“互聯(lián)網(wǎng)+非遺”模式的鄉(xiāng)村振興路徑研究

李蕾 王雪芳 吳靜雯 蔡敏娜

基金項目：2023年陜西省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃資助項目“‘互聯(lián)網(wǎng)＋非遺模式的鄉(xiāng)村振興新路徑研究——以中寧縣蒿子面為例”（S202312715016）。

作者簡介：李蕾（1993-），女，漢族，寧夏中衛(wèi)人，碩士，中級經(jīng)濟師，研究方向為管理會計、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟。

王雪芳（2002-），女，漢族，陜西漢中人，在讀本科，研究方向為管理會計。

吳靜雯（2002-），女，漢族，四川南充人，在讀本科，研究方向為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、鄉(xiāng)村振興。

蔡敏娜（2003-），女，漢族，陜西漢中人，在讀本科，研究方向為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、鄉(xiāng)村振興。

摘要：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護與傳承應與現(xiàn)代生活充分融合，體現(xiàn)當代價值，要扎實做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護，更好滿足人民日益增長的精神文化需求，推進文化自信自強，助力鄉(xiāng)村振興。文章在梳理中寧縣蒿子面發(fā)展現(xiàn)狀的基礎上，結合“互聯(lián)網(wǎng)＋”時代特點，提出應從引入科技賦能，提升文化吸引力；通過資源引導，打造產(chǎn)業(yè)鏈；拓展傳播渠道，豐富傳播形式等方面著手，為新時代非遺文化發(fā)展提供多元化路徑，推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略深入實施。

關鍵詞：“互聯(lián)網(wǎng)＋”；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；鄉(xiāng)村振興；蒿子面

文章編號：1674-7437（2023）12-0155-03? ? ? 中國圖書分類號：F327；J523? ? ? ?文章標識碼：A

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡稱“非遺”）作為國家和民族歷史文化成就的重要標志，承載著獨特的民族記憶，對于賡續(xù)歷史文脈、堅定文化自信、建設社會主義文化強國具有重要意義。2021年，文化和旅游部辦公廳、人力資源社會保障部辦公廳、國家鄉(xiāng)村振興局綜合司聯(lián)合發(fā)布《關于持續(xù)推動非遺工坊建設助力鄉(xiāng)村振興的通知》，提出要加強非遺保護，促進就業(yè)增收，鞏固脫貧成果，助力鄉(xiāng)村振興[1]。這既是對我國非遺文化的一種保護，也是推動我國鄉(xiāng)村振興的一項重大舉措。2021年5月，國務院批準文化和旅游部確定的第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄（共計185項），寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市中寧縣蒿子面制作技藝名列其中[2]。寧夏中寧縣地處騰格里沙漠邊緣，黃河自西向東穿境而過，已有300多年歷史的蒿子面是中寧縣的民間特色風味小吃，其制作技藝在中寧縣廣為流傳，大多是以婆傳媳、母傳女、老傳少等方式代代傳承。隨著非遺項目的成功，中寧縣政府也積極探索蒿子面非遺文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，通過支持婦女創(chuàng)業(yè)、進行免費培訓、建設體驗館、注冊商標等方式促進蒿子面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蒿子面也成為中寧縣的特色產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著，但在發(fā)展的過程中，該縣整體的經(jīng)濟發(fā)展仍較為緩慢，限制了蒿子面向高層次現(xiàn)代化發(fā)展的步伐。為此，需要在“互聯(lián)網(wǎng)+非遺”模式下以保護非遺資源為根本，結合時代浪潮，因地制宜地探索設計出一條適合中寧縣蒿子面“活起來”“富起來”的新路徑，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

1? ?“互聯(lián)網(wǎng)+”在非遺美食傳播中的優(yōu)勢

1.1? ?受眾范圍廣

互聯(lián)網(wǎng)的普及使得越來越多的人能夠輕松接觸到網(wǎng)絡信息，無論是老年人還是年輕人、城市居民還是農(nóng)村居民，都有機會了解、學習、傳承非遺美食文化。傳統(tǒng)的非遺美食傳播往往受限于地理、時間等因素，使其難以突破地域限制，但互聯(lián)網(wǎng)的普及使得傳播范圍不再受限制，人們可以隨時隨地通過網(wǎng)絡了解到各地的非遺美食文化。

