苜蓿干草、燕麥干草及二者混合飼喂對哺乳期牦牛犢牛生長性能、血清生化指標及瘤胃發(fā)酵參數(shù)、組織形態(tài)和微生物區(qū)系的影響

周亞楠 馮宇哲 楊得玉 劉書杰 崔占鴻

(青海大學(xué)畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部青藏高原放牧牦牛藏羊動物營養(yǎng)與飼草料重點實驗室，青海省牦牛工程技術(shù)研究中心，青海省高原放牧家畜動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)重點實驗室，西寧810016)

在成年反芻動物的瘤胃內(nèi)棲息著大量微生物，致使瘤胃內(nèi)環(huán)境變得較為復(fù)雜[1]。因此，對于反芻動物而言，瘤胃微生物極其重要，而對于哺乳期反芻動物，瘤胃微生物區(qū)系在未反芻之前就已建立[2]，但不完善。隨著瘤胃的不斷發(fā)育，對粗纖維的消化會逐漸增強[3]；隨后，瘤胃微生物在反芻動物成長過程會隨著飼糧轉(zhuǎn)換逐步形成和建立完善的微生物區(qū)系[4]，幼齡反芻動物為了適應(yīng)環(huán)境和飼糧的變化也會隨之調(diào)整優(yōu)勢菌群[5]。在哺乳期給犢牛飼喂開食料的同時添加粗飼料，能夠促進瘤胃快速發(fā)育，縮短犢牛斷奶時間。不同來源的粗飼料所含的營養(yǎng)物質(zhì)也有所差異，因此，不同來源的粗飼料對哺乳期反芻動物的影響是不同的[6]。尤其是瘤胃微生物主要由飼料的結(jié)構(gòu)決定[7]，故在反芻動物幼齡期飼喂不同的粗飼料必定會影響反芻動物瘤胃細菌群落的豐富性[8]。對于反芻動物，瘤胃的發(fā)育極其關(guān)鍵，瘤胃微生物主要的作用是促進瘤胃發(fā)育并通過分泌各種酶來降解飼糧中的粗飼料[9-10]，從而進一步調(diào)控反芻動物機體的生長發(fā)育[11]。

在青藏高原傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理模式下，冷季時天然牧草的質(zhì)量急劇降低，嚴重限制了犢牛的營養(yǎng)攝入水平，從而導(dǎo)致放牧幼畜掉膘甚至成為僵牛。……