牽住“牛鼻子”，做鄉(xiāng)村振興的“牛人”

湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展服務(wù)中心

循著陣陣牛鳴，一群毛色光亮、體格健碩的牛映入眼簾，相比本土黃牛400千克左右的體重，這些綜合了安格斯牛基因的“新品種”最多能長到900千克。王子豪就是這群“大塊頭”的運(yùn)營人，即衡陽市浩德盛農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（以下簡稱“公司”）執(zhí)行董事。他赴美留學(xué)工作近十年，后放棄金融行業(yè)的高薪，返鄉(xiāng)成為一名鄉(xiāng)村追夢人。

2014年，王子豪的父母創(chuàng)辦了以生態(tài)特色養(yǎng)殖為主業(yè)的公司。彼時遠(yuǎn)在美國的王子豪，經(jīng)常向父母介紹國外機(jī)械化程度高的農(nóng)場的生產(chǎn)方式，建議學(xué)習(xí)其規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化和區(qū)域化的經(jīng)營模式。

2019年公司發(fā)展遇到瓶頸，王子豪選擇回到衡陽，當(dāng)起了養(yǎng)牛場的“牛仔”，立志為農(nóng)業(yè)事業(yè)盡一份力。

王子豪回鄉(xiāng)后，發(fā)揮自己會計(jì)及運(yùn)營管理的專業(yè)特長，把粗放的“家庭作坊式”養(yǎng)殖場變成精細(xì)管理的現(xiàn)代化養(yǎng)殖場。

相較于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，王子豪更傾向于“革新”。“養(yǎng)好的牛、把牛養(yǎng)好、讓牛變得好養(yǎng)”是王子豪的養(yǎng)殖宗旨。他把經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)新為“一核三副模式”：以成熟的高端肉牛養(yǎng)殖為核心，打造自主品牌“玖老頭牛肉”，推行二、三產(chǎn)業(yè)鏈多元化，以及線上線下并行的特色品牌專營連鎖店、餐飲店等。

“動物一定要自然生長才會健康。”在養(yǎng)殖上，王子豪飼養(yǎng)的牛喝純凈水，吃專門種植的鮮草再搭配以玉米、豆粕、麥麩這些營養(yǎng)谷類為主的精飼料，不添加任何合成飼料。同時，每頭牛耳朵上都有“耳標(biāo)”，這些專屬“身份證”上記錄了牛的性別、年齡、屬于哪一代、食量等數(shù)據(jù)。

未來，他將在牛“耳標(biāo)”上生成專屬二維碼，當(dāng)養(yǎng)牛場內(nèi)的機(jī)械投料器掃描二維碼后，將按食量為每頭牛精準(zhǔn)投料，從而實(shí)現(xiàn)精細(xì)化飼養(yǎng)。即使牛出欄進(jìn)入市場后，消費(fèi)者只要掃描二維碼，就能查詢到相應(yīng)的養(yǎng)殖信息，為牛肉的質(zhì)量安全提供可追溯的保障。

“在湖南，每年要燒掉大量秸稈，這是相當(dāng)可惜的。只要把這一部分資源利用起來，利潤是相當(dāng)可觀的。”王子豪在農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效上也進(jìn)行了探索。

2021年，公司興建的有機(jī)肥生產(chǎn)線可處理周邊5000噸左右農(nóng)作物廢料，生物有機(jī)肥年產(chǎn)量達(dá)5000噸，生物有機(jī)燃料年產(chǎn)量可達(dá)3000噸，僅附加總產(chǎn)值就有約2000萬元；帶動就業(yè)150人，幫扶貧困戶千余戶；防止近萬噸秸稈燃燒帶來的污染，有效防控上千噸二氧化碳等溫室氣體、上百噸一氧化碳和一氧化氮等有害氣體的產(chǎn)生。

在牛棚里，還有一層又黑又厚的“土”。這層不一般的“土”，是王子豪科技養(yǎng)牛、生態(tài)養(yǎng)牛的突破——“生物墊床”。

該技術(shù)從國外引進(jìn)，經(jīng)過不斷改良已經(jīng)完善。“生物墊床”底層由蘑菇渣和一種特殊的發(fā)酵菌種構(gòu)成。牛的排泄物落在“生物墊床”上，牛不斷走動踩踏，無需人力就把牛的糞便尿液與蘑菇渣及發(fā)酵菌均勻混合，然后在發(fā)酵菌的作用下分解成高養(yǎng)分的有機(jī)肥，再送到地里作為牧草的肥料。用有機(jī)肥種出來的牧草，又成為牛的主草料。長年累月下來，形成了低污染甚至是零排放的“綠色循環(huán)”生產(chǎn)模式。村民們沒想到，從前的“廢物”竟成了“寶物”。

目前，公司存欄安格斯高端牛500頭，總投資8000余萬元。農(nóng)場員工有56人，青年占60%，大專及以上文憑高達(dá)20人。王子豪帶動越來越多的年輕人投身家鄉(xiāng)建設(shè)，通過技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)推廣等手段，間接帶動村民致富2000余人。

歸鄉(xiāng)三年有余，王子豪在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)光發(fā)熱，將緊緊抓牢農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化這個“牛鼻子”，助力鄉(xiāng)村振興。