1.2? ?傳播方式多樣化

“互聯(lián)網(wǎng)+”多樣化的傳播方式也為非遺美食傳播提供了新的機遇。傳統(tǒng)的非遺美食傳播受限于傳統(tǒng)媒體途徑，往往只能通過電視、報紙等有限的方式進行傳播，而互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)則為美食傳媒提供了新的傳播途徑。通過微信公眾號、微博、美食博客等多種社交媒體平臺，人們可以輕松分享和傳播各地的非遺美食，實時更新最新的美食資訊。而且互聯(lián)網(wǎng)的互動性也為非遺美食傳播提供了更多的可能性，人們可以通過點評、留言、社群等方式與其進行互動交流，形成更加豐富多元的美食文化。

1.3? ?交互性強

“互聯(lián)網(wǎng)+”強大的交互性為非遺美食傳播帶來了獨特的優(yōu)勢。互聯(lián)網(wǎng)可以通過直播、短視頻等方式展示非遺美食制作的過程，讓觀眾實時參與其中，增加了非遺美食傳播的趣味性和參與感。同時，互聯(lián)網(wǎng)的交互性也使得非遺美食傳播更加個性化和精準化。通過推薦算法、個性化營銷等方式，互聯(lián)網(wǎng)可以根據(jù)用戶的興趣、需求進行內(nèi)容篩選和推薦，使得非遺美食傳播更加精準地傳達給目標受眾。

2? ?非遺特色美食——“蒿子面”的發(fā)展現(xiàn)狀

非遺的保護與傳承，重在融入現(xiàn)代生活，展現(xiàn)當代價值。非遺不是躺在櫥窗里的展品，也并非束之高閣的技藝絕活，而是促進增收致富的“金鑰匙”。寧夏回族自治區(qū)中寧縣一直流傳著一曲蒿子面的歌謠：“長脖子雁，扯紅線，一扯扯到中寧縣。搟得薄，切得細，提起來，一根線，下到鍋里骨碌碌轉，撈到碗里賽絲線。”中寧縣蒿子面在面粉中加入了當?shù)匾吧参镙锊葑眩锊葑押刑烊恢参锬z，能夠在水中形成強韌的凝膠，與面粉結合可做出韌性十足的面條，搭配羊肉、中寧枸杞做成的臊子共同食用，具有健胃清熱的食療價值。

蒿子面是中寧縣的飲食文化標識，在寧夏回族自治區(qū)內(nèi)頗具名氣，但并未像其它地方特色面食（如“山西刀削面”“蘭州牛肉面”“武漢熱干面”）般馳名全國。2021年，《寧夏回族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護條例》完成修訂，為加強非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護提供制度保障，當?shù)卣捕啻闻e辦相關民俗文化系列活動，包括非遺知識社會普及宣講、非遺進社區(qū)、非遺大集、傳承人講解大賽、非遺夜市等，但大都反響平平，輻射范圍小，“破圈”效果一般。當?shù)夭惋嬓袠I(yè)組織也嘗試過一些系統(tǒng)的、專業(yè)的與蒿子面有關的傳承與推廣計劃，但對蒿子面的宣傳多以新聞稿件、報道、電視臺采訪等傳統(tǒng)宣傳方式為主，缺乏藝術學、心理學、新媒體等專業(yè)人才的多方配合，整體宣傳效果不佳，出現(xiàn)形式大于效果等問題。

3? ?鄉(xiāng)村振興背景下“互聯(lián)網(wǎng)+非遺”模式的發(fā)展意義

近年來，一批新興非遺品牌崛起，不少非遺傳承人紛紛轉型線上拓展市場。短視頻平臺、電商平臺等意識到非遺的巨大潛力，通過技術和創(chuàng)意積極為傳統(tǒng)文化賦能，讓更多人了解非遺、走近非遺、愛上非遺。眾多地方美食作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)被塑造成網(wǎng)紅食品得到迅速發(fā)展，成為當?shù)氐闹匾称樊a(chǎn)業(yè)，例如，柳州螺螄粉、武漢熱干面、云南鮮花餅等[3]。也有不少非遺傳承人與網(wǎng)絡平臺合作，結合平臺用戶特點搭建并運營賬號，發(fā)展趨勢良好。例如，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺，充分展示非遺文化與技藝，在保持初心并秉承大國工匠精神的前提下，積極拓展文化傳播渠道，跨越信息鴻溝，將精益求精的技術帶入大眾視野。

