白皮杉醇對阿爾茨海默病小鼠認知功能的改善作用

楊 薇，王宗偉，王子元，劉 潔，張 民，王 靜,*

(1.北京工商大學 食品與健康學院， 北京 100048；2.天津農學院 基礎科學學院， 天津 300392；3.天津農學院 食品科學與生物工程學院， 天津 300392)

阿爾茨海默病(Alzheimer’s disease，AD)主要表現為認知障礙和記憶功能衰退[1]，在老年人中具有較高發病率，且病因復雜多樣，AD的一個重要臨床病理特征是β淀粉樣蛋白(β-amyloid, Aβ)異常聚集[2]。Aβ的大量聚集和沉積致使細胞膜的完整性和功能性嚴重受損，進而促使細胞內活性氧自由基(ROS)的大量生成，引起大腦氧化應激反應，誘導細胞凋亡，引發機體認知障礙[3]。Aβ由39～43個氨基酸組成，以含有40個氨基酸的Aβ1-40和含有42個氨基酸的Aβ1-42為主。小膠質細胞 (microglia, MG)是一種存在于中樞神經系統中的主要免疫細胞，即特殊巨噬細胞[4], 游走在腦組織中，吞噬死亡、受傷的細胞以及外來入侵者，對維持大腦功能穩定發揮重要作用[5]。由于AD具有復雜的發病機制，研究表明Aβ沉積、膠質細胞活化增生、氧化應激和炎癥等多種因素都參與了AD病情的發生和發展[6-7]，減輕Aβ的沉積、氧化應激和炎癥成為目前防控AD的關鍵手段[8-9]。相較于具有副作用和依賴性的藥物治療，采用膳食營養干預對于AD預防和治療具有重要意義。

白皮杉醇(piceatannol，PIC)是一種存在于多種可食用植物(藍莓、葡萄、百香果等)中的天然多酚類化合物。PIC具有多種健康提升功能，如抗肥胖、抗糖尿病、神經保護、心臟保護、抗過敏、抗衰老等[10-11]。有研究表明，在細胞模型中，PIC可以通過激活α-分泌酶和基質金屬蛋白酶-9有效地降低β淀粉樣蛋白水平[12]。……