桑葉提取物對斷奶仔豬糞便中主要微生物數量和臭氣物質生成的影響

宋 敏 王超普 崔藝燕 鄧 盾 余 苗 劉志昌 田志梅 容 庭 李貞明 馬現永,2*

(1.廣東省農業科學院動物科學研究所，畜禽育種國家重點實驗室，農業農村部華南動物營養與飼料重點實驗室，廣東省畜禽育種與營養研究重點實驗室，廣東畜禽肉品質量安全控制與評定工程技術研究中心，廣州510640；2.嶺南現代農業科學與技術廣東省實驗室茂名分中心，茂名525000)

隨著現代畜禽養殖業的規模化、集約化發展，養殖場產生的臭氣污染已成為制約畜禽養殖可持續發展的瓶頸，也是畜禽生態養殖過程中亟待解決的技術難題。臭氣主要是由動物胃腸道中未被利用的營養物質和內源性產物經厭氧微生物發酵生成的代謝物，因此腸道微生物在調控畜禽糞便中臭氣物質生成的過程中扮演著重要角色。臭氣的主要成分為氨氣、揮發性含硫化物、胺類、酚類、吲哚類和揮發性脂肪酸類物質等[1]。養殖過程中產生的臭氣主要來自尿液和糞便，在封閉和半封閉的養殖舍內，臭氣物質不僅使畜禽易患呼吸道疾病，影響畜禽的生產性能和健康狀況，還對場內管理人員的健康及周圍的生態環境造成嚴重的危害。因此，如何治理畜禽養殖場的臭氣污染成為了近年來養殖行業關注的熱點問題。臭氣的產生受到多種因素的影響，如飼料成分、環境因素、動物健康狀況以及糞便的處理方式等。到目前為止，人們對畜禽養殖臭氣的研究多集中在臭氣的無害化處理上，卻很少有研究關注從源頭上減少臭氣物質的生成。……