以中寧縣蒿子面為例，首先，在“互聯(lián)網(wǎng)+非遺”模式下，通過將非遺項目進行數(shù)字化保護、傳承和轉化，可以減少因空間、時間和地域導致的諸多限制，有效解決非遺技藝難以延續(xù)和傳承的難題，在更大程度上便利想要學習蒿子面非遺技藝的人士。其次，利用“互聯(lián)網(wǎng)＋”思維和圈層劃分思想，可以最大限度提升該項目的影響程度和傳播力度，并借助當代人喜歡的短視頻、VR、直播、軟廣等新穎活潑的網(wǎng)絡新媒體元素，激發(fā)年輕人對中寧縣蒿子面的關注度和傳播興趣，提升其文化傳播力和吸引力。再次，通過地方政府扶持，構建蒿子面市場化運作模式，可以實現(xiàn)非遺項目產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展[4]，不斷提升產(chǎn)品競爭力，提升經(jīng)濟效益和品牌價值。最后，讓中寧縣蒿子面“火起來”，可以進一步保留產(chǎn)品特色，適應社會消費需求，為新時代非遺文化發(fā)展提供多元化路徑，實現(xiàn)文化富民，激發(fā)致富內(nèi)生動力。可見，非遺插上“互聯(lián)網(wǎng)+”的翅膀，進一步豐富了傳播手段，拓展了傳播渠道，激活了生命力，有助于中寧縣蒿子面相關產(chǎn)品銷售，加快產(chǎn)品的迭代，令其符合當下多樣化、個性化、定制化的消費趨勢和潮流，實現(xiàn)生產(chǎn)與消費的良性循環(huán)。

4? ?鄉(xiāng)村振興背景下“互聯(lián)網(wǎng)+非遺”模式發(fā)展的新路徑

4.1? ?拓展傳播渠道，提升社會關注度

信息化時代，社交媒體和短視頻平臺已成為人們獲取信息、分享生活的重要渠道。在非遺的傳承和發(fā)展中應持續(xù)拓寬傳播渠道，豐富傳播形式，提升社會認知。對中寧縣蒿子面來說，一是應引導當?shù)厝死眯旅襟w平臺發(fā)布蒿子面制作和食用相關的視頻內(nèi)容，并在社交媒體上設立專頁，分享非遺技藝的制作過程和價值，讓更多人了解非遺文化的豐富內(nèi)涵。二是充分借鑒直播形式，多平臺搭建矩陣賬號，增強新媒體傳播互動性，滿足不同受眾群體的文化需求[5]。三是包裝專業(yè)蒿子面技藝手藝人，打造產(chǎn)品IP，利用新媒體的發(fā)展優(yōu)勢，擴大影響力，利用網(wǎng)站平臺、音樂平臺、社會化媒體平臺、傳統(tǒng)長視頻平臺以及其它的新媒體平臺，以提高其關注度。傳播形式方面，可以融合流行元素、融入歌曲、舞蹈、戲曲等，跟隨“線上交流+線下互動”的傳播形式，讓蒿子面呈現(xiàn)更新穎、更年輕的姿態(tài)，以當代人民喜聞樂見的傳播形式滿足現(xiàn)代審美需求。

4.2? ?引入科技賦能，提升文化吸引力

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華民族沉淀下來的優(yōu)質(zhì)文化，是民族精神的凝結，浸潤著風土人情，是我們國家和民族歷史文化成就的載體[6]。為了更好地傳播非遺文化，需要積極拓展文化傳播渠道，跨越信息鴻溝，讓更多人了解和學習非遺技藝。為此，當?shù)卣畱訌娍萍假x能，通過利用人工智能、大數(shù)據(jù)等技術，將非遺文化與科技相結合，打造更加互動和多樣化的傳播形式。例如，結合VR/AR技術，打造虛擬仿真系統(tǒng)，通過場景重構，高度還原從蒿草籽的精篩與研磨、搟面、切面、煮面及臊子湯的制作過程，創(chuàng)造身臨其境的體驗，使用戶沉浸式感受蒿子面的獨特魅力[7]。

