瓜類蔬菜嫁接育苗技術規程

湖南農業大學 孫小武 江鴻 楊玉良

瓜類蔬菜育苗由于存活率低、抗逆性和抗病性差，制約了蔬菜產業的長足發展。為破解這一難題，湖南農業大學蔬菜育苗科研團隊依托國家重點研發計劃資助項目（2020YFD1000300），通過不斷試驗和研究，完善了瓜類蔬菜嫁接育苗品種選擇、基質配制、種子處理、用種量計算、嫁接及嫁接愈合期管理、苗期環境調控參考指標、病蟲害防治等關鍵技術，現介紹如下。

嫁接育苗技術是瓜類蔬菜生產中克服連作障礙、提高抗逆性的一項主要技術，能有效增強植株對土傳病原體的抵抗力和非生物脅迫（極端溫度、高濕、弱光等逆境因素）的耐受性，抑制枯萎病、根腐病等土傳病害的發生，降低根結線蟲、土壤鹽堿化的影響，提高根系吸收水分、礦物質營養的能力，防止植物早衰，延長采收期，增加產量。

一、播種前準備

1.品種選擇接穗要選擇種植區域適應性廣、優質、高產、商品性好、適應市場需求的品種。瓜類蔬菜嫁接砧木類型主要有南瓜砧木、瓠瓜砧木、野生西瓜砧木等。砧木選用抗土傳病害，與接穗嫁接親和性和共生性強、生長勢強的專用砧木品種。西瓜嫁接常用瓠瓜類砧木；甜瓜嫁接以南瓜等抗枯萎病砧木為主；黃瓜嫁接主要選擇南瓜砧木，低溫越冬栽培選黑籽南瓜為佳，夏季可選擇土佐系等耐高溫的南瓜砧木。

2.穴盤和基質配制①穴盤選擇。選用50 孔的塑料穴盤，長540 厘米、寬280厘米，深度≥5厘米；購買的新穴盤，采用自來水沖洗，晾干即可使用。重復使用的穴盤，消毒處理后使用。②基質配制。利用基質攪拌機將泥炭、椰糠、蛭石、珍珠巖等基質按比例逐步添加，混拌均勻。目前，常用的基質配比（體積比），即泥炭、蛭石、珍珠巖配比為 3∶1∶1，泥炭、椰糠、蛭石、珍珠巖配比為5∶2∶2∶2，稻秸稈與珍珠巖的配比為7∶3，菇渣（牛糞腐熟）與蛭石的配比為1∶3。③基質消毒。有助于減少苗期病害的發生，減輕土傳病害的傳播。一是蒸汽消毒，向基質中通入180～200 ℃的熱蒸汽1～2 小時。二是化學消毒，每立方米用50%多菌靈可濕性粉劑100 克，或 75%百菌清可濕性粉劑 200克，與基質混合均勻以殺滅基質中所攜帶的病原菌。

3.設施選擇及消毒根據地理位置和氣候條件，選用連棟大棚、日光溫室等育苗設施；冬春季育苗夜間應配備加溫設施，夏秋季育苗應覆蓋遮陽網、防蟲網，起到降溫、防風、防蟲的作用。設施消毒方法：①高溫悶棚法。冬春季培育的瓜類幼苗全部出圃后，夏季選擇高溫連續晴好天氣，地面灑水，密閉育苗設施，連續悶棚15 天以上，配合牲畜糞便腐熟發酵悶棚效果更好。②藥劑熏蒸消毒法。包括高錳酸鉀+甲醛消毒法、硫磺+百菌清消毒法等。熏蒸消毒封閉48小時后通風，待氣味散盡后即可使用。③殺菌劑噴灑消毒法。可用75%百菌清可濕性粉劑或 50%多菌靈可濕性粉劑1000～1500倍液噴灑消毒。

二、播種

1.播種時間根據不同砧木和接穗的品種特性，一般冬春季瓜類嫁接瓠瓜砧木播種比接穗提早7～10天，秋季提早5～7天；冬春季南瓜砧木播種比接穗提早5～7天，秋季提早3～5天。

2.播種方式根據育苗規模選擇合適的播種方式，育苗規模較小時，可采用人工輔助以手持式播種器具播種；育苗規模較大時，可利用自動化播種設備。目前國內外研制的精量播種流水線播種主要有氣吸式、針式、滾筒式等。

