補飼開食料對早期斷奶牦牛犢牛胸腺和脾臟發育的轉錄組學分析

郝文君 薛國良 劉書杰 郭文杰 張玉瑩 焦 洋 崔占鴻

(青海大學畜牧獸醫科學院，農業農村部青藏高原放牧牦牛藏羊動物營養與飼草料重點實驗室，青海省牦牛工程技術研究中心，青海省高原放牧家畜動物營養與飼料科學重點實驗室，西寧810016)

牦牛是青藏高原的優勢家畜，被譽為“高原之舟”，是牧民生產、生活和經濟的重要來源之一[1]。每年4～6月，母牦牛集中產犢，犢牛出生后采用隨母哺乳放牧的飼喂方式進行早期培育[2]。母牦牛日平均產乳量僅為1.75 kg，且隨著青藏高原進入冷季，牧草的質量和數量急劇下降，母乳和牧草中的營養物質供給不足，不能滿足犢牛的生長發育需求[3]，導致免疫系統發育不全，進而影響犢牛對應激以及疾病的抵抗力和恢復力[4-5]。犢牛易發各種疾病，使犢牛的早期生長發育質量降低，影響牦牛犢牛的高效培育[6]。

營養與免疫存在著緊密的聯系，營養水平的高低影響動物機體的免疫力，動物免疫力高低又影響動物的生長性能[7]。在免疫系統建立建全過程中營養物質至關重要[8]。哺乳動物幼畜時期，營養供給失調時，機體首先會保證腦組織的發育和保證機體存活，而胸腺等發育較快的器官會重量減輕，對胸腺造成實質性損傷，進而影響其免疫功能[9]。機體營養不良時，脾臟血管周圍免疫細胞數量減少，不同程度損害單核巨噬細胞的游走功能，影響脾臟的免疫和消化功能[10]。胸腺和脾臟作為機體重要的免疫器官，對于機體整體免疫狀態具有重要意義。……