物的瘤胃發(fā)育是一個(gè)復(fù)雜的過程，涉及營養(yǎng)和生理信號之間的相互作用[1]。補(bǔ)飼開食料有利于瘤胃的早期發(fā)育，提高養(yǎng)分的消化吸收，促進(jìn)反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能[2]。研究表明，能量飼料的加工方式是影響開食料營養(yǎng)價(jià)值的重要因素之一。玉米是反芻動(dòng)物開食料中最常使用的能量飼料。開食料中玉米的加工方式包括粉碎、破碎、干輾壓、擠壓膨化和蒸汽壓片等[3-4]。有關(guān)開食料中玉米加工方式的比較研究結(jié)果表明，開食料中的玉米經(jīng)過蒸汽壓片處理有助于增加犢牛瘤胃中內(nèi)切葡聚糖酶的穩(wěn)定性和β-葡萄糖苷酶的活性，提高瘤胃纖維分解菌的活性和微生物蛋白合成，促進(jìn)瘤胃發(fā)育[5]，減少尿氮排泄[6]，升高血液中β-羥丁酸鹽和非酯化脂肪酸的濃度[7]。但以上報(bào)道多以犢牛為研究對象，以羔羊?yàn)樵囼?yàn)動(dòng)物的研究較少。僅有的研究結(jié)果表明，與磨碎的玉米相比，含有加工過的玉米(浸泡48 h)的飼糧提高了羔羊瘤胃乳頭高度和上皮厚度[8]。本團(tuán)隊(duì)前期的研究結(jié)果表明，由蒸汽壓片玉米(steam-flaked corn，SFC)構(gòu)成的開食料比由粉碎玉米(ground corn，GC)構(gòu)成的開食料促進(jìn)了湖羊羔羊早期斷奶前后的瘤胃[9]和小腸發(fā)育，提高了養(yǎng)分的消化率[10]，使瘤胃微生物組發(fā)生改變[11]，促進(jìn)了羔羊早期采食量以及體重、體尺的提高[9]。

代謝組學(xué)可以迅速、全面和準(zhǔn)確地反映飼糧、營養(yǎng)供給種類和供給量及飼養(yǎng)環(huán)境變化所引起的動(dòng)物體內(nèi)小分子代謝物的變化過程，通過代謝物差異對比及代謝途徑分析可以揭示其營養(yǎng)代謝機(jī)制和調(diào)控作用機(jī)理[12]。……