3.種子處理經過包衣或丸粒化處理的種子可以直接播種，未經消毒的種子要先進行消毒。①溫湯浸種。常溫水浸種15分鐘，以促使種子上的病原菌萌動，然后將種子投入55～60℃的熱水中15分鐘。②藥劑消毒。1%次氯酸鈉溶液浸種5～10分鐘，2%硫酸銅溶液浸種20分鐘，50%多菌靈500倍液或 50%代森錳鋅500倍液浸種1小時。③干熱處理。在28～30℃下預熱處理24小時，使病原菌激活，然后溫度上升到45～55℃處理36小時并保持空氣干燥，降低種子內部的水分，再上升到 78℃處理36小時能有效殺滅多種病原物，特別對檢疫性病害黃瓜綠斑駁病毒的殺滅效果可達100%，然后慢慢降低溫度，增加濕度，使種子含水量回到常規水平，保持種子活力。

播種前，曬種1～2小時，根據種子類型和品種特性浸種，最后用濕布包好，置于種子催芽箱催芽。

表1 浸種時間

三、嫁接前管理

1.砧木培育白天溫度28～32℃，夜間溫度18～20℃。當有 50%～70%的幼苗出土后及時揭去地膜，揭膜應在下午或傍晚進行。幼苗出土后降溫，白天22～25℃，夜間保持在16～18℃。加強、加長光照，培育壯苗。連續陰雨天氣，防止出現溫度晝低夜高情況。在第一片真葉剛露頭時，莖粗2.5～3 毫米、苗齡10～15 天時為最佳嫁接期。

2.接穗培育接穗 80%露白時移出催芽室，直接播種于種植槽內；白天溫度保持在22～25℃，夜間溫度保持在16～18℃，白天揭去苗床覆蓋物，接受陽光照射。接穗子葉展平且剛剛變綠，莖粗1.5～2毫米、苗齡3～4天時為最佳嫁接期。

3.嫁接準備嫁接前一天將砧木和接穗淋透水，同時葉面噴施一次 50%多菌靈或 75%百菌清2000倍液殺菌，預防病害發生。嫁接選擇晴天進行，在散射光或遮光條件下進行。

4.嫁接方法可采用頂插法或劈接法。對于比較珍貴的無籽西瓜苗可選用靠接和側芽嫁接，能有效提高嫁接苗的成活率，提高種子的利用率；但此法對于砧木和接穗要求比較高，只在一定范圍內得到應用。為順應育苗集約化、輕簡化、機械化的發展趨勢，國內已研發出多種瓜類專用的半自動嫁接設備，同時推出了集嫁接、幼苗分層輸送等于一體的多工位組合式嫁接平臺。嫁接過程見圖1。

圖1 嫁接過程

四、嫁接苗管理

1.嫁接愈合期冬春季嫁接育苗注意保溫，白天溫度控制在25～28℃，夜間20～22℃。嫁接后1～3天：不通風，保持濕度在95%左右，全天覆蓋遮陰網。嫁接后4～6天：上午9時覆蓋遮陰網，下午4時打開遮陰網；早上7時通風20～30分鐘，下午5時通風10～20分鐘，保持濕度在80%左右。嫁接7天后，嫁接苗轉入正常苗期管理。

2.苗期管理嫁接苗成活后，白天溫度保持在25℃左右，夜間溫度保持在18～20℃；早晚通風1～2小時，空氣濕度保持在50%左右；遇到陰雨天氣可用育苗燈補光 1～2 小時，增加光照時間和強度。苗期砧木易發生萌芽，要及時去除砧木上長出的不定芽，保證接穗的健康生長，去側芽時切忌損傷子葉及擺動接穗。

嫁接苗定植前5～7天開始煉苗。主要措施有：降低溫度，保持白天溫度 20～22℃、夜間溫度15℃左右；控制水分，保持表土干燥，非必要不澆水。出苗前可選擇噴施1次廣譜型殺菌劑，如50%多菌靈或 75%百菌清 1500倍液，預防定植后病害的發生。

3.病蟲害防治瓜類蔬菜嫁接育苗主要病蟲害有蚜蟲、薊馬、瓜食蠅、猝倒病、蔓枯病、細菌性果斑病等。設施內距離苗床 1.5 米處懸掛25厘米×25厘米的黃板和藍板預防蚜蟲和薊馬，必要時可選用藥劑進行對癥下藥。

五、成苗標準

嫁接成活后10～15天，接穗具有2～4片真葉，葉柄短、葉色深綠而有光澤，莖粗3～4毫米，根系嫩白密集，根毛濃密，根系將基質緊緊纏繞，形成完整根坨，無機械損傷，無病蟲害。