4.3? ?通過資源引導，打造特色產(chǎn)業(yè)鏈

一是開發(fā)速食食品，增加多元化口味迎合市場需求。蒿子面作為西北地區(qū)的特色面食，雖然在當?shù)赜兄鴱V泛的認可度和市場需求，但現(xiàn)場制作的食物難以擺脫地域限制，也很難滿足全國人民對食用場景、口味的多樣化需求。而速食食品則具有易儲存、易攜帶的特點，不僅能夠拓展銷路，還可以滿足在外地工作或旅行的游子們對家鄉(xiāng)美食的需求。為此，要提升蒿子面的市場競爭力，可以借鑒柳州螺螄粉的成功經(jīng)驗，開發(fā)速食食品，增加多種口味迎合市場需求，從而打造出適合自身特色的產(chǎn)業(yè)鏈。二是整合地方資源，打造特色品牌。發(fā)揮中寧縣的資源優(yōu)勢，整合地方特色旅游、非遺技藝和銷售網(wǎng)絡等各種資源，打造具有高度認可度和市場影響力的蒿子面特色品牌。一方面，可以與文旅類直播間合作，從非遺傳承、起源等層面對蒿子面制作技藝及產(chǎn)品進行展示，提升蒿子面的品牌知名度和美譽度；另一方面，可以與高校等開展深度合作，挖掘非遺、民族元素，與蒿子面產(chǎn)品相結合，設計產(chǎn)品包裝，形成具有IP效應的產(chǎn)品。三是持續(xù)培育人才，延長產(chǎn)業(yè)鏈。為提升蒿子面產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性，應擴大對蒿子面技藝的培養(yǎng)范圍，持續(xù)培育專業(yè)人才，實現(xiàn)技藝的有效傳承與人才迭代，提高蒿子面制作的技術水平和創(chuàng)新能力。同時，政府也需要加大相關政策與資金投入，積極發(fā)揮主導作用，做好引導和培訓工作，充分發(fā)揮各職能部門統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力，多方位助力非遺的傳承與發(fā)展，延長產(chǎn)業(yè)鏈[8]。

4.4? ?調(diào)動技術手段和資源，拓展影響力和傳播力

在傳統(tǒng)的非遺傳承模式中，由于地理距離的限制，傳承技術只能通過口傳心授的方式進行，這不僅費時費力，而且可調(diào)動的資源也非常有限。為此，應通過“互聯(lián)網(wǎng)＋ ”的優(yōu)勢，調(diào)動更多的技術手段和資源，突破非遺技藝培訓、傳授與學習的時空限制，實現(xiàn)多地多人同時在線培訓，激發(fā)年輕人對蒿子面的關注度，最大限度地拓展中寧縣蒿子面的影響力和傳播力。同時，蒿子面?zhèn)鞒姓咭部梢酝ㄟ^互聯(lián)網(wǎng)平臺與學習者進行交流和傳授技藝，通過實時視頻教學或通過文字、圖片等形式的線上教育，實現(xiàn)師生之間的互動交流。此外，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺，蒿子面?zhèn)鞒姓哌€可以通過制作教學視頻、發(fā)布技藝解讀文章等方式，將自己的知識和經(jīng)驗分享給更多的人，將蒿子面的影響力更廣泛地傳播出去，吸引更多的人對非遺文化產(chǎn)生興趣，從而推動鄉(xiāng)村振興。

5? ?結束語

非遺體現(xiàn)了中華文化的獨特魅力，深入挖掘其經(jīng)濟價值、社會價值可對實現(xiàn)地區(qū)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮重要作用。通過文化吸引力的提升，可帶動當?shù)厝巳壕蜆I(yè)；通過豐富蒿子面口味，可最大限度滿足全國人民的口味，提升銷量；通過資源引導，發(fā)展蒿子面品牌，打造產(chǎn)業(yè)鏈，可增加當?shù)厝嗣袷杖搿！盎ヂ?lián)網(wǎng)+非遺”模式下，以保護非遺資源為根本，因地制宜地探索設計出一條適合于中寧縣蒿子面“活起來”“富起來”的新路徑，為助力鄉(xiāng)村振興具有重大的借鑒意義。

參考文獻：

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[2]新華社.大美非遺｜那一碗家鄉(xiāng)的蒿子面[EB/OL].（2022-08-28）[2022-08-28].https：//baijiahao.baidu.com/s？id=1742403295248496-

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